Når markerne blomstrer i en til tider lysende gul om foråret, ved alle, at det er raps. Situationen er anderledes, når blomsterne dukker op i sensommeren eller efteråret. Man kan undre sig over, om raps også blomstrer om efteråret. Men det er ikke tilfældet, det er en af sennepsvarianterne. Bortset fra blomstringsperioden ser raps og sennep til forveksling ens ud. Der er dog forskelle.
sennep og raps
Når man ser en gul mark, tænker man straks på raps. Lad dig ikke snyde, det kan også være sennepsplanten. De to planter ligner til forveksling ens. Med lidt baggrundsviden og et trænet øje kan de skelnes.
ligheder
At planterne ikke let kan skelnes, skyldes også, at de begge tilhører samme slægt. Det er kålplanter med de typiske firbladede korsblomster. Begge typer blomstrer i en lys gul og er ens i vækst. De vokser oprejst og er mellem 30 og 150 cm høje. Bladene er finnede og takkede i kanten.
forskelle
botanik
Der er heller næppe forskel på den botaniske klassificering. Begge arter tilhører familien Brassicales (korsblomstrede). Gul og hvid sennep er klassificeret i sennepsslægten (Sinapis). Alle andre typer sennep, såsom sort og brun sennep, tilhører slægten Brassica (kål) ligesom rapssorterne og er derfor tættere beslægtet med majroer.
venstre: sort sennep, Brassica nigrahøjre: raps: Brassica napus
blade og stængler
Selvom bladene på begge planter er ens, er der mindre træk, som kan bruges til at skelne dem fra hinanden, hvis du ser godt efter. Rapsblade er mindre takkede end sennepsblade. Bladene og stænglerne på begge kålplanter er lysegrønne. Sennepsstængler er let behårede. Rapsstilke er derimod bare eller højst let dunede.
såning
Rapssorter er toårige planter. Vinterraps sås hovedsageligt i landbruget. Såtid er så om efteråret. Bladrosetterne vokser sidst på efteråret og overvintrer. Blomsterne kommer det følgende forår, og høsten begynder, når planterne er tørret op.
Marksennep kan kendes på, at den er et år gammel. Den sås om foråret og blomstrer samme år. Senere, når planterne er afblomstret, pløjes den som regel under som grøngødning. Hvis sennepsplanterne skal bruges til at producere mad, høstes de, når frøene er modne.
Ske
Både Brassica-arter og Sinapis har tendens til at selvsåning. Derfor kan de også findes langt væk fra marker, især på murbrokker, vejkanter eller andre mindre områder i naturen. Rapsplanter kan spire igen efter høst fra spildt frø, men de blomstrer ikke igen samme år. Der er ikke noget der hedder en efterårsblomst, det er sennepsplanter.
lugten af blomsterne
Duften er typisk for en blomstrende rapsmark om foråret. De gule blomster dufter meget intenst. Sennepsblomster kan kendes på, at de ikke afgiver nogen lugt. Så en gul blomstrende mark om sommeren eller det tidlige efterår uden lugt skal være sennepsplanter.
storhedstid
Rapsblomster vises allerede i foråret, omkring mellem april og maj. Markerne skinner derefter i en til tider stærk, lys gul og er synlig på afstand. Sennepsblomster senere eller direkte bagefter fra juni til september. Hvornår planterne præcis blomstrer, afhænger dog også af såningen og klimaet.
Forskellig brug
Rapsplanter bruges som dyrefoder i landbruget. Rapsolie til konsum udvindes fra frøene. Krydderier er lavet af frø af sennepsplanter. Sennepsfrø kan bruges hele, til syltning eller til madlavning, eller de kan males til de forskellige sennepstyper.
Den typiske gule marksennep bruges dog næsten ikke til krydderiproduktion og højst blandet med andre varianter. Dens kvalitet er ringere sammenlignet med andre typer sennep. Hvid, brun eller sort sennep indeholder ingredienser af højere kvalitet og specielle sennepsolier. Sennepsplanten er spiselig, når den er ung. Blomsterknopperne ligner broccoli, bladene kan koges og bruges som grøntsag. Under alle omstændigheder bør du bruge planter, du selv har dyrket eller garanteret usprøjtede dele af planter.
Sennep i landbruget
Den største fordel ved Sinapis er dens brug som grøngødning. Med sine pælerødder lykkes det at trænge dybt ned i jorden og også bringe dybereliggende næringsstoffer til overfladen. På dyrkede marker betragtes både senneps- og rapsplanter som ukrudt. Af denne grund behandles rapsmarker ofte med pesticider efter høst for at forhindre frø i at spire.