Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Naturen er en kreativ designer. Hun giver os fortryllende formede blomster i overflod. Blander farvepaletten fra alle mulige farver og tilføjer berusende dufte til nogle eksemplarer. En fest for vores øjne og næser. Mange af disse blomster er dog stadig spiselige. Tag på en smagfuld opdagelsesrejse gennem din hjemmehave, skov eller eng. Vores liste fortæller dig, hvornår du kan smage blomsterne.
Spiselige blomster
Uanset om det er et blikfang på salaten eller som en fortryllende kagepynt, så gør spiselige blomster virkelig en forskel. Listen over forbrugsblomster er lang. Vi præsenterer nogle af de velsmagende blomster i den følgende artikel.
Spiselige blomster fra A-D
asters
Asters er gode til at servere mad med. Afhængigt af sorten blomstrer de fra maj til november. Følgende gælder for dem: Jo mere intens farven på blomsten er, jo mere aromatisk smager den.
vilde hvidløg
Når de hvide blomsterskærme dukker op fra april, kan de samles sammen med bladene. De er rige på C-vitamin, jern, magnesium og frem for alt æteriske olier. Det er også dem, der giver maden en lidt skarp sennepsagtig smag.
borage
Borage giver spiselige blomster, der har en sød smag. Når den bruges i salater, gør eddiken dem røde. De kan også kandiseres med sukker for at berige desserter. De blomstrer fra juni til den første frost.
krysantemum
Forsigtighed er påkrævet her, fordi ikke alle sorter er spiselige. Du kan dog spise kronblade af sorten kendt under følgende navne uden tøven:
- spiselig krysantemum
- salat krysantemum
- guld blomst
- Krysantemum coronarium
Blomsterne vises fra juli til september. Det er dog kun kronbladene, der spises. De smager fantastisk i salater og desserter.
Krysantemum coronarium
dahliaer
giftig? Er du seriøs, når du siger det! Dahlia blomster inviterer os til en krydret og syrlig godbid. De forskellige farvede planter fremtryller farve i cocktails, supper eller salater og blomstrer hele sommeren. Kun frosten gør dem ubrugelige.
duftpelargonier
Når det kommer til spiselige blomster, er duftpelargonier et must-have. Men strengt taget er de duftende pelargonier. De mange sorter adskiller sig ikke kun i farve. De tilbyder også et bredt spektrum af aromaer: æble, fyrreharpiks, muskatnød, ingefær, appelsin, fersken og citron. Fra maj til september kan du prøve, hvilken af dem der appellerer til dine smagsløg.
Sød Violet
Fra marts til april kan vi opdage spiselige lilla blomster i haven og i naturen. Mere sjældent fås den søde viol også i hvid og pink. Hvis de vokser langt fra udstødningsgasser, så sørg for at prøve dem. De er en delikatesse, og ikke kun til sommerfugle.
Spiselige blomster fra E - G
Isbegonia
For feinschmeckere er isbegoniens farverige blomster det første valg, når det kommer til deres brug i køkkenet. De er syrlige, saftige og sprøde. Ideel til alle retter, der er tilberedt med eddike eller citron. Fra maj til den første frost venter de på at blive brugt.
Begonia x semperflorens cultorum, polar begonia
lilla
Når det kommer til syrener, er meningerne forskellige. Mens nogle amatørkokke roser opskrifter med de lilla blomster, advarer andre mod forbrug. Faktisk indeholder planten milde giftstoffer. Det kan også ses på, at den sødt duftende blomst smager en smule bittert. Men mængden af gift er så lille, at den ikke rigtig kan udgøre en trussel for os. Afhængigt af sorten blomstrer syrener fra april til juli.
tusindfryd
Tusindfryden er en gave fra naturen, ingen behøver at dyrke den specifikt. Knopper og let åbnede blomster smager nøddeagtigt. De kan samles til spisning mellem marts og juni. Ældre eksemplarer smager mere bittert, men er stadig spiselige.
