Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Den aromatiske urtelovage (Levisticum officinale) er velegnet til at krydre forskellige retter og kan nemt konserveres. Denne artikel forklarer, hvordan urten fryses, og hvad der skal overvejes.

I en nøddeskal

  • Overskudsafgrøder kan til enhver tid fryses
  • Det er værd at fylde op i maj eller juni
  • kålen kan fryses i bundter eller hakkes
  • den holder sig cirka et år i fryseren

At høste

Du kan skære blade af til frisk brug. Til frysning eller andre konserveringsmetoder høstes løvstikken i maj eller juni, i hvert fald før blomstring. Så er urten på sit mest aromatiske. Høstdagen skal være tør og varm, det bedste tidspunkt er sidst på eftermiddagen.

Ren

Hvis bladene skal spises med det samme, er det tilstrækkeligt, hvis de kontrolleres for forurening. For at bevare skylles bladene grundigt under rindende vand. Så sorterer de urten fra og sorterer åbenlyst syge, visne eller spiste blade fra. Lad derefter de resterende blade tørre.

Fryseposer og frysebokse

Det er lige meget hvilken variant du foretrækker, det eneste vigtige er at frysebokse skal lukke tæt. Ønsker du at fryse den friske løvstikke i fryseposer, kan du forfryse bladene spredt ud på en bageplade. Det gør det nemmere at portionere dem senere.

hele blade

Bladene kan stilles i fryseren som de er. Dette fungerer også med rester efter krydring. Læg blot bladene i en passende beholder og forsegl den. Mærk den med indholdet og frysedatoen og stil den i fryseren.

hakket

For at gøre madlavningen hurtigere, kan løvstikkeblade skæres i små stykker inden frysning. Brug en skarp køkkenkniv til at skære dem i små stykker, som er nemme at bruge senere til at give smag til retter. Du kan lægge de hakkede blade i fryseposer eller i isterningbakker som hele maggileablade. Så de er allerede ordentligt portioneret. Fyld isterningbakkerne med lidt vand for at gøre det nemmere at fjerne krydderurterne.

Tip: Fyld de frosne isterninger i fryseposer og mærk dem med indhold og dato.

urteblandinger

Hvis du allerede ved præcis, hvilke krydderurter du bruger til at krydre dine retter, kan du fryse den friske løvstikke sammen med andre krydderurter. Skær alle udvalgte krydderurter i små stykker og læg dem i isterningbakker. Hæld lidt vand på det og sæt det i fryseren. Efter at ternene er stivnede, kan du overføre dem til fryseposer, adskilt af mad.

Varsel: Glem ved mærkning ikke at skrive, hvilken ret urteblandingen passer til.

Eksempler på urteblandinger:

  • med purløg, løg og persille til salat eller urtesmør
  • med hakket grønt til supper
  • med merian, purløg og persille til kartoffelretter

holdbarhed

Hvis den holdes tæt forseglet, holder urten sig i omkring et år. Hvis du opretter en tilstrækkelig stor bestand, holder denne indtil næste høst af frisk løvstikke.

brug

Frossen løvstikke skal ikke tøs op før brug. Du kan blot tilføje det til de lune retter, men lad dem så ikke koge længe. Til kolde retter vent til kålen er tøet op inden servering. Dette gælder især for urteterninger med vand. Ved frysning skal du passe på ikke at komme for meget vand i isterningbakkerne, så maden ikke bliver udvandet senere ved tilsætningen.

Ofte stillede spørgsmål

Er der andre måder at bevare frisk løvstikke på?

Udover frysning er der også mulighed for at tørre maggi-urt. Til dette hænges den et luftigt, tørt og moderat varmt sted. Efter at det er tørret, opbevares det i en tæt lukket beholder.

Hvad bruges maggi-urt til?

Supper, salater eller gryderetter krydres med de friske eller konserverede blade. Kød, fisk, kartofler eller æg nyder også godt af aromaen af Maggi-urten.

Hvor vokser løvstikke bedst?

Da urten bliver meget stor, er det nødvendigt med tilstrækkelig plads på et solrigt sted i haven. Den er hårdfør og behøver ikke læ i den kolde årstid, så der er ingen grund til at opbevare Maggi-urten i en beholder. Det er dog nemmere at holde styr i gryden, da det har en tendens til at formere sig.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Køkkenhave