Basilikum er en af de mest populære urteplanter og gør talrige, især italienske retter perfekt til middelhavspizza. Den dufter lidt af æteriske olier og er som frisk urt også rig på vitaminer. Da basilikum kommer fra solrige, varme områder, er der et par plejedetaljer, der skal følges, så den kan vokse i lokale regioner. Du kan finde ud af hvordan i denne plejevejledning.
Egenskaber
- Plantefamilie: Lamiaceae (Lamiaceae)
- Slægt: Basilikum (Ocimum)
- Art: Basilikum (Ocimum basilicum)
- Trivielle navne: kongelig urt, basilikum, basilikumurt
- Oprindelse: Nordvestindien
- Urteagtig, flerårig eller enårig plante
- Væksthøjde: fra 20 centimeter til 60 centimeter
- Blomstringsperiode: juni til september
- Flerblomstrede hvide cymes
- Aromatisk duft
- Indeholder æterisk olie
- Dyrkes som krydderi-, pryd- og lægeplante
Ocimum, som fandt vej fra Middelhavsregionerne til det koldere Europa for årtier siden, præsenterer sig selv som en sund og frem for alt velsmagende urteplante. Derudover er basilikum en lægeplante, der blandt andet virker antiinflammatorisk, appetitstimulerende og tarmfloraregulerende.
Som urteplante fra tropiske egne stiller den forskellige krav til den lokale klimazone. Især når man dyrker i potter, føles basilikum normalt ikke behageligt. Plejevejledningen beskriver i detaljer, hvordan din basilikum vokser frodigt her, og hvordan den kan høstes.
vedligeholdelse
Generelt kræver urteplanten ikke omfattende pleje eller komplicerede plejescenarier. Alt du skal gøre er at være opmærksom på nogle få detaljer, især under dyrkningen, som er nødvendige for en sund vækst, så du kan forfine dine retter med middelhavspræget af frisk basilikum.
Beliggenhed
På grund af sin oprindelige oprindelse skal den perfekte beliggenhed være solrig. Afhængigt af sorten foretrækker den kongelige urt et sted, der er varmere end 20 grader Celsius eller køligere under 20 grader Celsius. Vild basilikum og afrikansk blå har for eksempel ikke noget imod køligere temperaturer. Fra en temperatur under 12 grader Celsius stopper alle basilikumsorter dog med at vokse.
Du skal også være opmærksom på følgende:
- undgå kolde træk
- mere frodig vækst ses, når den plantes i bede eller i potter på altaner og terrasser
- falder temperaturen under 10 grader Celsius, skal urteplanten bringes ind i varmen
- basilikum tåler ikke regn med kraftig soleksponering
- indendørs foretrækker den kongelige urt et lyst vinduessæde, væk fra direkte sollys
- Placeringer over radiatorer er uegnede i fyringssæsonen og fremkalder udtørring
- Urten er fordelagtig udover tomater, da den beskytter dem mod talrige skadedyr
- de thailandske og Tulsi basilikumsorter er kun egnede til dyrkning indendørs eller i drivhus
jordbundens tilstand
De rigtige jordbundsforhold er særligt vigtige for en sund plante og fuld vækst. Et par forudsætninger bør oprettes her.
Ocimum kilimanscharicum, rød busk basilikum
- løs jordkvalitet, der absorberer varme
- næringsrig, humusrig og permeabel jord
- frisk fugtig jord
- også gerne lidt sandet
- anbefalet pH: 6,5 til 7,2
substrat
Det bør antages, at basilikum føles behageligt i speciel urtejord. Dette er dog ikke tilfældet, for urtesubstrat opfylder ikke basilikumens behov. Et kompostbaseret underlag anbefales. Andre ingredienser som sand, perlit og ekspanderet ler eller en andel af kokosfibre sikrer bedre permeabilitet i underlaget.
plantetid
Den kongelige urt bør aldrig plantes udendørs, før ishelgenerne midt i maj. Udetemperaturen skal også konstant være over 12 grader celsius. Minimumstemperaturer på omkring 20 grader Celsius, som normalt kan forventes i midten/slutningen af juni, er ideelle for mange varianter.