Krydder morgenfruer
Alle morgenfrue varianter er spiselige, men ikke alle er aromatiske. Her er et par passende tagetes eksemplarer:
- fenuifolia har en citrusaroma
- lucida og tagetes minuta smager som anis
- filifolia minder om lakrids
Den blomstrende plante sætter sine første knopper allerede i maj.
Krydderi morgenfruer, Tagetes lucida
blåklokker
Når blåklokkerne blomstrer mellem juni og august, kan du også glæde dig til de farverige gaver. Lidt søde og behagelige er de alsidige i køkkenet.
Følsomme mennesker bør dog undgå blåklokkerne, da deres ikke-toksicitet endnu ikke er blevet klart bevist. Følgende sorter anses dog for at være særligt fordøjelige:
- Engklokke (Campanula patula)
- Ferskenbladet klokkeblomst (Campanula persicifolia)
- Hængende klokke (Campanula poscharskyana)
- Dværgklokke (Campanula cochtearifolia)
- Rapunzel klokkeblomst (Campanula rapunculus)
tip: Behandl friskplukkede blåklokker hurtigt, da de ikke holder sig ret længe. Efter kort tid falder de sammen og ser uappetitligt brune ud.
Spiselige blomster af H - K
ældre
Der er allerede rykket om, at de fint duftende, hvide hyldeblomster er spiselige. Der er talrige opskrifter på sirup, gelé eller marmelade. Fra maj pynter busken sig med dem. Friske hyldeblomster smager særligt lækkert, når de bages i pandekagedej.
tip: Efter plukning, ryst forsigtigt blomsterskærmene ud. Små insekter kravler ofte ind i den, som falder ud, når de rystes.
Hornviolet
Hornede violette blomster kommer i hvid, pink, lilla, rød, orange, blå, gul, sort og endda flerfarvet. Disse er spiselige ædelstene, som enhver kreativ kok ville elske. Der er næsten ikke noget mad, du ikke kan dekorere: frugtsalater, kager, buddinger, grøntsagssalater og meget mere. m. April til juni er den vigtigste blomstringsperiode, med en anden blomstringsperiode om efteråret.
Nasturtium
Blomsterne af nasturtium er enkle i form, men de skinner lyse orange. De er farvestænk med høj kontrast i hver grøn salat. Men det er ikke alt. De sætter også smagsaccenter. Intens krydret, med et strejf af krydret. Afhængigt af hvornår den er sået, kan denne helt igennem sunde plante blomstre allerede i juni eller senere.
kløver
Kløverens blomster kan bruges friske, syltede eller tørrede til tilberedning af mad. Afhængigt af placeringen blomstrer planterne tidligere og senere. Tidsrammen er fra maj til oktober. Spis dog kløver med måde, da det indeholder meget oxalsyre, der ligner spinat.
kornblomster
De knaldblå kornblomster er også spiselige. Deres aroma er dog svag og noget bitter. Af denne grund bruges de hovedsageligt i køkkenet på grund af deres smukke farve. Forplantede planter blomstrer allerede i juni. Du kan finde denne madlavningsingrediens i haven indtil oktober.
Spiselige blomster af L - P
lavendel
Af de mange varianter af lavendel er ægte lavendel den spiselige sort. Især dens blomster er milde og søde. De kan bruges friske i juli og august, men er også nemme at tørre. Deres duft beriger middelhavskrydderiblandinger. Sukker blandet med lavendelblomster får en dejlig duft efter en uge.
mælkebøtte
Ethvert barn kender den gule blomst, også kendt som koblomst. Men kun få ved, at det også smager godt. Den søde smag er velegnet til syltetøj, gelé og sirupper. Du kan også placere de spiselige gule blomster dekorativt på frugtsalater og kager.
mallows
De forskellige malvaer blomstrer på forskellige tidspunkter. Første start i maj. Malveblomster smager behageligt sødt. Slimet, de indeholder, gør dem til en sund blomstersnack. Tørrede blomster kan bruges til at lave en lækker, sund te.
