Kålrabi er ikke kun sundt, men kan også bruges i en lang række retter. Men hvor ofte kan man høste kålrabi og vokser den ud igen efter en høst? Vi oplyser dig.
I en nøddeskal
- Mulighed for flere høstninger med forskudt såning
- tilhører gruppen af toårige planter og gror i bund og grund ud igen
- på trods af at den er toårig, behandles grøntsagerne normalt som en etårig plante
- genplantning nødvendig efter høst af kålrabi
Kan kålrabi høstes mere end én gang?
kålrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) kan dyrkes over en periode fra marts til august. Høsten finder sted omkring to måneder senere. Det betyder, at grøntsagerne har en forholdsvis kort dyrkningstid på omkring seks til otte uger, hvor der vokser præcis én plante fra hvert frø. For at høste kålrabi over længere tid anbefales gentagen såning med ca. to ugers mellemrum. Da knoldene modner ujævnt, kan de høstes i flere omgange.
Inden unge kålrabiplanter plantes, bør de prikkes ud.
tip: For et ideelt afgrødeudbytte bør planterne prikkes ud før udplantning til næringsrig jord.
Vokser kålrabi ud igen?
Kålrabi er biologisk set en toårig plante. Planter, der overlever to vækstsæsoner uden gensåning, omtales som sådanne. I disse to faser vokser kålrabi i to forskellige stadier:
- 1. år: Dannelse af en rund til oval spireknold med langstilkede, grønne blade
- 2. år: fremkomst af en stilk med forgrenet gul blomsterstand; Heraf dannes bælg, som indeholder frøene i form af sorte korn.
Da kålrabi, ligesom andre typer kål og majroer, nogle gange høstes efter den første fase, har den ofte ingen chance for at nå det andet år. Næsten ikke høstet, er planternes livscyklus slut, og de skal sås igen næste år, fordi de ikke længere vil vokse ud igen. Men under særlige vejrforhold, såsom senere koldt vejr, kan blomstringen også ske for tidligt.
Kilde: Flexmaen, Kohlrabi lilla blomstrende ovenfra, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 4.0
varsel: For at sikre sædskifte og dermed beskytte planterne mod sygdomme, bør kålrabi tidligst plantes hvert fjerde år i et bed, hvori der tidligere har været dyrket kål eller andre korsblomstrede planter som blomkål, rosenkål eller broccoli.
Ofte stillede spørgsmål
Skal kålrabi foretrækkes?Nej, kålrabi er tilpasset de klimatiske forhold i Tyskland og kan plantes direkte i jorden ved moderate temperaturer. Forskud er muligt, men ikke nødvendigt.
Hvordan høstes kålrabi?Når kålrabien er omtrent på størrelse med en tennisbold, skæres spiren af i hånden, inklusive bladene, med en skarp kniv.
Skal du fjerne kålrabiens blade efter høst?Ja, fordi de fjerner vand fra knolden. De mindre, indre blade kan så bruges friske i salater; de større kan laves til pesto eller dampes.