Hvis basilikum har en placering i drivhuset med ideelle temperaturforhold, kan den plantes eller pottes hele året rundt. Men om vinteren er dyrkningsperioden cirka fordoblet til mellem 80 og 100 dage.
planter i bedet
Vild basilikum og sorten African Blue er ideelle til plantning i bede, fordi de bedre kan klare koldere temperaturudsving om foråret. Alle andre varianter klarer sig også godt udendørs, når temperaturerne er varmere.
Sådan går du frem, når du planter i bedet:
- akklimatér planter fra supermarkedet, drivhuset eller huset til frisk luft først
- sæt gryden på et skyggefuldt sted i omkring fem til seks dage
- vælg derefter en solrig placering og grav et plantehul der
- plantehullet skal have en diameter på mindst 30 centimeter og være dobbelt så dybt som kuglen
- lægge en to centimeter høj dræning af kvartssand eller grus på bunden
- bland den opgravede jord med kompost eller et egnet substrat
- indsæt ocimum basilicum i midten
- fyld jorden i, så rodbunden er dækket omkring to centimeter
- tryk let ned og vand rigeligt
planter i potten
Købes frisk basilikum i en gryde fra supermarkedet, holder den som regel ikke længere end et par dage. Dette skyldes, at den har haft og lider af en stressende fødsel under en række forskellige forhold. Derudover er det ofte tilfældet, at der er brugt et opbrugt substrat og/eller potten er alt for lille til planten.
Hvis du har købt basilikum i en gryde, er det tilrådeligt at ompotte den med det samme. Brug en større potte og frem for alt et underlag, som allerede beskrevet i det tilsvarende afsnit her. Nogle professionelle gartnere anbefaler også at dele rødderne og derefter potte hver del af planten separat.
Dette vil give urteplanten mere styrke, så den bedre kan modstå lange transportveje, opbevaringstider og udsving i temperatur og lys. Fortsæt med potting som med plantning. Sørg for, at gryden har et hul i bunden, så overskydende vand kan slippe ud.
hælde
Bladene fra Ocimum basilicum er meget følsomme over for fugt, når solen bagefter skinner på dem. Der opstår en forbrændingsproces, som fører til hurtig udtørring og død af de kongelige urters blade. Derfor skal planten altid beskyttes enten mod den varme middagssol eller mod regn, og bladene skal fjernes helt, når der vandes. Det er heller ikke tilrådeligt at sprøjte i solen.
For at undgå besværet med vanding kan du placere den kongelige urt i en gryde hver femte dag i et nedsænkningsbad. Lad det sidde i cirka fem minutter for at lade planten trække. Dræn derefter overskydende vand og sæt gryden tilbage på dets sædvanlige sted.
Det bedste tidspunkt at vande er, når jordens overflade er tørret lidt. Det kan du hurtigt tjekke med tommelfingertesten. Hvis jordens overflade kan bukkes med mere end to centimeter, er der stadig tilstrækkelig fugt. Hvis det er mindre end en tomme, er det tid til at vande.
Undgå dannelsen af vandfyldning, da dette fremmer skimmelvækst og fremskynder visnen. Brug kun vand ved stuetemperatur.
Befrugte
Basilikummet gødes i potten en gang om ugen. Den mest velegnede er en naturlig baseret organisk flydende gødning. Udendørs reduceres behovet for gødning til omkring hver sjette uge. Brug en gødning, der har et højt nitrogenindhold.
Mentha piperita var citrata, basilikummynte
At klippe
Beskæring af en basilikum er en af de vigtigste pleje- og høstdetaljer. Den hurtigtvoksende plante tynder hurtigt ud, så beskæring tilbage til omkring fem centimeter anbefales for at opnå tættere, mere frodig vækst.
For etårige planter skal du afskære alle skud med knopper for at forhindre blomstring, for efter blomstring stopper Ocimum basilicum med at vokse. Du kan bruge det du skærer af med det samme, lade det tørre eller fryse det. For flerårige planter begynder vinterfasen langsomt fra oktober, hvor de næsten holder op med at vokse. Her klippes kun til høsten.
At høste
Meget kan gå galt, især under høsten, og planten dør for tidligt.
