Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Der er to sorter af blåbær i Tyskland. På den ene side det dyrkede blåbær, som dyrkes i haver, og på den anden side skovblåbæret (Vaccinium myrtillus). Høstperioden for begge typer bær adskiller sig ikke meget. I juli er tiden som regel kommet, og du kan gå i skoven eller haven for at plukke blåbærene.
Høst blåbær
skov blåbær
Hvornår Vaccinium myrtillus præcis modnes i skoven afhænger helt af placeringen. Buskene vokser meget lavt og får derfor lidt lys, men jo lysere og varmere de er, jo tidligere modnes de. Det er ikke muligt at sige præcis, hvornår en blåbærbevoksning i skoven er klar til at blive høstet. Så det er værd at tjekke tilbage ofte. I skoven modner blåbær jævnt, alle bær er klar til at blive høstet på samme tid. Af denne grund blev blåbærkamme ofte brugt til høst i fortiden. Dette er ikke længere tilladt i dag, da det også fjerner bladene fra bærbuskene. Høstsæsonen for skovblåbær strækker sig til slutningen af august.
dyrkede blåbær
Blåbærene, der vokser i haven, stammer fra amerikanske sorter (Vaccinium corymbosum). De adskiller sig fra skovblåbær i deres størrelse og kødet, der ikke er farvet hele vejen igennem. Kun huden er blå, indersiden af dyrkede blåbær er hvid, gennemsigtig, let grønlig eller lyseblå. Derudover er de ikke helt så aromatiske som deres vilde slægtninge her i landet. Af denne grund er det særligt umagen værd kun at høste dem, når de er helt modne. De plukkes bedst i hånden.
klar til høst
Blåbær fortsætter ikke med at modnes efter høst, som f.eks. æbler eller pærer. Ved høst skal man sørge for, at hvert bær er dybblå og frostet, først da er det værd at plukke. Så løsner de sig let fra busken og smager sødt og aromatisk. Jo mere modne bærrene bliver, jo lettere løsner de sig fra busken, indtil de til sidst falder af af sig selv.
Fugle er ligeglade med det perfekte tidspunkt at høste på, de spiser blåbær, så snart de begynder at blive blå. For ikke at miste modne frugter er det værd at beskytte bærbuskene med et net mod fugleskader.
høstperiode
De fleste blåbærsorter modnes fra juli til september, men der er også meget tidlige og meget sene sorter. I tilfælde af dyrkede blåbær afhænger det også af placeringen, hvor hurtigt bærrene modner på busken. I modsætning til skovblåbær modnes ikke alle frugterne på busken på samme tid. Den skal derfor plukkes flere gange, cirka hver uge, alt efter vejret.
Blåbær holder sig friske i nogen tid og fryser også godt. Høsten kan således indsamles over længere tid, når der er behov for en større mængde bær.
Høsttid for de mest almindelige blåbærsorter i haven på et øjeblik
- 'Goldtraube', højtydende sort med stor frugt: sen modning fra august - september
- 'Bluecrop', sort til delvist skyggefulde steder: lang høsttid fra slutningen af juli til september
- 'Earlyblue', tidlig modnende sort: modner i begyndelsen af juli - september
- `Duke', sort med regelmæssige og høje udbytter: tidlig modning fra juli til august
- `Elisabeth´, meget velsmagende frugter: sen modning fra midten af august til midten af september
- 'Spartan', sort med slående efterårsfarver: midt i juli
- 'Hortblue Petite', ny sort: bærer to gange, slutningen af juli - slutningen af august og fra september til frost
