Løg er en integreret del af det tyske køkken. Hvis du kan lide at lave mad, har du altid en forsyning i huset. Hvis løg pludselig spirer, kan du plante dem. Vi viser, hvordan det fungerer.

I en nøddeskal

  • Opbevar løg (Allium cepa) på et køligt, tørt sted
  • spiring begynder med varme og højere luftfugtighed
  • Kim har ingen indflydelse på spiselighed
  • Plantet i haven dukker nye løg op
  • Løg er svage forbrugere, ingen kvælstofgødskning påkrævet

Opbevar løg ordentligt

Løg anses for at være nemme at opbevare. De kan opbevares i op til seks måneder. Alle, der dyrker løg i egen have, kan forsyne sig med høsten hele vinteren igennem. Det rigtige tidspunkt for høsten kan ses af løgporren. Løghøsten kan først begynde, når to tredjedele af porrerne er tørret op. Vælg en tør, solrig dag. Hvis der ikke er regn i sigte, kan løgene ligge på bedet til tørre i en uge.
Fjern groft snavs og trim rødderne med en skarp kniv.

Omkring fem løg bindes derefter sammen med sejlgarn og hænges et luftigt sted.
Alternativt er det muligt at ligge på en tør, sugende overflade. Skær løgporren til tre centimeter.

Opbevaring fungerer bedst på et køligt, tørt og luftigt sted.
Spirende løg er et resultat af opbevaringsforhold. Når der er tilstrækkelig fugt og varme, dannes der bakterier.

Plant spirende løg

Du kan bruge spirende løg i måltidstilberedning eller blot plante dem. Planten med kimen har jo indvarslet begyndelsen på den nye vækstperiode. Det bedste tidspunkt for udplantning er om foråret, hvor der ikke længere er frygt for nattefrost.

Brugervejledning:

  1. Klargør en seng på et solrigt sted.
  2. Løs, humusrig havejord foretrækkes. En andel af ler styrker væksten.
  3. Brug den lille skovl til at grave huller med 10 centimeters mellemrum.
  4. Sæt de spirende løg eller løgsæt enkeltvis ind i hullerne.
  5. Hæld vand over de nyplantede løg.

vedligeholdelse

Løg er meget krævende. Du behøver næppe tage dig af dem. Hverken gødskning af jorden eller yderligere vanding er påkrævet. Vanddannelse er en fare for knoldene, som let begynder at rådne.
Hvis jorden er meget tør om sommeren, er overfladisk hakning det værd. Dyb hakning bør undgås af Spe, da dette vil forstyrre væksten af knoldene.

skadedyr og sygdomme

Løgplanter angribes ofte af dunet løgmeldug (Peronospora destructor) i fugtigt vejr. Det anbefales ikke at dyrke løg på samme sted i flere år for at reducere effektiviteten af svampesporerne. En tilstrækkelig afstand mellem planterne gør det lettere for porrerne at tørre af efter nedbør. Dette kan reducere risikoen for infektion med dunet meldug.

Det farligste løgskadedyr er løgfluen (Delia antiqua). Deres larver æder sig igennem knoldene. Tætte net, som du dækker planterne med, er med til at forhindre løgfluen i at lægge æg. Et lag barkflis lavet af strimlede bregner og urter som salvie og mynte anbefales.

maddiker af løgfluen; Kilde: Rasbak på hollandsk Wikipedia, Uienvlieg maden, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0

For at beskytte mod fluen kan du tilberede en te af tansy eller malurt og sprøjte løgplanterne med den. Nældegødning, som man hælder på bedene, driver også utøjet væk.

Tip: For at beskytte mod skadedyr plant gulerødder mellem løgplanterne.

Ofte stillede spørgsmål

Er der forskel på løg og skalotteløg?

Skalotteløg og løg er tæt beslægtede. Skalotteløg har en mildere smag. På grund af deres behagelige, ædle aroma foretrækkes de ofte frem for løg.
Skalotteløg er mindre. Skalotteløgsskindet kan variere i farve. Røde, grøn-violette, gule eller grå skalotteløg kendes.

Kan spirende løg stadig spises?

Kimen ændrer ikke på løgets spiselighed. Du kan behandle dem som normalt. Hvis det spirende løg sidder længere, bliver løget blødt og kan ikke steges så godt.

Hvordan bruger du løg, der blomstrer?

Hos moderne løgracer er villigheden til at blomstre blevet reduceret. Ikke desto mindre kan løgplanter blomstre. Fjern blomstringen, så snart du bemærker det. Blomsten henter kraften fra knolden. Du kan høste planten med det samme, for så snart den blomstrer, bliver knolden ikke længere større. Løg blomster er spiselige. De er fremragende til salater. Vi anbefaler ikke at indtage alle blomsterne. Løgsæt kan fås fra frøene.

Kategori:

Køkkenhave