✅ Skæring af vinstokke - instruktioner for 1. og 2. år på vinstokken

beskæring
Det første år
Det andet år

Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!

At have din egen vinstok er ikke kun en fornøjelse som middelhavsaccent i haven, men også på tallerkenen. For at kunne høste fyldige spisedruer er plejen af vinstokkene vigtig, da sundheden for Vitis vinifera bestemmer kvalitet, udbytte og smag. Beskæring er afgørende for at holde vinstokkene passende til arten. Hvis vinstokke ikke beskæres meget, lider væksten betydeligt. De første to år er særligt vigtige.

beskæring

Hvorfor er beskæring nødvendig?

Sunde vinstokke er ret krævende planter. Regn er nok for dem som vandforsyning, de elsker varme, solrige steder og vokser takket være deres pælerødder hurtigt og kraftigt, så længe jorden ikke er for tæt. Den mest komplekse del af hele vinplejen er beskæringen. Ordentlig beskæring har højeste prioritet, for uden de årlige beskæringsforanstaltninger vil planten løbe løbsk, og du kan glemme alt om velsmagende druer. Korrekt beskæringspleje er nødvendig, især i de første to år efter plantning, for at kunne høste de første spisedruer fra tredje sæson. Hver form for træning kræver et andet snit, inklusive vinstokkene på vinstokken.

Vinstok med druer

Varsel: Vintræning involverer brugen af en klassisk stolpe med en højde på 1,5 til to meter, som en enkelt ranke bruger som klatrehjælp. Disse egner sig til en enlig stilling i haven, men fungerer lige så godt i store grupper.

Det første år

I det første år, når man beskærer, er det vigtigt at rette vinstokkene passende ind og dermed give dem en passende vækstretning. Det er vigtigt at udvælge de stærkeste skud, som i sidste ende danner stammen på vinstokken og sikrer, at planten vokser kraftigt. Der er tre forskellige beskæringsforanstaltninger i månederne efter plantning.

Bryde ud
sommer snit
skæres om vinteren

De første par uger efter, at vinstokken er blevet plantet, bruges til at drive den stadig unge plante eller stiklinger ud, og du bør ikke gøre noget i denne tid. Først når planten er ved at være bundet op i slutningen af maj til begyndelsen af juni, kommer den første af de tre beskæringsforanstaltninger i spil. Beskæring har ikke brug for stor vejledning, da dette egentlig ikke er en beskæring, men er afgørende for vækst. I løbet af denne tid skal vinstokkene danne ét langt hovedskud, som er bunden af stammen. Du skal behandle dette som følger.

se på den stadig lille vinranke
der skulle være dannet et hovedskud, der spirer direkte fra podestedet
vælge det stærkeste drive
yderligere skud fra jorden brækkes simpelthen af, samt andre skud fra hovedskuddet
for indkøbte containerplanter, hvis skud allerede er forbrunede, bruges bundskuddet som hovedskud
fjern alle andre skud helt
Klip den øverste del af stilken af med en ren, skarp saks
Nærige skud på bladakslen fjernes ikke
fjerne allerede eksisterende druer

Nærige skud brækkes ikke af, da de kan vokse for tæt på bladaksen. Det er her en af vinstokkens hovedknopper udvikler sig, som ville spire for tidligt eller blive beskadiget, hvis det stikkende skud blev fjernet. Du kan derefter binde skuddet til en plantepæl og lade det vokse til sensommeren.

Vinstokke med middelhavsaccenter

sommer snit

Sommerbeskæring i 1. år: en guide

Efter at vinrankeskuddet har kunnet gro meget hen over sommeren, når planten højder på mellem to og fire meter, klippet skal om sommeren. Det bedste tidspunkt for dette er sensommeren, i slutningen af august. I denne periode var Vitis vinifera i stand til at danne et tilstrækkeligt netværk af rødder, hvilket er afgørende for vinteren. Skuddet brunkulerer også, hvilket kan ses på farven, som skal være som følger afhængig af druesort.

brun-rød
gyldenbrun
gråbrun

Så er det på tide, at du virkelig beskærer vinstokkene for første gang for at bevare vinens sundhed i den kolde årstid.

Fortsæt som følger:

vælg en ren, skarp beskæringssaks for at undgå blå mærker eller rivning under klipningen
mål vinstokken - den er normalt op til fire meter høj
da en kortere vin anbefales, når man dyrker på vinstokken, bør man så skære den tilbage til en højde på 1,5 meter - det er bedst at markere stedet for ikke at skære for meget af.
brug beskæringsaksen på skrå, når du klipper for at undgå den typiske blødning af vinstokkene
så kan du smide den afskårne del af vinstokken på komposten

Med sommerbeskæringen mindsker du væksten af vinstokken, men den kan fortsætte med at vokse kraftigt og endda spire lidt før vinterdagene. Hvis du bruger en ekstrem høj plantepæl på mere end to meter, er dette snit ikke nødvendigt, men i denne form svarer det ikke længere rigtig til en vinstok.

efterårsbeskæring

Efterårsbeskæring i det 1. år

Det første års vinterbeskæring er kun nødvendig, hvis dine vinstokke har problemer med at vokse. Du kan se, hvornår skudspidserne er komprimeret og ikke hænger. Hvor mærkeligt det end kan lyde, har planten det kun godt, når vinstokkens skudspidser hænger. Komprimerede skudspidser rager opad og indikerer et problem, der absolut skal rettes.

