Mange mennesker kender te brygget i en kop, og mange planteelskere holder en Camellia sinensis uden at vide, at dette er den rigtige teplante. Vil du selv dyrke te, kan du gøre dette i lille skala i vindueskarmen eller i drivhuset. For at dyrke teplanter med succes har de brug for god pleje, da en forkert placering eller for høj temperatur fører til lavere udbytte.
Passende sorter
Alle de fire Camellia sinensis-varianter danner blade, som du kan høste, tørre og brygge. De følgende to har dog vist sig at være særligt aromatiske i løbet af de sidste årtusinder:
- Camellia sinensis var. sinensis (kendt som "kinesisk te"): lys farve, let, blid aroma
- Camellia sinensis var. assamica (kendt som "Assam te"): mørk farve, stærk, intens aroma
Disse bruges udelukkende i kommerciel tedyrkning. Selvom der findes teer af sorterne Dehungensis og Pubilimba, er aromaen ikke så udtalt i disse. Disse kan du dog også bruge, hvis du selv vil dyrke teplanter. Plejen af de enkelte sorter adskiller sig på ingen måde.
tip: Te fra arten Camellia japonica, som er meget mere almindelig i hushaver, laves yderst sjældent. Dette er den eneste art ved siden af Camellia sinensis og dens varianter, der tillader en tiltalende aroma, men er meget mere intens smagsmæssigt og har et væsentligt højere koffeinindhold.
dyrkning
At dyrke en teplante er ikke kompliceret, når først pladsen og temperaturen er rigtig. Du kan dyrke teplanter fra frø, som du kan bestille enten over internettet eller fra specialforhandlere. Er du selv den stolte ejer af en teplante, kan du sagtens selv samle frøene fra august til oktober. Disse er i bælgene, som du samler fra planten, bryder op og bruger derefter. Når du har frø til rådighed, skal du gøre følgende:
Trin for skridt til teplanten
1. gang
Du kan dyrke te hele året rundt. Da Camellia sinensis kun holdes som containerplante i Centraleuropa, kan den dyrkes hele året rundt.
2. Forbered frø
Gør forsigtigt frøskallerne ru med lidt sandpapir. Disse skal nu trække i lunkent vand i 24 timer og kan derefter sås i individuelle potter. Som substrat anvendes klassisk vækstsubstrat og lidt tørv eller permeabel jord med tørveindhold.
3. Såning
Fyld gryderne med underlaget og fugt det godt. Men det skal ikke være vådt. Stik nu frøet en centimeter dybt ind i det fugtede underlag.
4. Beliggenhed
Karrene placeres nu på et sted med en konstant temperatur på 20 °C til 25 °C. Et drivhus anbefales især. Alternativt kan du bruge husholdningsfilm, som du strækker over gryderne.
5. Spiring
Luft det indendørs drivhus og potter med jævne mellemrum i løbet af de næste 14 til 40 dage. I løbet af denne tid vil frøene begynde at spire, og du vil være et skridt tættere på din egen te.
6. Ompot
Vent nu lidt, indtil frøplanterne er store og stærke nok. Derefter overføres de til friske potter og placeres på deres sidste plads i dit opholdsrum.
tip: Hvis du har købt frø og ikke kan bruge dem med det samme, skal de opbevares i et køligt køleskab ved 4°C. Sørg for, at frøene ikke er for våde, ellers bliver de mugne, og dyrkning er derfor umulig.
vedligeholdelse
Pleje af teplanten er virkelig let at lave i hånden, da den er meget nem at passe og med den rigtige placering kun afhænger af den rigtige tilsætning af vand. Selv overvintring er ikke et problem og så længe det ikke er for varmt og tørt, overlever planten uden problemer den kolde årstid. Bedst af det hele: Fra april til november har du mulighed for at høste de aromatiske teblade på bestemte datoer.
Beliggenhed
Hvis du vil dyrke te, har den stedfaste plante brug for en ideel plads i vindueskarmen og om sommeren udendørs eller i drivhuset. Det er vigtigt, at Camellia sinensis ikke flyttes bagefter og heller ikke roteres, ellers taber den blomster og blade på grund af stress. Karakteristikaene for webstedet er som følger:
- Lysbehov: lyst til halvskygge
- ingen direkte sol
- ikke for varmt
- høj luftfugtighed
- i læ for vinden
Teplanter transporteres til haven allerede i foråret, da et uderum med konstant frisk luft har en god effekt på deres vækst. Hvis du stiller planten under glas, for eksempel i et drivhus, har den brug for tilstrækkelig skygge, og den må ikke være permanent varm.
substrat
Som et substrat til dyrkning af planterne efter spiring kræves et med følgende egenskaber:
- permeable
- nærende
- frisk
- kalkfri
- pH-værdi: 4,5 - 5,5 (let surt)
Klassisk jord til potteplanter har etableret sig særligt godt til dyrkning uden kalk komme forbi Alternativt anbefales et underlag lavet af følgende komponenter i forholdet 1:1:1:
- kompost (kalkfri)
- tørv (sur)
- groft bladjord
Uanset hvilken du vælger, vil permeabiliteten blive forbedret ved tilføjelse af følgende drænmiddel forbedret:
- ekspanderet ler
- grus
- grus (fint)
- lava grus
Du behøver ikke være mere opmærksom på underlaget.
