Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Søde ærter hører til bælgfrugterne og har sommerfugleblomster. Kendte repræsentanter i haven er bondebønnen eller markbønnen, som bruges som dyrefoder. Søde ærter hører derimod ikke til slægten sødærter. De tilhører vikkerfamilien (Lathyrus). Søde ærter bruges i haven som prydplanter og er også velegnede som afskårne blomster. Som med andre haveplanter opstår spørgsmålet, om vikke eller vikke er giftige.
Er vikker giftige?
For alle bælgplanter, der er klassificeret som giftige, skyldes den toksiske virkning proteiner. Søde ærter er derivater af propionitrit. Markbønner, som også hører til vikkerslægten, indeholder endda to giftige proteiner fra lektingruppen. Derudover er denne bønne farlig for mennesker med en bestemt genetisk defekt.
Fordi proteiner er varmeustabile, kan de fleste toksiner i bælgfrugter ødelægges ved opvarmning.
Slægten Vicia
Det drejer sig om binde, markbønner, sorte linser, almindelig vikke og mange andre arter, der vokser vildt her eller dyrkes som grøntfoder eller grøngødning.
toksicitet
Ikke alle typer vikke er giftige, og hvis de er, påvirker det primært frøene. Almindelige vikker indeholder ingen giftstoffer, men de indeholder bitterstoffer, der gør dem uegnede til menneskeføde.
Dele af planterne, der kan være giftige i vikke:
- blade
- skyder
- blomstrer
- frugt
Det er dog usandsynligt, at børn, katte eller hunde bliver forgiftet af vikke, fordi de ikke ser dem som føde. Katte og hunde foretrækker græs, og planten er uattraktiv for børn.
Det er farligere, når de bruges som dyrefoder. Symptomer på forgiftning kan forekomme hos kvæg, svin eller heste. Du bør derfor aldrig give vikker som tungefoder. Det gælder også smådyr, som skal få grønt foder fra haven.
Bondebønner, bondebønner eller bondebønner, der er beregnet til menneskeføde, bør altid være gennemkogte. Derved ødelægger du giften med succes, og bønnerne er også lettere at fordøje.
symptomer
Da menneskelig forgiftning er usandsynlig, skyldes observationer af symptomer hovedsageligt dyreforgiftning. Forgiftning fra bælgfrugter manifesteres ved:
- sveder
- spænding eller svaghed
- halsfløjter
- Gangproblemer, tegn på lammelse
- hududslæt
- Gastrointestinale problemer
Især sidstnævnte kan dog også ses hos mennesker og er forbundet med kraftige opkastninger. Til dette skal der dog indtages en tilsvarende høj mængde planter.
Førstehjælp
Hvis et dyr er mistænkt for at være forgiftet af vikke, bør du tage det til en dyrlæge. Det giver mening, hvis en af de pågældende planter tages med til dyrlægebesøget.
Hvis det er et barn eller en voksen, bør du søge læge, hvis symptomerne er alvorlige.
undtagelser
Trimlevikke (Vicia sepium) dyrkes som foderplante og er også velegnet til menneskeføde, hvorved man bør begrænse sig til de unge skudspidser og blomsterne. Du bør under ingen omstændigheder spise frøene, og det er vigtigt ikke at forveksle bindweed med andre typer bælgfrugter.
Slægten Lathyrus
Ud over søde ærter er der forskellige arter, der dyrkes som dyrefoder, grøngødning eller menneskeføde.
Sød vikker, Lathyrus latifolius
toksicitet
Der er også arter af vikker, der er giftige og nogle, der ikke er. Som med vikke er den højeste koncentration af giftstoffer i frøene. Den søde ært anses som en typisk haveplante for at være let giftig. For at minimere de farer, det udgør, kan du regelmæssigt fjerne falmede blomster, da den højeste koncentration af gift findes i frøene. De resulterende frøkapsler skæres også ud. Denne beskæring kommer også planten til gode, da den bliver mere blomstrende.
Vikker er ikke rigtig farlige for børn, hunde eller katte, da det er usandsynligt, at de spiser store mængder af dem.
symptomer
Vikker kan udvikle en tilstand kaldet lathyrisme med overdreven eller gentagen indtagelse. Dette er en kronisk neurologisk tilstand. I historien optrådte denne sygdom epidemisk, da den tørkeresistente vikke på grund af lange tørkeperioder blev menneskets basisføde, og der blev også lavet mel af den.
Førstehjælp
Hvis du bemærker følgende symptomer, bør du kontakte en læge:
- ødem
- prikkende og ømme ben
- bevægelsesforstyrrelser
- Øget vandladning
Hvis du spiser det én gang eller kun spiser nogle få frø, er det nok at drikke rigeligt med vand til at skylle giften ud.
tip: Uanset hvilken plante der spises, bør en læge altid konsulteres, hvis der er mistanke om forgiftning. giftkontrolcentret er også et godt sted at tage hen.
Sikker at røre ved
At røre bælgplanter anses ikke for problematisk. Vikkens gift kan ikke trænge ind i huden og udvikler kun sin virkning i mave-tarmkanalen. Derfor er det muligt at skære søde ærter til en buket uden handsker. Du kan også fjerne vikkeærter eller vikker, der har spredt sig som ukrudt i havebedet med dine bare hænder.
forebyggelse
Med alle bælgfrugter eller bælgfrugter hjælper følgende foranstaltninger til at undgå forgiftning:
- At lære børn ikke at spise prydplanter
- Forklar hvilke planter der er spiselige rå, og hvilke der ikke er
- efterlad ikke små børn uden opsyn i haven
- Fodre ikke små dyr med prydplanter, det er bedst kun at bruge vilde urter, der er kendt for at være ikke-giftige
- Kog altid bønner
varsel: Bemærk venligst, at denne artikel på ingen måde er en erstatning for et lægebesøg. Der er ingen garanti for rigtigheden af lægeerklæringer.
Detaljeret information om førstehjælp ved forgiftning og vigtig information om giftcentralerne kan findes her.