Hvis du selv vil samle svampe, bør du være meget bekendt. Dette gælder især for påvisning af giftige svampe. De mest almindelige indfødte paddehatte er listet her.

A til F

Bredbladet majroe (Megacolybia platyphylla)

Kilde: H. Krisp, Collybia platyphylla, redigeret fra Plantopedia, CC BY 3.0
  • Hætte: 4 til 12 cm på tværs, farve variabel fra næsten hvid til brun, hættehud tør, radiale striber
  • Stængel: hvidlig eller med nogen hatfarve, glat
  • Kød: hætten tynd, let; Lameller med kærv, fjerntliggende, hvidlige til cremefarvede, brede
  • Forekomst: juni til oktober, på råddent løv- eller nåletræ
  • Toksicitet: Indtagelse af store mængder af disse svampe vil forårsage kvalme og opkastning

Spring giftig Orel (Gyromitra esculenta)

Kilde: ChristianSW, Spring Poisonous Lorel, LSG Seppenser Bach, 2022-04, redigeret af Plantopedia, CC0 1.0
  • Hætte: 3 til 12 cm på tværs, rødbrun, hjernelignende hvirvler, danner hulrum
  • Stængel: lys, kort, udhulet-rynket
  • Kød: skørt
  • Lugt: aromatisk
  • Forekomst: typisk forårssvamp, marts til maj, sandet fyrreskov
  • Forvirring: med forårsmorkler (hat honeycomb-lignende uddybet, hul indeni)
  • Toksiner: Gyromitrin, dette giftige stof angriber leveren og nyrerne, første symptomer efter 4 til 8 timer

Tip: Da paddehatte ofte er svære at identificere, bør en svampekonsulent konsulteres, hvis du er i tvivl. Dette sorterer sikkert giftige svampe fra.

G til K

Gul dødhætte (Amanita citrina)

Kilde: Danny Steven S., Amanita citrina-001, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0

I modsætning til deres slægtninge er disse paddehatte ikke helt så farlige, men er mere almindelige.

  • Hætte: 4 til 10 cm bred, bleg gullig, gullig-grønlig, sjældent albinoform, flade rester af samme farve eller brunet belægning på hættens hud,
  • Stængel: hvid til bleggul; hængering, pære med en skarp, omgivende kant, rester af kappen er sjældent synlige
  • Kød: bleg gulligt, brunfarvet ved tryk; Lameller hvide, tætte, ikke fastgjorte
  • Lugt: som kartoffelspirer
  • Forekomst juli til november, nåle- og løvskov, sandjord
  • Træpartnere: fyrretræ og gran
  • Risiko for forveksling: med andre dødshattesvampe
  • Toksiner: bufotenin, varmeustabil, accelererer hjerteaktivitet

Almindelig svovlridder (Tricholoma sulphureum)

Kilde: H. Krisp, Common Sulphur Knightling Tricholoma sulphureum, tilpasset fra Plantopedia, CC BY 3.0
  • Hætte: 3 til 8 cm på tværs, svovlgul, for det meste glat, tør, også silkeagtig
  • Stilk: farvet som en hat, mørkere fibrøst
  • Kød: svovlgul; Lameller vedhæftet, fortykket, fjernt
  • Lugt: ubehagelig, ligesom hårdmetal
  • Forekomst: Juli til oktober, løv- og nåleskov, krævende
  • Fejl: Grønling (rigtig ridder, hvidt kød, melagtig lugt)
  • giftige stoffer: Disse svampes toksiske virkning er baseret på blodopløselige stoffer, som er særligt effektive, når de er rå.

Grønbladet svovlhoved (Hypholoma fasciculare)

Kilde: AnRo0002, 20221013Hypholoma fasciculare1, redigeret fra Plantopedia, CC0 1.0
  • Hætte: 2 til 6 cm på tværs, gullig, gulgrønlig, ensfarvet eller mørkere i midten
  • Stængel: bleg gullig, svagt fibrøs
  • Kød: let; Lameller gulliggrønne, brunlige, når de er modne
  • Smag: stærkt bitter
  • Forekomst: maj til november, på dødt træ af nåle- og løvtræer, altid i klynger
  • Mix-up: røgbladet svovl (ikke bitter, smag forsigtigt om nødvendigt)
  • Toksiner: Fasciculoler, der forårsager diarré og opkastning efter ca. 30 minutter til 3 timer

Grøn og hvid dødshætte (Amanita phalloides)

Kilde: Stanisław Skowron, Amanita phalloides voksen 2, redigeret fra Plantopedia, CC0 1.0

Selvom disse to paddehatte er velkendte, fører de ofte til forgiftning, fordi de ikke genkendes med sikkerhed. Det forræderiske ved dødskapssvampe er, at symptomerne normalt først viser sig timer efter måltidet, hvor organskaden allerede er langt fremme.