Fortsæt derfor som følger:
- riv ikke enkelte blade af, men altid en hel gren
- knæk ikke grenen, men brug desinficerede skæreværktøjer såsom knive eller sakse
- snittet skal generelt laves omkring en til to centimeter over et par blade, så forgrenede skud vokser
Hvis der udvikles en frodig vækst, kan et blad af og til skæres af uden at forårsage skade. Men dette burde ikke være reglen.
dvale
Som regel er de fleste basilikumsorter etårige planter, der dør ud i september senest efter blomstring. Overvintring er ikke nødvendig her.
Flerårige prøver placeres senest i drivhuset eller i opvarmede rum, når de opbevares udendørs ved en udetemperatur på 12 grader celsius. Den optimale temperatur i vintermånederne er mellem 15 grader Celsius og 20 grader Celsius. Placer Ocimum basilicum et let sted og vand kun med få dages mellemrum, når jorden er tørret lidt.
Hvis opvarmningsluft sænker luftfugtigheden, er det tilrådeligt at sprøjte urteplanten regelmæssigt. Da den ikke tåler den stigende varme fra varmekilder godt om vinteren, er det tilrådeligt at placere Styrofoam eller lignende med isolerende egenskaber under gryden som varmebeskyttelse.
formere sig
For at du ikke altid skal købe en basilikum og have rigeligt ved hånden, kan du nemt øge dit lager på forskellige måder.
såning
Når blomsten begynder at falme i september, er det det perfekte tidspunkt at høste modne frø fra den. Du kan så den med det samme eller opbevare den på et tørt og mørkt sted i nogle måneder.
Såning er som udgangspunkt muligt hele året rundt, men tør opvarmningsluft repræsenterer ikke perfekte klimatiske forhold for såning eller unge planter.Det er optimalt, hvis du sår fra april, hvor temperaturerne tillader at holde på altanen eller i haven, da frøene vokser. bedre udendørs.
For at gøre dette, fortsæt som følger:
- fyld en lille krukke eller dyrkningsbakke med næringsfattigt, veldrænet substrat såsom kaktusjord
- bank let på potten eller vækstbakken på en hård overflade for at sætte jorden
- Fordel frøene på jordens overflade og tryk dem lidt ind
- frøene er letspirende, så de er ikke dækket af jord
- jorden hældes ikke, men sprøjtes jævnt og holdes konstant fugtig
- dæk frøet med plastfolie eller en krukke for at skabe mere fugt
- læg såningen et lyst sted uden direkte sollys
- optimal spiretemperatur: mellem 20 grader Celsius og 24 grader Celsius
- Spireperiode: mellem fem og 14 dage
- Ompotningstid: når to blade er udviklet
stiklinger
Som alternativ til såning kan du også formere basilikum ved stiklinger. Da denne metode normalt ikke er lovende med en pottemoderplante fra supermarkedet, er det tilrådeligt at tage stiklinger fra et stærkt bed eller altanplante.
Ocimum kilimanscharicum, rød busk basilikum
Sådan bliver en stikling til en ny basilikum:
- skær mellem fem og ti skud af omkring fire centimeter lange og fjern bladene fra de nederste halvdele
- placer skuddene i en vandfyldt, gennemsigtig beholder
- placer stiklingerne lyst, men ikke i den brændende middagssol
- skift vandet hver anden til tredje dag
- når der er dannet rødder efter cirka en uge, kan stiklingerne plantes sammen i underlaget
- holde underlaget konstant fugtigt, men ikke for vådt
- optimal temperatur: mellem 20 grader Celsius og 24 grader Celsius
- Bedste tidspunkt for formering: april
Sygdomme
Basilikum er følsom over for sygdomme og lider ofte primært af specifikke virus- og svampesygdomme.
Lucerne Mosaik Virus
Alfalfa mosaikvirus udløser gulning af bladspidserne, gule pletter og skæve planter i basilikum. Dette sker i de fleste tilfælde, når det holdes indendørs, og når der er et kraftigt bladlusangreb.
En lovende bekæmpelsesmetode kendes endnu ikke, hvorfor basilikummet straks skal bortskaffes, når denne sygdom opstår.
