Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Hvis en persimmon smager bittert, lodnet eller simpelthen ubehageligt, skyldes det normalt manglen på modenhed. Det er dog muligt at lade frugten modne målrettet. Derudover er de ikke giftige.
I en nøddeskal
- oprindelsen er i Fjernøsten
- persimmons er ofte sharonfrugter eller persimmons
- frugten er plukket umoden
- Eftermodning er mulig med ethylengas
- ikke giftig på trods af umodenhed
Bitter smag
Da persimmonen er købt, har den allerede rejst langt. Fordi frugterne høstes umodne og modnes under transport. Ethylengas bruges normalt til dette. Da persimmonerne er importeret fra lande i Fjernøsten, når de ofte lokale supermarkeder med fly. Under denne rejse eller opbevaring behandles de specifikt med gassen.
Det lyder måske mærkeligt i starten, men det kan også gengives derhjemme. For stoffet dannes også af andre frugter på en helt naturlig måde.
ingredienser og effekter
Årsagen til den bitre smag ligger i såkaldt astringerende plantestoffer, der er indeholdt i frugten. Disse garvestoffer trækker blandt andet slimhinder og åbne sår sammen. Som et resultat betragtes persimmonen som meget sund og helbredende. Men af denne grund kan den give en pelset følelse på tungen og i munden, især når den er umoden. Det minder om syrerne i den umodne kiwi.
De eksotiske frugter er rige på forskellige næringsstoffer, såsom:
- Beta-caroten, som også er ansvarlig for den orange farve og omdannes til A-vitamin
- kalium
- fosfat
- vitamin C
Derudover er der også andre vitaminer og mineraler, sekundære plantestoffer og fibre. Frugten yder derfor et afgørende bidrag til en sund kost og en tilstrækkelig forsyning af essentielle stoffer.
dæk
Persimmonerne i den lokale handel er ofte ikke den oprindelige form for frugten. I stedet er de persimmons og sharonfrugter. Uanset dette kan frugten altid modnes efterfølgende, så persimmonen ikke er pelset.
For at gøre dette placeres den blot sammen med andre frugter i en mørk beholder, der godt kan mørklægges. De typer frugt, der fremmer modenhed, omfatter æbler og tomater.
Tip: Et alternativ til opbevaring er at fryse kakierne i et par dage. Derefter er de blødere og mere modne. Hvor længe denne form for opbevaring skal foregå afhænger af den aktuelle modenhedsgrad.
Karakteristika for modne persimmons
Modne frugter har forskellige egenskaber, som nemt kan kontrolleres, når de køber dem. Disse omfatter blandt andet:
- Skallen er kun lidt elastisk
- Frugt giver lidt efter under pres
- sød frugtagtig duft
- intens farvning
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan spises frugten?Frugten vaskes kun før indtagelse og kan derefter skæres i skiver, f.eks. Den kan dog også spises som et æble eller øses ud som en kiwi, når den allerede er meget moden og derfor særlig blød.
Persimmon eller dyrket form?Frugterne er svære at kende fra hinanden visuelt. Så om det er en af de oprindelige former eller en dyrket variant bliver først klart, når den spises. Sharonfrugter og persimmons har mindre bitterstoffer og næsten ingen frø. Så de er sødere, blødere og nemmere at spise.
Hvordan kan persimmons bruges?Normalt spises frugterne rå. De smager fantastisk alene, men også i en frugtsalat. De er også ideelle som ingrediens i saucer eller som marmelade.