Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Savory er en krydderi- og køkkenurt med sin egen stærk smag, både frisk og tørret. Den kan tilberedes eller bruges frisk med rå grøntsager og salater. Læs her, hvordan du dyrker salte korrekt.
I en nøddeskal
- årligt sommerkrydder (Satureja hortensis) og toårigt til flerårigt vinter- eller bjergkrydder (Satureja montana) er de bedst kendte
- mindre afvigelser i vækst, udskæring og krydring
- ingen større forskelle i plejen
- Så fra april til maj eller i august (enten i frøbeholdere eller udendørs)
- direkte udplantning af købte unge planter er også mulig (planteafstand: 30 x 30 centimeter)
placering og jordbund
Når man dyrker salte, er placering og jordbundsforhold særlig vigtige. Den elsker varme, vindbeskyttede og fuld sol steder. Solen giver den specielle aroma. Ideelt set står den alene, da den selvsåer og kan påvirke væksten af andre planter.
Både sommer (venstre) og vintersmag (højre) elsker solrige pletter.
- Jorden skal være veldrænet og let kalkholdig
- med en pH mellem 5,7 og 7,2
- Sommersmag elsker let, næringsrig og humusrig jord
- Bjergsalte foretrækker gold, næringsfattig, veldrænet jord
- til dyrkning på tæt, leret undergrund, forbedre permeabiliteten
- med pimpsten, kvartssand eller zeolit
Plejevejledning
Nedenfor er en guide til korrekt pleje af den velsmagende, når den er blevet dyrket med succes. Sådan vander, gøder, klipper og overvintrer du Satureja korrekt.
vanding og gødning
Vandbehovet for denne urt er ret lavt. Begge arter klarer sig meget bedre under tørre forhold end våde. I de fleste tilfælde er de naturlige mængder regn helt tilstrækkelige. Yderligere vanding bør kun foretages ved længere tids tørke og på særligt varme sommerdage. Salte i potter skal vandes oftere afhængigt af placeringen. Det bedste tidspunkt er, når de øverste to centimeter af underlaget er tørret. Savory er også meget sparsommelig, når det kommer til ernæringsmæssige krav. Den etårige urt kan gødes med noget kompost om foråret, vintervarianten med hornspåner.
Vinter krydret værdsætter en gave af hornspåner.
Tip: Nogle gange kan det også give mening at berige jorden med lidt kalk.
At klippe
sommersmag
Der kræves ingen kompliceret beskæring for at dyrke denne velsmagende art. Men vil man stimulere vækst og bladdannelse, er beskæring inden blomstring en god idé. Det er tilstrækkeligt at forkorte stilkene med omkring ti centimeter. Dette giver mening, selvom toppen af den velsmagende begynder at falde ned mod jorden på grund af tyngden. Mod slutningen af sæsonen skæres hele planten ned til jorden.
vintersmag
- bliver stærkere og mere træ end sommersmag
- regelmæssig snit derfor en del af plejen
- bedste tidspunkt for dette omkring april
- Skær kålen tilbage til en håndsbredde eller to over jorden
- Fjern også gamle, beskadigede og frosne skud
- rense døde blade
- Klip eventuelt igen om efteråret
- op til omkring ti centimeter over jorden
- Planten bliver mere forgrenet og busket
- Regelmæssig beskæring forhindrer overdreven lignificering
Tip: Som udgangspunkt skal du passe på ikke at skære i det gamle træ. Hvis det sker, vil planterne bruge lidt tid på at komme sig.
dvale
Overvintring er også en del af plejen. Sommersalte skal plantes eller sås på ny hvert år. Mens vinterkrydder betragtes som hårdføre, bør det beskyttes mod hård frost, især på barske steder. For at gøre dette er det nok at dække urten med granbørstetræ, fleece eller blade. Potteprøver har brug for lidt mere beskyttelse. Uden den kunne ballen ret hurtigt fryse igennem. For at forhindre dette skal du stille gryden i et lyst og køligt, men frostfrit rum. Dette kan være et skur, en garage eller opgangen.
udbredelse
Der er tre forskellige metoder, du kan bruge til at udbrede velsmagende:
- såning
- stiklinger
- division
Såinstruktioner
Såning er især nyttig til sommersmag. Frøet, der bruges, skal være så friskt som muligt, ellers kan det ske, at det kun spirer sparsomt eller slet ikke. Det gælder både dine egne og købte frø. Savory sås direkte på stedet fra april til juni, afhængigt af vejret. Alternativt kan du foretrække det i frøbakker.