  • Hætte: 4 til 12 cm (undtagelser op til 15 cm) bred, oliven eller gulgrøn eller hvid, for det meste glat, radialt fibrøs, hætteskind kan fjernes
  • Stængel: hvidlig til grønlig, ofte serpentinagtig; Ringhængende, takket ovenpå
  • Kød: hvidt, ikke misfarvende; Lamellerne forbliver hvide
  • Base: løgformet fortykket, hvid, hindeagtig skalrester (skede)
  • Lugt: sød
  • Smag: mild
  • Forekomst: juni til oktober, løv- og nåleskove, parker, haver, nogle gange i stort antal
  • Træpartnere: ege og bøge
  • Risiko for forveksling: perlesvampe og knapsvampe (vær opmærksom på misfarvet kød eller farvede lameller), russula og riddere (skøre lameller)
  • giftige stoffer: amatoksiner, ødelægger leveren, første symptomer er mavesmerter, opkastning og diarré, redning normalt kun gennem levertransplantation

Karbolsvampe (Agaricus xanthoderma)

Kilde: 2010-11-13_Agaricus_xanthodermus_Genev_120348.jpg.webp: Dette billede blev skabt af brugeren Lord Mayonnaise hos Mushroom Observer, en kilde til mykologiske billeder. Du kan kontakte denne bruger her. Ak ccm, 2010-11-13 Agaricus xanthodermus Genev 120348 crop, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Karbol Egerling er den eneste almindelige, giftige svampetype. Hvis det ikke kan fastslås med sikkerhed, vil fejlen ses senest under tilberedningen, når svampene bliver gule og lugten bliver meget ubehagelig.

  • Hætte: 4 til 15 cm på tværs, kridhvid, nogle gange også jordgrå, spids fladt
  • Stængel: hvid, let gullig ved bunden, især ved presset, med eller uden knold; Ring hængende, skarpt afgrænset
  • Kød: hvidt, bliver gult, når det presses eller rives, stilkbund skåret op kromgul; Lameller pink eller grå, tæt sammen, fri
  • Lugt: som desinfektionsmiddel eller blæk
  • Smag: ubehagelig
  • Forekomst: maj til oktober, løv- og nåleskove, haver, parker, enge
  • Forvirring: Eng- eller bysvamp (rødmende kød), fåresvamp (lugt af anis)
  • Toksiner: giftige ingredienser af forskellige typer kan forårsage opkastning og diarré

Skaldet Krempling (Paxillus involutus)

Kilde: Karelj, Čechratka podvinutá 1, redigeret af Plantopedia, CC0 1.0

Disse paddehatte plejede at blive betragtet som spiselige. Det er nu kendt, at de giftige aktive ingredienser i disse svampe har blodopløsende og nyreskadelige virkninger.

  • Hætte: 4 til 15 cm bred, okker til kanelbrun, puklet som ung, senere fladtrykt eller med en uddybende kant, lang sammenrullet (rullet sammen, navn!), filtagtig
  • Stilk: kort, lettere end hætten, nogle gange bredere mod toppen
  • Kød: lysere end hætten: lameller okker, let udvandet, brunende ved tryk, overfyldt
  • Lugt: krydret sur
  • Smag: som lugt
  • Forekomst: juli til oktober, løv- og nåleskove, parker, enge
  • Toksiner: Disse paddehatte indeholder også muscarin, hvilket gør dem endnu mere giftige, når de er rå.

Kartoffelpuster (Sklerodermi) - slægt

Kilde: Dette billede blev skabt af brugeren Herbert Baker (Herbert Baker) hos Mushroom Observer, en kilde til mykologiske billeder. Du kan kontakte denne bruger her., 2009-09-03 Scleroderma citrinum Pers 55647, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Med undtagelse af ærtekuldet, der tilhører samme slægt, er alle arter giftige. Indtagelse af store mængder forårsager kvalme og opkastning.