tusindfryd
Du kan spise disse hvide blomster. For eksempel ren i en salat. Ikke nok med at de smager godt, de er også sunde. Deres helbredende ingredienser er således krampeløsende og beroligende. Blomstringsperioden er fra maj til oktober.
nelliker
Spiselige blomster af nelliker er i så høj efterspørgsel, at pinse- og kejsernelliker endda bevidst dyrkes som spiselige nelliker. Den hvide del af et kronblad smager let bittert. Det bør derfor fjernes ved tilberedning af desserter. Denne delikatesse er klar til at høste fra maj.
phlox
Denne type blomst er også kendt som flammeblomst. Den dufter og har en intens smag. Du kan bruge den til at pifte salater op eller forfine smørepålæg. Til desserter kan den bruges frisk eller kandiseret. Tidligt blomstrende sorter giver os de første farverige blomster allerede i april.
Spiselige blomster fra R - S
morgenfruer
Hele morgenfruens blomster bliver normalt ikke spist, men kronbladene plukkes af. De har en lys orange farve, der får dem til at skille sig ud i ethvert måltid. Høsttid er juni til oktober.
tip: Kronbladene kan også tilføjes til madlavning. Tilsæt dem først ved slutningen af tilberedningstiden, ellers får de en grim brun farve.
roser
Spiselige ægte rosenblade er øverst på enhver liste over spiselige blomster. De bør dog ikke behandles med giftige sprøjtegifte, som det ofte er tilfældet med roser i butikskøbte buketter. Blomster, der er harmløse i denne henseende, kan forarbejdes til gelé eller likør. Kronbladene kan også kandiseres. Men de kan også spises rå. For eksempel som salatingrediens.
kosedler
Mellem marts og juni kan du plukke de møre, gule blomster fra koen og bruge dem i din madlavning. Enten rå i salater, som ingrediens i en suppe eller som pynt til desserter. Deres søde smag kan også lide af børn.
varsel: Brug kun kultiverede kosedler. Vilde eksemplarer er beskyttet og må ikke samles eller graves op.
purløg
Det er lige meget, hvornår du bruger din purløg til madlavningen. Storhedstiden begrænser ikke dens brug. Men tværtimod. Du kan spise både knopper og fuldt åbnede blomster. Afhængigt af vejret kan purløg blomstre fra marts til oktober.
stedmoderblomster
Blomsterne af alle typer stedmoderblomster er velskabte, farverige fester for øjet. Så det giver mening at bruge dem som pynt, når du laver mad. Frisk i salater eller kandiserede på kager. Men du bør heller ikke gå glip af smagen af disse duftende blomster. Dens aroma er delikat. Stedmoderblomster kan blomstre fra april til oktober, afhængig af hvornår de er sået.
Spiselige blomster fra T-Z
dagliljer
I Østasien er dagliljer noget af en dagligdags madlavningsingrediens. De unge knopper smager frisk, sprød og let sødlig. Blomsterne kan spises rå. Men det er også muligt at tørre dem. Blomstringstiderne for de forskellige sorter strækker sig fra maj til september.
gul-rød daglilje
Glem mig ikke
Knip de små blå blomster af stilkene og drys dem over din mad. Når det passer dig. Blomsterne er spiselige naturgaver og endda lækre. Du kan også slikke dem eller bruge dem som blomsterindsats til isterninger. Afhængigt af arten kan blomstringssæsonen starte i april og slutte i oktober.
zucchini
Mens små zucchini får lov til at udvikle sig på de hunlige zucchini-blomster, kan du spise han-eksemplarer med det samme. Bagt sprøde i dammen, de er en delikatesse. Surfer du på nettet, finder du mange flere blomsteropskrifter. Det er vigtigt, at de gylden-gule prøver høstes kort før åbning.
tip: Hanlige zucchini-blomster genkendes let på deres lange, tynde stilke.