Årsagerne til dette kan være:

for mørkt, køligt eller indelukket sted
Rodtryk på grund af nærhed til andre planter
Stedet er for tørt eller for fugtigt

Hvis placeringen er årsagen til vækststagnationen, skal du transplantere vinstokken før den første frost om efteråret, så planten kan komme sig. Overvej at transplantere andre planter, der kan lægge rodtryk på vinstokkene. Dette er den eneste måde at beskytte planten mod at dø eller hæmme væksten. Men hvis hovedskuddet er svagt og ikke kommer sig, skal det skæres ned. Brug tykkelsen af skuddet som en guide. Hvis denne ikke er så tyk som en klassisk blyant og stadig er ret kort, skal du klippe den tilbage. Det bedste tidspunkt at gøre dette på er i slutningen af september.

Vinstokke i haven

Udskæringen som følger:

vælg rene, skarpe saks til klipningen for ikke at skade planten
er skåret tilbage til de sidste to øjne – det vil sige, at 90 procent af den tidligere vækst går tabt
skæres i en vinkel over øjet
bortskaf derefter planterester og klargør vinterbeskyttelsen for planten

Varsel: Hvis du skal beskære dette efterår, vil vinstokken komme sig over vinteren og spire igen om foråret. Dermed gentager hun hele processen fra begyndelsen og det betyder for dig, at en eventuel høst af spisedruerne udskydes et år.

Det andet år

I det 2. år beskærer du vinstokkene, så du kan forberede dig mere og mere på dannelsen af frugt. De øger betydeligt i plantemateriale og kan effektivt danne de første forbrugsdruer i det 3. år. Vinstokkene er rejst på vinstokken i år, og derfor er der tre udskæringer, du skal lave.

vinterbeskæring
fjedersnit
sommer snit

vinterbeskæring

Vinterbeskæring på 2. år: en guide

Vinterbeskæringen i 2. år udføres stadig i den dybe vinter midt i februar. Det tjener til at beskytte vinstokkene mod den første frost om foråret og til at stimulere væksten af nye skud og blade.

Vejledningen som følger:

Vælg igen en ren beskæringssaks, der er stærk nok til at skære træagtige skud
Dine vinstokke skal være omkring 1,5 til 2 meter høje - mål omkring 60 centimeter op fra podningspunktet
marker stedet med et bånd eller tråd - tæl nu fem øjne op, dette er den nødvendige grænseflade
placer saksen i en vinkel et par millimeter over øjet og klip den øverste del af
så kan du lade vinstokken hvile vinteren over
skær ikke dybere, ellers kan det bløde ud.

kun skæres med et skarpt værktøj

Tip: Du bør undgå denne beskæring, hvis du har valgt en druesort, der er følsom over for temperaturer under -5°C. Vælg en af de mange frost- og svampebestandige varianter, så kan intet gå galt.

fjedersnit

Spring cut i 2. år

Forårsbeskæring tjener derimod til at træne vinstokken, så den får den klassiske form, der er så karakteristisk for vinstokkene. Middelhavskarakteren kommer kun i forgrunden her. Det bedste tidspunkt for beskæring er sidst i april til begyndelsen af maj og er afgørende for plantens fortsatte vækst.

Fortsæt som følger:

forbered desinficerede skarpe beskæringssakse, så du ikke skader vinstokkene, når du skærer skuddene;
brug et stykke snor eller en pen til at markere de seks til otte stærkeste skud, som ideelt set bør vokse tæt på stammen
disse danner det følgende år kronen, hvorigennem vinstokkene langsomt kan begynde at bære frugt
sørg for, at disse skud er på den øverste del af planten
fjern nu eventuelle andre skud, der er på vinstokken - disse er normalt tyndere og nemme at skære
også brække eventuelle knopper af, du kan finde, men ikke i nærheden af hovedskuddene
Når du klipper, skal du sørge for ikke at sætte saksen direkte på stilken og klippe i en vinkel - det er den eneste måde at forhindre overdreven blødning, da kanterne af sårene ved klippepunkterne er længere tid om at hele i de varmere forårsmåneder
bind nu de resterende skud til stolpen - det gør væksten nemmere, da de ikke hænger over på grund af støtten og kan rette al deres styrke til vækst
alternativt kan du skære spidsen af hovedskuddet af, alt efter hvor langt det er
fjern nu det afskårne plantemateriale, så ingen skadedyr eller svampe kan rede på stedet

Efter beskæring om foråret bliver formen på en klassisk vin mere og mere mærkbar og fortryller på trods af dens lille størrelse. Opdragelsen sikrer også, at rankerne ikke længere spirer så meget i højden, hvilket også holder formen.

Vinranke på en husvæg