Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Ingefær bruges som krydderi og grøntsag i mange kulturer på grund af dets skarpe, karakteristiske aroma. Den tropiske ingefærplante spises syltet i Japan, brugt som krydderi i Indien og lavet som drik i tysktalende lande. Flere og flere mennesker åbner op for smagen og integrerer rhizomer i deres kost. Vil du dyrke en ingefærplante, er det ret nemt, for planten behøver kun et passende underlag og tilstrækkelig varme.
Dyrker du ingefær selv?
Mange mennesker spekulerer på, om det overhovedet er muligt at dyrke Zingiber officinale i Tyskland. Da planten ikke tåler temperaturer under 20 °C godt, er plantning udendørs næppe mulig. På grund af dette bliver krydderiplanten eksklusiv i gryden opbevares, så hun kan bringes indendørs ved de første tegn på kølige nætter. Ikke desto mindre trives ingefær uden problemer. Men ønsker du en ingefærplante, der kan bruges i køkkenet, skal du være opmærksom på at købe Zingiber officinale. Der er over 180 typer ingefær, hvoraf kun tre af følgende er egnede til indtagelse sammen med Zingiber officinale:
- Mioga (bot. Zingiber mioga)
- Block Zinger (bot. Zingiber montanum)
- Zingiber Zerumbet
Men du behøver ikke bekymre dig om at få den forkerte slags, hvis du bare får dine jordstængler fra supermarkedet, helsekostbutikken eller grønthandleren. De rhizomer, der tilbydes her, er udelukkende Zingiber officinale. Hos online blomsterhandlere eller blomsterhandlere har du ofte et større udvalg af prydingefær, som ikke egner sig så godt til brug som mad- og krydderiplante.
tip: Den eneste måde at dyrke ingefærplanter udendørs i Europa er i Middelhavet. Ingefær dyrkes hovedsageligt i Frankrig og spirer ekstremt effektivt i den sydlige del af landet.
erhverve jordstængler
Af de ovennævnte måder at erhverve ingefær rhizomes på, skal du sørge for at tjekke helsekostbutik sæt. Økologisk dyrkede ingefær-jordstængler har den store fordel, at de ikke er behandlet med stoffer, der er sundhedsskadelige. Derudover er disse jordstængler klare stærkere og har større chance for at blive udstødt. Selvom disse jordstængler er en smule dyrere, kan selv små sektioner give en stor og produktiv plante. Da du kan dele din plante hvert år, er en sund og produktiv høst sikret takket være en jordstængel fra økologisk landbrug. Når du foretager dit valg, skal du være særlig opmærksom på følgende punkter:
1. Antal øjne
Knoldplanter som kartofler, som ingefær, har øjne, hvorfra nye skud kan spire. Hvis du vil plante et eksemplar med et stort potentiale, bør du helt sikkert inkludere jordstængler mange øjne vælge. Som følge heraf kører den lettere ud og kan udvikle talrige skud og blade, der fyldes op med det nødvendige lys. Jo mere lys planten får, jo tykkere og sundere vil jordstænglerne være, hvilket vil påvirke din høst positivt.
2. stat
Sørg for at tjekke de kommercielt tilgængelige jordstængler for rådne, mugne eller udtørrede pletter. Disse vil kun have en negativ effekt på plantens vækst og normalt spirer disse jordstængler kun sjældent eller slet ikke. Jordstænglerne skal føles faste, gribende og ikke for rynket.
3. størrelse
Vær sikker på at notere størrelsen af jordstænglerne. Jo mere masse de udvalgte jordstængler har, jo større skal potten være, ellers bliver der hurtigt pladsmangel, hvilket har en negativ effekt på ingefærplantens vitalitet.
Plant dine valgte jordstængler så tidligt som muligt efter købet. De indeholder talrige ingredienser, der forsvinder over tid, som er vigtige for god vækst. Det er bedst at opbevare ingefæren i køleskab, da det ikke bliver fiberholdigt og tørt her. For at gøre dette skal du pakke jordstænglerne i en lufttæt pose, der kan lukkes og lægges i grøntsagsrummet. Den holder sin friskhed i op til tre uger. Men jo tidligere du planter, jo bedre.
tip: Hvis du allerede har en moden ingefærplante, kan du også blot dele den og bruge disse jordstængler til dyrkning. For at gøre dette skal du blot grave planten op og bruge en skarp, desinficeret kniv til at skære en del af, som du derefter kan plante.