  • Frugtlegemer: løgformede, 2 til 10 cm store, på afstand meget lig en kartoffel, også med hensyn til farve og tekstur af "barken", gul-brunlig, beige, grålig
  • Stængel: kun meget kort, næsten helt uden
  • Kød: ydre lag et par millimeter tykt, afhængig af arten, mørkt indvendigt, gråt til sortagtigt, når sporerne er modne, brækker den ydre hud op og frigiver de sorte sporer
  • Lugt: skarp metallisk
  • Forekomst: juni til oktober, løv- og nåleskove, parker, sjældent i andre grønne områder

L til R

Nåletræshusling (Galerina marginata), gifthusling

Kilde: Dette billede blev skabt af brugeren Walt Sturgeon (Mycowalt) hos Mushroom Observer. Du kan kontakte denne bruger her., Galerina marginata (Batsch) Kühner 274501, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Denne giftige svamp kan let forveksles med den spiselige og populære mutabilis.

  • Hætte: 1 til 5 cm bred, okker til rødbrun, ravfarvet, ofte tofarvet, form halvkugleformet, flad eller klokkeformet, hætteskind for det meste blottet, let gennemskinnelig og klistret, når det er vådt
  • Stængel: farvet som huen, senere mørkere, ringet, bleg flosset forneden
  • Kød: gullig til mørkebrunt; Lameller gullige til rustbrune, adnaterede eller afgående, overfyldte, smalle
  • Lugt: malet som mel, også som rådnende træ
  • Forekomst: september til november, hovedsageligt på gamle nåletræsstubbe, men også på løvtræ, flok
  • Risiko for forveksling: mutabilis (mørk stilk under ringen, svampelugt), røget svovlhætte (grå lameller)
  • Toksiner: såsom død cap champignon

Varsel: Da alle de førnævnte svampe kan føre til dødelig forgiftning, frarådes smagning kraftigt. giftige svampe er generelt ikke genkendelige på deres smag.

Panther-svamp (Amanita pantherina)

Kilde: Σ64, Amanita pantherina 19, redigeret af Plantopedia, CC BY 3.0
  • Hætte: 4 til 10 cm bred, lys eller mørkebrun, kant ikke savtakket, rene hvide rester af velum på hættens hud
  • stilk: hvid; Ring smal, ikke savtakket på toppen, pære med forskudt kantperle (såkaldte bjergbestigningssokker)
  • Kød: hvidt; Lameller tæt sammen
  • Lugt: radise-agtig
  • Forekomst: Juli til november, løv- og nåleskov, sandjord
  • Fare for forveksling: perlesvampe (savtakket ring, kød bliver rødligt) eller grå amanita (savtakket ring), der ingen af dem har bjergbestigningssokker
  • Toksiner: I lighed med fluesvamp forårsager disse paddehatte det, der er kendt som Pantherina-syndrom

Porfyr Amanita (Amanita porphyria)

Kilde: Karelj, Amanita porphyria 1prg, redigeret fra Plantopedia, CC0 1.0
  • Kasket: 4 til 8 cm bred, porfyrbrun, violetgrå rester af velum på hættens hud, kant ikke savtakket
  • Stængel: bleg med nogen hattefarve, lys serpentin, ringet, knold med en skarp perifer kant, sjældent synlige rester af skeden
  • Kød: bleg, lamellerne løsrevet, overfyldte, hvidlige
  • Lugt: som kartoffelspirer
  • Forekomst: juni til oktober, hovedsageligt nåleskov, men også løvskov, sur til kalkholdig jord
  • Træpartnere: graner og bøge
  • Risiko for forveksling: perlesvampe (ringstribet på toppen, kød bliver rødligt), grå amanita (ringstribet, lugter som radise eller majroe)
  • giftige stoffer: se gul dødhætte

Harsk tragtlarve (Clitocybe phaeophthalma)

Kilde: Strobilomyces, Clitocybe phaeophthalma 170827w, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hætte: 2 til 7 cm på tværs, snavset hvidlig eller bleg hornfarvet, grålig-brunlig, nedsænket i midten
  • Stængel: farvet lignende hat, base bevokset med bomuldslignende mycelium
  • Kød: farvet som hat; Lamellerne er udstrømmende, ret tykke
  • Lugt: ubehageligt harsk-sød
  • Smag: bitter
  • Forekomst: september til november, løvskov
  • Træpartnere: europæisk bøg, eg
  • Toksiner: Disse paddehatte indeholder neurotoksinet muscarin. Det fører til svedtendens, sløret syn, opkastning og mave-tarmkramper efter 15 minutter op til 4 timer.

