Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Især de gamle, ofte glemte grøntsager er ved at blive populære igen, når de dyrker i egen have. Smørkål, der ligner savoykål, er en velegnet grøntsag til hjemmedyrkning.

I en nøddeskal

  • en blanding af savoykål og kål i udseende, med en smag tæt på savoykål
  • Såning direkte i bedet i maj efter Ice Saints er muligt, dyrkning i et beskyttet område er mere lovende
  • Kål klar til høst cirka otte uger efter plantning i havebedet
  • Trade tilbyder også skudsikre varianter, der kan forblive i bedet i længere tid, efter de er modne
  • Overholdelse af en dyrkningsfrysning på mindst tre år på samme bed

Udseende, vækst og oprindelse

Blandt vores bedsteforældre var smørkål (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), som tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae), en populær kålsort dyrket i mange haver:

  • meget lig savoy i smagen
  • voksende kombination af savoykål og hvidkål
  • Kålhoved løst og ikke helt lukket
  • gulgrønne blade
  • kruset med små vabler
  • lignende fremspringende bladårer som savoy

såning

Såning direkte i bedet anbefales normalt ikke, for så skal der ikke forventes flere frostnætter. Dette er først muligt efter Ice Saints i midten af maj. Derfor giver det mere mening at give præference til kålen.

foretrækker smørkål

  • Februar til maj i vindueskarmen
  • ikke direkte over varme
  • Drivhus er ideelt
  • brug lavvandede kasser eller skåle
  • bruge pottejord
  • Så frø tyndt
  • Hold jorden let fugtig
  • Spiring ved 2° Celsius
  • vælg en lys placering
  • Temperatur her mellem 15° og 18° Celsius

Tip: Nogle sorter kan fremføres allerede i januar. Når du køber frøene, bør du holde øje med oplysningerne om såtidspunktet.

Så direkte i havebedet

Hvis frøene skal sås direkte i havebedet, så er der et par andre ting, man skal overveje, når man dyrker smørkål uden forkultivering:

  • Gød ikke jorden før såning
  • Placer frø på jorden hver 40 x 40 centimeter
  • tryk let ind
  • Såtid april til maj
  • vand let
  • Dæk bedet med plantefleece
  • hvis de første frøplanter dukker op, fjern fleece i løbet af dagen
  • Dæk yderligere om natten, når der forventes jordfrost
  • Muld jord omkring små planter
  • gød med organisk gødning nu

Så snart nattefrosten efter ishelgenerne i maj er forbi, skal der ikke længere lægges fleece beskyttende over planterne. Det giver dog mening at strække et net over de unge planter fra nu af.

tip: Sås frøene også direkte i havebedet med tilstrækkelig mellemrum, er det ikke længere nødvendigt at stikke ud senere.

jordbundsforhold og beliggenhed

Til smørkålen bør vælges et solrigt til delvist skyggefuldt havebed. Det er også vigtigt ved valg af bed, at det kun skal bruges til dyrkning af smørkål hvert tredje år. Det er ideelt, hvis jorden forberedes i efteråret det foregående år, men ikke senere end en måned før plantning:

  • nærings- og humusrig jord
  • god vandretention er en fordel
  • fold i kompost for at forberede
  • tilsæt ler, hvis jorden er sandet
  • dyrke andre grøntsager i bedet næste år
  • være opmærksom på sædskifte
  • plant ikke andre korsblomstrede grøntsager
  • salat, ærter, selleri, rødbeder, spinat er velegnede

Varsel: De nævnte sædskifter egner sig også godt til en blandingskultur med den smagfulde kålsort. Men blomster, som morgenfruerne, holder også skadedyr væk fra kålen og kan dyrkes ved siden af grøntsagerne i bedet.

plante

De små smørkålsplanter dyrkes først i det klargjorte havebed efter ishelgenerne, hvor der ikke skal forventes mere jordfrost. Fordi de ømme planter ville fryse ihjel i en nattefrost:

  • forudgående prikning ikke nødvendig
  • plante små planter direkte i havebedet
  • Afstand i hvert tilfælde 40 x 40 centimeter
  • Løsn jorden godt i forvejen
  • hælde på
  • vand på tørre dage
  • ellers vil naturlig regn være tilstrækkelig

varsel: Planter du smørkålsplanterne i havebedet allerede midt i april, skal du sikre dig tilstrækkelig beskyttelse mod forfrysninger. Muld jorden rundt og læg plantefleece over bedet natten over.

vedligeholdelse

Hvis havebedet og jorden er forberedt i overensstemmelse hermed før plantning, så er der ikke meget at overveje, når det kommer til pleje:

  • vand tilstrækkeligt i vækstfasen
  • især vigtigt på meget varme dage
  • Ellers tørrer kålhoveder meget hurtigt
  • Blade mister deres sarte substans
  • hvis der dannes hoveder, gød igen
  • bruge organisk gødning til dette
  • styrke med padderok eller brændenælde flydende gødning
  • alternativt bruge organisk gødning fra handel
  • Løsn jorden regelmæssigt ved at hakke

Tip: For at opbevare fugten i jorden skal der spredes et lag muld ud over bedet. Dette kan være græsafklip.

skadedyr og sygdomme

Smørkål er mere modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr end andre kålsorter. Hvis plejen er rigtig, vokser kålen som regel uden problemer. Ikke desto mindre er der forskellige sygdomme og skadedyr:

  • Afdæmpning: en svamp, der påvirker unge planter
  • Køllerod: slimskimmel på rødderne
  • kålflue
  • loppebiller
  • Kål hvid
  • kålmøl
Skadedyr som f.eks. kålhvidens larver (Pieris brassicae) modvirkes bedst ved at bruge finmaskede plantebeskyttelsesnet.

Tip: For at der ikke opstår svampesygdomme, er det tilrådeligt altid at observere pausen i dyrkning af kål på en seng på mindst tre år. Hvis bedet til dyrkning skiftes årligt, vil der normalt ikke opstå svampe.

udnyttelse og høst

Smørkål er klar til at høste kun otte uger efter plantning. Det betyder, at hvis de små, foretrukne planter blev dyrket i maj efter ishelgenerne i havebedet, er kålene klar til høst midt i juli:

  • høst og brug som et helt hoved
  • til en kålret (f.eks. kålruller): høst individuelle blade udefra og indad
  • Dette holder kålresten frisk i længere tid
  • Opbevaring af høstede kålhoveder er kun mulig i et par dage
  • høst inden skydning

Varsel: Når "skydekål" menes blomstrende med efterfølgende frødannelse. En skudkål bliver uspiselig og bitter.

Ofte stillede spørgsmål

Er der forskellige varianter af smørkål, som jeg kan dyrke?

Der er smørkålssorter, der kan høstes både sommer og efterår. Dette er den boltsikre variant "Vorbote 3" som foretrækkes fra midten af januar og "Westlandse Puthes". En sort, der ligner savojkål med en mild og delikat smag, er "Goldberg".

Hvordan kan jeg tilberede den velsmagende type kål i køkkenet?

Som navnet antyder, er denne type kål en særlig mild og smøragtig variant. Ligesom med andre typer kål kan du bruge bladene og blanchere dem, dampe dem eller servere dem friske som salat. De bruges også ofte i gryderetter eller supper.

Hvad kan jeg gøre, hvis jeg ikke selv vil så smørkålen?

Det kræver ganske vist ikke meget arbejde at så den velsmagende kål selv, men nogle gange er der ikke plads nok til at sætte skålene op. Så kan du også bruge smørkålsplanter fra en planteskole og dyrke dem i havebedet.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Køkkenhave