Plant ingefær
forberedelse
Når du har besluttet dig for dine ingefær-rhizomer, bør du forberede dig til plantning. Ud over substratet er valg af placering og selve behandlingen af jordstænglerne særligt vigtige i forberedelsen. For at disse skal kunne gro, skal de have et incitament, så de ikke bliver for længe i jorden, før de første rødder dannes og skud spirer. det spirehjælp lykkes på følgende måde:
- Gør skålen klar til ingefærløgene
- fyld dem med lunkent vand
- Vask jordstængler grundigt
- læg derefter i en skål med vand
- forlade natten over
Mere behøves ikke til spirehjælpen. Ingefærplanter elsker fugt, da de trives i fugtig skovjord i deres oprindelige udbredelsesområde.
substrat
Ingefær stiller ikke de store krav til underlaget for spireevne. Så længe det valgte substrat forsyner jordstænglerne med tilstrækkelige næringsstoffer i potten, er det nemt for dem at spire hurtigt og effektivt. Følgende sammensætning anbefales til planterne:
- næringsrig jord af høj kvalitet
- kalkfri
Jo bedre jordkvaliteten er, jo lettere er det for jordstænglerne at optage næringsstofferne. Dette fremskynder væksten markant, og du kan se frem til et kraftigt eksemplar af ingefær inden for kort tid.
tip: Hvis du ikke kan finde jord med tilstrækkeligt med næringsstoffer, kan du blot bruge pottemuld fra isenkræmmeren. Berig denne med en del hummus og ingefærløgene vil føles gode.
Beliggenhed
Du skal forberede placeringen godt, da dette er afgørende for plantens sundhed. Som beskrevet ovenfor tolererer ingefærplanter temperaturer under en grænse på 20 °C kun dårligt. Selvom korte faser op til 10 °C tolereres, og ingen skade følger, standses væksten. Planten dør langsomt under 10 °C. Derfor bør du altid vælge et sted, der har omkring 20 °C året rundt. Andre krav er:
- Lysbehov: lyst til halvskygge
- ingen direkte sol, især ved middagstid
- intet udkast
- beskyttet
Ingefærplanter kan forblive på altanen eller terrassen over varme sommernætter, men bør ikke udsættes for nogen form for regn eller kraftig blæst. Særligt velegnet som lokation vindueskarmesom ikke udsættes for direkte sollys hele dagen. Årsagen: UV-stråler skader planten. Solskader kan kun repareres ved at fjerne de berørte områder. Af denne grund bør du lede efter et sted til planten, der er lyst, men ikke udsat for solen. Sydvendte vinduer anbefales henover vinteren. Så længe ingefæren ikke udsættes for træk i den kolde årstid, er lys næsten ligegyldigt.
Dyrkning: instruktioner
Når du er færdig med forberedelserne, kan du begynde at dyrke jordstænglerne. Dyrkning er et separat trin, for først et stykke tid efter dette ompotter du de unge planter i nye beholdere. Vælg et tidspunkt i forår fra marts til april, da det er her den oprindelige vegetationsfase af ingefær begynder. Fortsæt som følger, når du vokser:
1. Dræning
Udstyr potten, som nødvendigvis skal have drænhuller, med et drænlag. Planterne kan lide det fugtigt, men tåler ikke at være i vand i længere tid ad gangen. Følgende materialer er gode til drænlaget:
- potteskår
- ekspanderet ler
- lava spåner
- Lille korngrus
Fyld derefter potten trekvart fuld med underlag.
2. Del knolde
Skær meget store knolde i stykker, der ikke er større end fire til fem centimeter. Placer dem med den side, som øjnene, de såkaldte vegetationspunkter, er placeret på, på underlaget og dæk dem med et tre centimeter lag jord.
3. Spiring
Fugt, gerne med kalkfrit vand, og lad spire ved en temperatur på 24 °C til maks. 30 °C. For at fremskynde processen kan du sætte dyrkningskarrene i en indendørs drivhus læg eller dæk med perforeret husholdningsfilm. Hvis du beslutter dig for at bruge folien, skal du fjerne den hver dag i en længere periode, fordi knoldene har brug for frisk luft. Uden luftcirkulation vil der hurtigt udvikle sig skimmelsvamp.
4. Støbning
Hvis de første skudspidser dukker op, skal du øge vandingskvoten. Dette er et vigtigt skridt i plejen af de unge planter, da de er særligt følsomme over for tørke. Så hæld det lidt mere generøst. Du kan simpelthen hælde overskydende vand væk.
Ompotning: instruktioner
Efter ca et år det er nødvendigt at ompotte ingefær med god omhu. Det er her selve plantningen begynder, da planterne på dette tidspunkt ville være stærke nok til at overleve udendørs. Det er det dog stadig for koldt til i Tyskland.
Hvis din ingefærplante har nået en størrelse på 60 til 100 centimeter efter et år, bør du ompotte den derefter. Fortsæt som følger:
1. Fjern ingefæren fra den gamle krukke og fjern al overskydende jord. Tjek knolden for størrelse. Hvis du vil dyrke flere ingefærplanter, bør du dele dem og spire dem som ovenfor. Deling er også en god idé, når jordstænglerne er blevet meget store.
2. Vælg en større spand og klargør som ovenfor. Fyld dog kun beholderen halvt med substrat, så ingefæren har plads nok.
3. Placer planten i den nye balje og fyld på med jord for at dække løget helt. Vand til sidst tilstrækkeligt og flyt planterne til det sted, der er beskrevet ovenfor.
tip: Når plantens løv bliver gult, er knolden klar til høst. Hvis du vil høste ingefær, skal du grave knolden op uden at beskadige skudrødderne. Med en skarp kniv kan du skille de møre knoldgrene ad. Den resterende knold genplantes.