Fissursvampe (Inocybe) - slægt

Kilde: Dette billede blev skabt af brugeren Ron Pastorino (Ronpast) hos Mushroom Observer. Du kan kontakte denne bruger her. 2011-11-26 Inocybe rimosa (Bull.) P. Kumm 185170, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kasket: sædvanligvis tør, konisk til klokkeformet, ofte udfladende med alderen, rivende radialt (navn!), farve lys hvidlig, lys og mørkebrun til pink eller murstensrød (murstensrød tåresvamp)
  • Stængel: farvet som en hat, langsgående fibrøs
  • Kød: hvidligt, når det er ungt, bliver ofte rødligt, når man kommer til skade eller i høj alder, lameller vedhæftet, grålige eller snavset brune
  • Lugt ofte svagt frugtagtig, ikke ubehagelig
  • Forekomst: Maj til oktober, løv- eller nåleskov
  • Træpartnere: europæisk bøg, eg, gran, hassel
  • giftige stoffer: Paddehatte af denne slægt indeholder tilsvarende giftige stoffer som den giftige tragtsvamp.

Varsel: Næsten alle sprækkesvampe er giftige, de få spiselige typer bør undgås på grund af risikoen for forveksling.

Rød og brun fluesvamp (Amanita muscaria eller A. regalis, synonym: kongefluesvamp)

Kilde: Stu's Images, Amanita muscaria UK, tilpasset fra Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Paddehatte af disse arter er velkendte, og den røde fluesvamp er næsten karakteristisk. Den eneste undtagelse er det stadig lukkede ungstadium, så skal svampene skæres igennem. Paddehatte har en let genkendelig orange-gul til grønlig linje under neglebåndet.

  • Hætte: 5 til 15 cm bred, lys rød eller brun i farven, typisk hvide rester af vellum på hættens hud, rillet i kanten
  • Stængel: hvid, knold uden skede, men med vorter; Ring uden score på toppen
  • Kød: hvidt; Lameller tætpakket, løgformede, frie
  • Lugt: ubetydelig
  • Forekomst: august til november, løv- og nåleskove, haver, parker, meget omgængelig
  • Træpartnere: birk og gran
  • Risiko for forveksling: Brun paddehatte kan forveksles med perlesvampe (kødet misfarver rødt) eller grå amanita (radiselignende lugt).
  • Toksiner: ibotensyre, muscazon, muscimol, virker på nervesystemet; Indtagelse af disse paddehatte forårsager forvirring, åndenød, talebesvær, træthed, kvalme, opkastning, diarré efter 30 minutter op til 2 timer

S til Z

Hygrocybe - Slægt

Kilde: Andreas Kunze, 2007-06-16 Hygrocybe conica, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hætte: normalt lille, 1 til 5 cm bred, undtagelser op til 10 cm, meget farverig, orange, rød, gul eller grønlig, glasagtig, fedtet eller tør afhængigt af vejret
  • Stængel: sædvanligvis farvet som en hat, fibrøst på langs, sortner med alderen, bliver slimet, når den er våd
  • Kød: gullig eller orange til rød, gammel bliver sort, skrøbelig; Lameller fjerntliggende, opadgående til faldende fastgjorte, ret tykke
  • Forekomst: juni til oktober, fugtige enge, skovbryn, parker
  • Toksicitet: Med undtagelse af én gråfarvet art, er alle andre unger mindst let giftige.
    Indtagelse af disse paddehatte forårsager fordøjelsesbesvær, herunder opkastning og diarré.

Satans boletus (Boletus satanas)

Kilde: H. Krisp, Satans boletus Boletus satanas, redigeret fra Plantopedia, CC BY 3.0

Der er få paddehatte blandt boletus. To af dem præsenteres her. De kan forveksles med andre boleter, som også har en rød stilk.

  • Hætte: 8 til 25 cm på tværs, kridhvid, grålig, gullig, hvor snegle for nylig er blevet spist, mat, tør
  • Stængel: rødlig eller gul med rødlig bund, net
  • Kød: hvidligt til gulligt, blåner lidt ved tryk; Rør lyse røde, har tendens til at gulne med alderen
  • Lugt: sød-frugtagtig, senere ådselagtig
  • Smag: mild
  • Forekomst: Juli til oktober, løvskov, kalkholdig jord
  • Træpartnere: ege, røde bøge
  • Risiko for forveksling: hekseboletes
  • Toksicitet: Svampene giver mave-tarmproblemer.