Septoria
Septoria sygdom er en svampeinfektion. Det opstår normalt i vådt vejr og forårsager små, kontinuerligt spredte pletter på bladene fra omkring juni. Der er ingen kendte særlige behandlinger mod Septoria, så denne svampesygdom fører uigenkaldeligt til basilikumens død.
Men du kan handle forebyggende ved regelmæssigt at beskære, ikke gøre basilikumen for mørk og ikke give for meget kvælstofgødning. En regnbeskyttet placering forhindrer også svampeangreb.
Fusarium visne
Fusarium oxysporum, som Fusarium-visne er kendt professionelt, er en svampeinfektion, der primært rammer ældre planter og er almindelig i drivhus- og udendørsdyrkning. Nogle få blade vil først visne, før visneprocessen accelererer og hele planten dør.
Også her er der ikke meget, der kan gøres for at afhjælpe situationen. Opbevar Ocimum basilicum mellem 18 grader Celsius og 20 grader Celsius, da varme temperaturer favoriserer Fusarium visne. Skær køkkenurten kraftigt ned og plant den i friskt underlag. Brug kun en desinficeret gryde og desinficeret skæreværktøj. Chancerne for at overleve er stadig små, men et forsøg værd.
skadedyr
Et reelt problem kan være bladædende skadedyr, som kan lide at bruge Ocimum basilicum som fødekilde, især når de holdes udendørs.
larver
De kravlende skadedyr er hovedsageligt larverne fra dokuglen (Acronycta rumicis). De æder gradvist bladene så langt væk, at nogle gange kun den vigtigste bladåre er tilbage.
Som regel er det normalt tilstrækkeligt at skylle basilikumen ned under højt vandtryk. Larverne falder af bladene og kan samles på jorden. På skuddene kan der fastgøres særlige såkaldte limringe, som larverne klæber sig til, når de forsøger at krydse og enten dør der eller selv bliver til føde for fugle.
Skadedyrsspray indeholdende pyrethrin eller pyrethrum er meget effektive, men er også skadelige for menneskers sundhed, hvis de indtages. Efter behandling skal planten beskæres helt tilbage for at udvikle nye skud, der igen er egnet til konsum.
Almindelige engbugs
Lygus pratensis-bugen suger sin føde fra basilikumbladet og fratager den alle de grundlæggende næringsstoffer, den har brug for, hvilket resulterer i brune pletter, forkrøblede skud og til sidst død.
Du kan selv lave et effektivt husholdningsmiddel med rabarber. Rabarber indeholder sennosider og oxalsyre, som afviser insekter.
Kom cirka 50 gram tørrede rabarberblade, hak dem og læg dem i blød i varmt vand i cirka 12 timer. Hæld væsken fra og fang rabarberresterne i en sigte. Fyld nu bouillonen i en sprayflaske og sprøjt basilikumen med. Om få dage skal planten være ryddet for planter.
snegle
Snegle er ofte et problem, især i grøntsags- og urtehaver. Du kan lokke dem væk fra din kongelige urt med specielle lokkemidler, som fås i specialbutikker, eller dræbe skadedyrene med sneglepiller.
spindemider
Spindemideangreb er ikke ualmindeligt, især i vintermånederne, hvor opvarmningsluften sikrer et tørt rumklima. De sætter sig normalt på undersiden af bladene og kan senest identificeres, når der dannes hvide spindelvævslignende tæpper.
Skyl kongeurten godt og luk den i en lufttæt plastikpose i to til tre dage. Dette skulle løse problemet med spindemider.
sorterer
Der er to underarter af Ocimum basilicum, med "L. subsp. basilikum", er den spiselige kongelige urt, der findes i Europa. Det Ocimum basilicum subsp. minimum L dyrkes som prydplante.
Det Ocimum basilicum "L. subsp. basilikum" har mange varianter. Dette er en klassiker blandt varianterne Genovesisk basilikum som fås næsten overalt og foretrækkes i det italienske køkken.
den slags kanel besidder en kanel aroma mens Citron bruges ofte som citronbasilikum til fiskeretter.
Andre velkendte varianter omfatter thai og Tulsi basilikum, Vild basilikum såsom afrikansk blå.