Hyldebær er udbredt i hele Europa. Ældrebuskens helbredende kræfter har været kendt siden oldtiden. Hovedsageligt blomster og bær fra den sorte hyld (Sambucus nigra) bliver i stigende grad brugt som et særligt naturligt middel. På grund af deres ingredienser indgår hyldeblomster i mange medicinske præparater. De bruges også friske eller tørrede som hyldeblomstte. Blomsterne kan høstes og forarbejdes om foråret. Her er et par tips.
hyldeblomst
Om foråret optræder de hvide blomster i flade, tallerkenlignende skærme med deres karakteristiske sødmefulde, aromatiske duft. Du kan se dem på afstand. De bruges hovedsageligt til at lave te. De kan bruges friske eller tørrede. Når de er tørrede, kan de opbevares i længere tid.
tip: Forsigtig, blade og stængler af planten er uforenelige og kan forårsage mave-tarmproblemer.
hyldeblomst te
Hyldeblomstte er et traditionelt urtelægemiddel. Der er ingen kendte bivirkninger fra de aktive ingredienser i blomsterne. Selv små mængder hyldeblomstte kan gives til babyer og småbørn, hvis de har symptomer. Der bør dog altid konsulteres en læge vedrørende doseringen. På grund af samspillet mellem ingredienserne i hyldeblomsten bruges hyldeblomstte ofte i folkemedicin til:
- influenza infektioner
- Luftvejsinfektioner, såsom laryngitis
- sinus infektion
- Feber, kulderystelser, hoste og løbende næse
- Bronkitis, for eksempel for at øge dannelsen af bronkialsekret
- oppustethed og mavekramper
- gigt og gigt
- depression og angst
- tandpine
- Blæreinfektioner og for at stimulere nyreaktivitet
- dårlig kropslugt
- afgiftning af kroppen
Men ikke kun kan hyldebærte give lindring, det naturlige middel kan meget mere. Duften af teen virker godt mod stress og søvnløshed. Derudover sikrer teens antioxidanter cellebeskyttelse og bidrager dermed til at styrke immunforsvaret.
Et dampbad lavet af hyldeblomstte kan gøre underværker for uren hud. Efter gentagne påføringer ses en forbedring af teint. Et femten minutters fodbad kan også være meget nyttigt for hævede og tunge ben.
tip: Forsigtig, store mængder hyldeblomstte kan hurtigt virke afførende.
høst
Kun fuldt modne blomsterstande bruges. Disse skal så være helt åbne, og de tallerkenlignende hvide skærme, der kan ses på afstand, udstråler deres karakteristiske søde duft. Da disse blomster er meget følsomme, bør et par ting overvejes, når du samler dem:
- Høst fra maj til slutningen af juni
- vælg tørre dage
- helst sent om morgenen eller omkring kl
- Knopper er på deres mest aromatiske da
- kun fuldt blomstrede, hvide skærme
- Skær forsigtigt hele skærme af med en skarp sekatør eller en kniv
- vælg kun skærme, hvor få insekter er til stede
- Undgå bladlus, ofte placeret på stilkene af blomsterne
- Ingen høst af træer på befærdede veje på grund af høje niveauer af forurening
- brug en kurv eller trækasse til transport
- Læg et køkkenrulle på gulvet for at undgå, at de små blomster risler igennem
- Placer knopper løst i beholdere, skal kunne trække vejret
- ingen brug af plastikposer, blomster visner hurtigt, aktive ingredienser går tabt
- proces umiddelbart efter vellykket høst
tip: Undlad venligst at høste alle blomsterskærme fra en busk eller et træ. Lad lidt være til bier, så kan de sorte bær også høstes om efteråret og bruges til for eksempel saft eller marmelade.
tør
De høstede blomster kan bruges både friske og tørrede til at brygge hyldebærte. Hvis der har fundet en rig høst sted, er det tilrådeligt at tørre koglerne. På denne måde kan du fylde op til vinteren. Derudover har tørrede hyldeblomster en meget mere intens smag sammenlignet med friske. Inden tørring finder sted, skal blomsterskærmene dog forberedes ordentligt:
- Fjern insekter og andre fremmedlegemer fra blomsterne ved forsigtigt at banke på dem
- Fjern stilkene nu eller efter tørring
tip: Vask aldrig blomsterskærme, da dette vil resultere i tab af aromatiske stoffer og gøre tørring vanskeligere. Hvis blomsterne stadig er lidt fugtige, dup dem godt.
Så kan du begynde at tørre hyldeblomsterne. Der er nu forskellige muligheder her. Det er dog vigtigt, at der altid er jævn varme og passende luftcirkulation. Et sted beskyttet mod lys er velegnet til tørring. Fremgangsmåden er da som følger:
- Fordel blomsterne løst og bredt ud på en bageplade beklædt med bagepapir eller køkkenpapir
- Overlapp ikke blomster
- stilles på et luftigt sted uden for direkte sollys
- Vend blomsterskærme med mellemrum for at undgå vækst af skimmelsvamp
Alternativt kan fem til seks blomsterklaser bindes sammen af stilken og derefter hænges på hovedet på en line på et skyggefuldt, tørt sted. I begge tilfælde tager tørringen normalt mellem to og fire dage.
Hvis luftfugtigheden er meget høj, kan tørring også foregå i ovnen. Det er hvad skærmbillederne er til
- også fordelt ud på en papirbeklædt bageplade
- Ovn opvarmet til 30 til 40 °C
- Ark indsat
- Ovndøren står let åben for luftcirkulation
- Blomsterne vendte igen og igen
- efter ca. en time er tørreprocessen færdig
Efter en indledende tørring er der nogle gange stadig lidt restfugt i blomsterne. Dette kan føre til vækst af skimmelsvamp. En efterfølgende tørring er så tilrådelig.
opbevaring
Når knopperne er helt tørre, falder de som regel af stænglerne af sig selv og rasler ved berøring. Nu skal alle stilke forsigtigt fjernes og de små blomster smuldres forsigtigt evt.
De skal altid opbevares væk fra lys i mørke glas. Disse skal også være nemme at lukke, så de æteriske olier bevares i blomsterne. Olierne giver ikke kun teen dens karakteristiske smag, men først da kan de rigtigt udvikle deres effekt på en lang række forskellige lidelser.
Tilbered hyldeblomstte
Hyldeblomstte er ikke kun et udbredt naturligt middel mod influenzainfektioner, men det er også en velsmagende drik uden for den kolde årstid. Honning eller appelsin- og citronskiver kan bruges til at forfine det. Samtidig kan immunforsvaret styrkes ved at nyde det.
Forberedelse til en kop:
- 3 til 4,5 g, ca. 2 til 3 teskefulde, friske eller tørrede blomster nødvendige
- disse placeres bedst i en teinfuser eller filter
- skold med 250 ml ikke længere kogende vand
- Dæk til og lad stå i 5 til 10 minutter
- Si eventuelt teen bagefter
Hyldeblomstte kan også bruges som et inhalationsdampbad ved bihulebetændelse eller vedvarende hoste. Fire spiseskefulde hyldeblomst hældes med kogende vand og derefter inhaleres dampen i ti minutter. Det er bedst at lægge et håndklæde over dit hoved og kar.
tip: Selvom der ikke kendes nogen bivirkninger, bør du ikke overstige en daglig dosis på 12 til 15 g, dvs. cirka fire kopper, hyldeblomstte. Ellers kan det have en afførende effekt.