Boletus boletus (Boletus calopus)

Kilde: H. Krisp, Boletus calopus, tilpasset fra Plantopedia, CC BY 3.0
  • Hætte: 5 til 18 cm på tværs, beskidt hvidlig, lysegrå, lysebrun, gråbrun, mat, tør
  • Stængel: rødlig, gul i den øverste del, net
  • Kød: hvidligt til gulligt, bliver blågrønt, når det skæres; Rør citrongule, senere olivengule
  • Smag: bitter
  • Forekomst: Juli til oktober, løv- og nåleskov, sur jord
  • Træpartnere: gran, almindelig bøg
  • Toksicitet: Denne svamp er uspiselig på grund af dens bitterhed, rå den forårsager mave-tarmproblemer.

Sæberidder (Tricholoma saponaceum)

Kilde: Dette billede blev skabt af brugeren Drew Parker (mycotrope) hos Mushroom Observer. Du kan kontakte denne bruger her. 2011-06-07 Tricholoma saponaceum (Fr.) P. Kumm 149944, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hætte: 4 til 10 cm bred, farve variabel fra lys til mørk, også gulgrøn eller grønlig, hættens kant altid lysere, glat, glat, ikke fedtet
  • Stængel: lettere end hætten, på langs fibrøs eller skællende
  • Kød: let, rødme efter et stykke tid; Lameller tykke, fjerne, vedhæftede
  • Lugt: hvis disse paddehatte ligger længe efter sæbevand
  • Smag: ubehagelig, evt. melet
  • Forekomst: September til november, løv- og nåleskov, krævende
  • Forveksling: med andre riddere (uden rødt kød og sæbeduft)
  • giftige stoffer: lignende giftig virkning som svovlridder

Spids Ruhals (Cortinarius rubellus)

Kilde: Andreas Kunze, 2006-07-12 Cortinarius rubellus 2, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hætte: 3 til 8 cm på tværs, orange-brunlig, rusten eller kanel-orange, farverig udseende, tynd, spids eller afrundet i midten (navn!), hættehud fintfiltet eller skurret
  • Stængel: farve som hat, lys serpentin
  • Kød: gullig til rustbrunt; Lamellerne fjerne, tykke
  • Lugt: svagt radiseagtig
  • Forekomst: august til oktober, nåleskov, sur jord, i tørvemos, omgængelig
  • Træpartnere: graner
  • Risiko for forveksling: Hovedsageligt med andre roughnecks, som dog ikke alle er spiselige.
  • Toksiner: Orellanin, kan forårsage dødelig nyresvigt

voksagtig, hvidt bly og runny-frosted tragt (Clitocybe candicans, C phyllophila, C.rivulosa)

Kilde: Jerzy Opioła, Clitocybe phyllophila T71 (1), redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Disse svampe er så ens, at de nemt kan forveksles med hinanden. Alle tre arter er paddehatte.

  • Hætte: 1 til 8 cm bred, hvidlig til kødfarvet som ung, frostet, hætteskind senere plettet, ofte flad, kun tragt angivet
  • Stængel: hvidlig, base ofte overgroet af mycelium
  • Kød: hvidligt til kødfarvet; Lameller lige eller løbende, først hvide, senere kødfarvede
  • Lugt: sød og sur
  • Smag: mild
  • Forekomst: august til november, sjældent også december, løv- og nåleskove, parker, markkanter, enge, nogle gange danner hekseringe
  • Forvirring: Større eksemplarer kan forveksles med rødbugede riddere
  • giftige stoffer: toksisk effekt svarende til harske tragtlarver

Murstensrød svovlhoved (Hypholoma sublateritium)

Kilde: Bernard Spragg. NZ fra Christchurch, New Zealand, Hypholoma sublateritium (Brick Woodtuft) (19323557631), redigeret af Plantopedia, CC0 1.0
  • Hætte: 3 til 10 cm bred, murstensrød, især i midten, lysere mod ydersiden, gullig, kant dækket med vellumflager
  • Stængel: lys, hvidlig til gullig, bunden ret brunlig
  • Kød: let; Lameller grågrønlige, olivenbrune med alderen
  • Smag: bitter
  • Forekomst: August til november, i klynger på løvstubbe
  • giftige stoffer: Den toksiske effekt er baseret på de samme ingredienser som i det grønbladede svovl.

Kategori:

Køkkenhave