Velsmagende frøplanter i frøbakke
- løsn først jorden grundigt
- Bland eventuelt noget kompost i
- så i rækker, minimum afstand ca 25 cm
- tegne små riller til orientering
- Fordel frø heri og tryk let
- Frø hører til lyskimene
- derfor kun let dækket med sand eller jord
- hæld forsigtigt og hold moderat fugtigt
- Spiretemperaturer mellem 15 og 20 grader
- Spiretid to til fire uger
- Prik ud, så snart de første blade vises
- hold en afstand på 20-30 cm ved plantning
Tip: Da frøene er meget fine, kan det være nyttigt at bruge en lille si til at fordele dem. For at kunne høste længst muligt, er det også tilrådeligt at så følgefrø cirka hver anden uge.
Om stiklinger
- ideel måde at formere vintersmag på
- bedste tid i juli og august
- skære en eller flere halvlignificerede stiklinger
- omkring otte til ti inches lang
- fjern først de nederste blade
- læg derefter stiklingerne i et glas vand for at rode
- Bring den derefter til et lyst og varmt sted
- Roddannelse normalt efter et par dage
- plant til sidst rodfæstede stiklinger i små potter
- Overvintrer unge planter i huset i det første år
- udenfor indtil det følgende forår
Tip: Formering af den flerårige urt anbefales generelt hvert andet til tredje år, da den mister kraften over tid. Sommersmag kan i øvrigt også formeres via stiklinger.
division
Det bedste tidspunkt at dele er om foråret. For at gøre dette skal du grave den pågældende plante op og dele den i to eller flere dele med en spade eller en skarp kniv. Hver af disse dele skal mindst være på størrelse med en knytnæve. Nu er de plantet enkeltvis på deres endelige placering, og det hele er godt vandet.
høst og opbevaring
Generelt kan vinterkrydder høstes næsten hele året rundt, sommerkrydder fra sommer til efterår. Som en generel regel bør salte høstes efter plantning, før og under blomstring. Indholdet af æteriske olier er før blomstring højest og urten derefter mest aromatiske. Aromaen forsvinder allerede under blomstringen.
Tør krydret
Når den er høstet, kan urten bruges frisk eller tørret til længere opbevaring. Ingen aroma går tabt ved tørring, tværtimod bliver den endnu mere intens. Hvis det er tørt, kan du lægge det i lukkelige krukker et mørkt og tørt sted ca 1 år lang butik.
Tip: For at tørre, bundt velsmagende kviste sammen og hæng dem i et område, der er luftigt og beskyttet mod solen. Alternativt kan du også bruge en ovn eller dehydrator. Under alle omstændigheder bør temperaturen ved tørring af salte IKKE overstige 40 grader Celsius.
sygdomme og skadedyr
Forkert meldug
Det forekommer hovedsageligt på enårige planter. Karakteristisk er dannelsen af hvide pletter på undersiden af bladene, som fortsætter med at brede sig. Berørte plantedele skal fjernes øjeblikkeligt og generøst og bortskaffes. lover hjælp Lud fra valle og vand (1:1) eller fra mælk og vand (1:5). Planterne sprøjtes flere gange med dette.
For at bekæmpe meldug på krydret, bland de rigtige proportioner af vand og mælk, hæld væsken i en forstøver og sprøjt urten regelmæssigt.
grå skimmelsvamp
Påvirker allerede svækkede planter. Først vises glasagtige, blege pletter på blade og blomster. Senere dækker et gråt lag skimmel planterne, blade og skud dør af. Her er det Fjern hele planten tilrådeligt, fordi myceliet overlever på planten.
cikader
Fra omkring midten af maj kan der ses hvide, grå til sølvfarvede skinnende stikmærker. Bladene ser plettede ud, den grønne farve går gradvist tabt, nekrose udvikler sig. EN radikal beskæring efter høst kan decimere et angreb. Ellers tilbyder Brug af neem præparater på.
Sorte bønner bladlus
Den sidder på planterne i store sorte kolonier. Der er også honningdug, som sodskimmel kan sætte sig på. Lusene kan også overføre bønnegul mosaikvirus. Velegnet til kamp naturlige rovdyr såsom mariehøns og snørevinger også neemolie og rapsoliepræparater.
Ofte stillede spørgsmål
Er der noget man skal overveje, når man planter?Ja, hvis du vil dyrke salte, skal du passe på ikke at plante det, hvor det allerede var, eller vente mindst fire år, før du planter det igen. Dette skyldes denne plantes uforenelighed med sig selv.
Hvilken smag er god til altankasser?Den krybende bjergsmag, en mindre ornamental form, er særligt velegnet til dette. Den vokser flad og pudeagtig, dens blade er mindre, den har en god aroma og er også smuk at se på takket være dens lyse hvide blomster.
Kan du også tørre krydret med blomster?Ja, det er muligt uden problemer, smagen er da kun en anelse mildere. I øvrigt blomstrer sommerkrydset fra juli og bjergkrydderet mellem august og oktober.