Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Der er omkring 1.200 pileurt-arter i alt, og spørgsmålet om, hvorvidt pileurt er giftigt bliver ved med at dukke op. Mange dyrkes i Tyskland, hvilket især bekymrer kæledyrsejere. Først og fremmest den gode nyhed: Pileurtplanter er ikke-giftige, hverken for mennesker eller kæledyr. Men problemet er indholdet af oxalsyre, som ikke er til stede i alle arter.
toksiner
Hvilke toksiner indeholder knotweed-varianter?
Ingen type af pileurt indeholder stoffer, der er giftige for mennesker. Planterne bruges endda i homøopati som et middel. Overdreven indtagelse af planten bliver først problematisk, når den indeholder for meget oxalsyre.
Hvad kan oxalsyre forårsage?
- svækkelse af bindevævet
- svækkelse af knoglerne
Rabarber, Rheum rhabarbarum
Oxalsyre i Persicaria
Alle kendte knotweed-varianter indeholder oxalsyre. Det kan mennesker af og til kompensere for uden problemer. Men hvis der indtages store mængder oxalsyre, er det særligt problematisk for små børn, kæledyr og mennesker, der allerede er syge. Risikogrupper omfatter:
- Mennesker med gigt eller slidgigt
- børn
- gravid kvinde
Disse mennesker bør undgå at indtage oxalsyre. Det samme gælder personer, der lider af nyresygdom eller som danner urinsten.
tip: Andelen af oxalsyre afhænger af høsttidspunktet. Høstes der sent på året, er andelen markant højere!
forbrugstip: Indtages pileurt sammen med mælk, kan oxalsyreindholdet neutraliseres.
toksicitet
Er knoopren giftig?
Til børn og voksne
Ingen kendte arter af knotweed er giftig! Små børn bør dog ikke indtage store mængder af det, da kroppen endnu ikke er i stand til at nedbryde og behandle oxalsyre.
Til dyr
Dem, der har kæledyr, lader dem ofte gå frit omkring i haven. Dette rejser naturligvis spørgsmålet om, hvilken indflydelse forbruget af pileurtplanter har på kæledyr. Her kendes principielt heller ikke nogen toksicitet, men ikke alle dyr kan bearbejde oxalsyreindholdet lige godt.
Disse dyrearter bør ikke fodres med Persicaria:
- skildpadder
- Kylling
- får
- Kaniner
- heste
Skildpadder kan dog behandle små mængder oxalsyre. Forsigtighed er dog påkrævet, da der er risiko for at indtage store mængder nyreskade. Men fodring med måde er ikke et problem.
hunde
Hvis din hund har spist pileurt, er der ingen grund til panik. Hverken planterne selv eller oxalsyren er skadelige for hunde.
katte
Enhver, der ejer en kat, bør sikre sig, at den ikke regelmæssigt har adgang til og indtager knogleplanter. Fordi kattens krop ikke kan nedbryde oxalsyre og regelmæssigt forbrug medfører risiko for nyresygdom.
heste
Heste kan dog sagtens behandle små mængder oxalsyre. Men hvis pileurt indtages i overskud, kan det føre til et fald i calciumniveauet og diarré.
kaniner og høns
Kaniner tåler dårligt oxalsyre og bør derfor ikke fodres med pileurt. Situationen er dog anderledes med høns. Hvis de har kalkholdigt foder til rådighed, kan de forarbejde oxalsyre.
får
Men hos får kan overdreven indtagelse af oxalsyre føre til alvorlig diarré og senere til mangel på calcium. Derfor bør der kun gives ekstremt små mængder for at undgå symptomer.
Førstehjælp til symptomer
Hvis et dyr eller en person i risikogruppen har indtaget for meget af pileurtplanten, er der ingen grund til panik i starten. Oxalsyre er ikke giftigt, men kan kun føre til få, for det meste milde symptomer. Hvis et kæledyr udviser symptomer relateret til forbrug af planten, bør dyrlægen stadig konsulteres. Små børn og svækkede mennesker bør derefter tages til læge for en sikkerheds skyld. Hvornår hjem retsmidler er egnede:
- Neutralisering af oxalsyre med mælk
- Drik masser af vand for at skylle nyrerne
- holde sig rolig
4 spiselige pileurtplanter og deres ingredienser
Blandt pileurt-arterne er der bedre kendte og mindre kendte sorter. De mest almindelige typer omfatter:
rabarber
- bot. Rheum rhabarbarum
- Spiselig del: bladstilke
- indeholder C-vitamin, jern, fosfor, kalium
- Høsttid mellem april og juni
- kan bruges til søde og salte retter
- ingen toksicitet
boghvede
- bot. fagopyrum
- Spiselig del: frø
- indeholder: vitamin E, B1, B2, jern, calcium, magnesium, lysin
- Høsttid mellem august og september
- kan bruges som mel, grød, fladbrød, suppe
- ingen toksicitet
dok
- bot. Rumex
- Spiselig del: blade
- indeholder: vitamin A og C
- Høsttid mellem april og juni
- Kan bruges som erstatning for spinat, salat
- ingen toksicitet
Bloddok, Rumex sanguineus
eng-knutetang
- bot. Polygonum bistora
- Spiselig del: blade, frø, skud
- indeholder: C-vitamin og stivelse
- Høsttid: blade - marts til april, frø: august til september
- kan bruges som: spinaterstatning, mel, salat
- ingen toksicitet