ekspanderet ler
tip: Kokosdyrkningsmedier har etableret sig som et alternativ til dyrkning af te. Denne er hovedsageligt lavet af Neudorff og er ideel, hvis du ønsker at dyrke Camellia sinensis.
ompotte
Hvis din te udvikler sig godt, skal du ompotte den hvert andet år, før der opstår ny vækst i marts. Under alle omstændigheder er dette nødvendigt, når jorden er fuldstændig rodfæstet. Til dette bruger du samme underlag, en lidt større potte og et drænende lag grus i bunden. Dette vil forhindre vandfyldning. Jo ældre din te bliver, jo sjældnere skal du ompotte den.
skære
Beskæring er ikke nødvendig for te, hvis du høster de små træer regelmæssigt. Men bliver den for stor til din lejlighed, fordi planten kan blive mellem en og ni meter høj, er det værd at klippe. I de fleste tilfælde er det nødvendigt efter fire-fem år om foråret, da planten udvikler færre blade fra dette tidspunkt. Du skal blot forkorte væksten til den ønskede højde med skarpe, desinficerede saks. Tynd også lidt ud for at stimulere væksten.
hælde
Teplanter skal kun vandes lidt, selv om sommeren. Du skal dog have et permanent fugtigt underlag, der ikke må være vådt. Du vander jævnligt hele året, uanset om planten står i haven i sommermånederne eller kun i vindueskarmen eller i udestuen. Bedst at tjekke en fingertestom underlaget er tørt. Overskydende vand i coasteren hældes væk efter vanding. Derudover bør du jævnligt række ud efter sprayflasken og sprøjte teen med lavkalkvand, da planten har brug for en permanent høj luftfugtighed. Dette er også nødvendigt om vinteren.
Befrugte
Kameliaen befrugtes fra april til september, da den er i sin vigtigste vegetationsfase. Brug en væske af god kvalitet til dette rhododendron gødning, som du administrerer over vandingsvandet hver anden til tredje uge. Gød ikke hen over vinteren.
dvale
Når det kommer til overvintring, er det eneste, der virkelig betyder noget, den rigtige placering. Så snart den første frost nærmer sig, bør du bringe udendørs prøver ind igen og transportere dem til deres traditionelle vinterkvarterer. Dette skal have følgende egenskaber:
- Temperatur: 8°C - 15°C
- Undgå absolut temperaturer over 15 °C
- lavere temperaturer tolereres kortvarigt
- lyse
- beskytte mod direkte sol
Udestuer, uopvarmede rum som gæsteværelset og lyse gange eller opgange, der har tilstrækkeligt lys, er særligt velegnede. Du bør ikke udsætte planten for høje temperaturer hen over vinteren, for så vil den miste bladene og svækkes med tiden. Hvis det stadig er for tørt, følger et skadedyrsangreb, hovedsageligt igennem spindemider. Fra de første nye skud i slutningen af marts eller begyndelsen af april kan man så gøde igen og langsomt vænne planten til haven.
At høste
Bladene kan allerede høstes det første år, men det anbefales især i det andet år, da teplanten allerede er stærk nok på dette tidspunkt. Tebladene kan høstes på fire forskellige tidspunkter af året, som får navne, som du måske er stødt på, når du handler:
- Første skylning: begyndelsen af marts - midten af april
- I mellem: begyndelsen af april - midten af maj
- Anden skylning: begyndelsen af maj - slutningen af juni
- Efterår: begyndelsen af oktober - midten af november
First flush teer leverer den højeste kvalitet. Efterår er ofte mindre aromatiske. Høsten foregår i en udvalgt periode i en rytme på seks til 14 dage ved blot at gribe to, gerne yngre, blade på samme tid med tre fingre og knipse dem af. Saks er ikke påkrævet. Du høster kapselfrugterne fra din teplante om efteråret og kan derefter bruges til at dyrke andre planter.
forarbejdning af teblade
Når de er høstet, skal bladene behandles på en bestemt måde for at kunne bruges som te. Trinene i typisk rækkefølge er:
- visne
- rulle
- gære
- tør
- syv
- Sorter efter
Sådan laves sort te. Du skal opvarme grøn te kort efter aftørring for at forhindre gæring. For det er forskellen på varianterne – sort te er gæret, grøn te er ikke. Fremstillingen af hvid eller oolong te er anderledes og meget kompleks.
Til hjemmebrug er det normalt tilstrækkeligt at tørre bladene i et godt ventileret rum eller under solen i længere tid. Læg det derefter i en bambuskurv og ryst det. Så bladenes cellestrukturer kan bryde op. Lad derefter gære i et mørkt, godt ventileret rum. Under gæringen ændrer farven sig markant, og du kan altid prøve et par blade og beslutte, hvilken gæringsgrad du bedst kan lide. Alternativt kan du "svede" de åbnede blade i en plastikpose i 1-3 dage. Disse må dog ikke blive mugne. Du kan derefter tørre bladene, og din te er klar.
tip: Hvis du vil prøve noget nyt, kan du kort skylle friskhøstede teblade under rent vand og derefter indtage dem uden at tørre dem. På trods af deres bitre smag er bladene ikke giftige og, når de er friske, indeholder de et stort antal antioxidanter, vitaminer og sporstoffer, der har en positiv effekt på dit helbred.