Rosmarin har været en integreret del af tyske køkkener i mange år. Middelhavskøkkenurten findes også oftere og oftere i tyske haver eller på altanen eller terrassen. Som middelhavsplante tåler rosmarin hverken vores kolde vintertemperaturer godt eller overhovedet. Ikke desto mindre gælder følgende for overvintring: rosmarin er ikke bare rosmarin, det afhænger af sorten.
oprindelse
Botanisk opgave og oprindelse
Den populære kulinariske urt, botanisk Rosmarinus officinalis, er en af to arter i slægten Rosmarinus. I botanik skelnes følgende underarter.
- Rosmarinus officinalis subsp. officinalis
- Rosmarinus officinalis subsp. palaui
- Rosmarinus officinalis subsp. valentine
Alle arter findes hovedsageligt i det vestlige og centrale Middelhav. Planten har været dyrket i det østlige Middelhav og ved Sortehavet siden oldtiden. Urten blev første gang nævnt i Centraleuropa i det 9. århundrede.
dvale
Rosmarin er en af de flerårige planter. Afhængig af forbrug (høst), beliggenhed og pasning kan den være ledsager i en årrække. Hvordan den bedst overlever vores vintre afhænger af sorten. Som udgangspunkt kan rosmarin inddeles i tre overvintringsgrupper.
- (betinget) hårdføre sorter
- hårdføre sorter
- hverken hårdføre eller vinterhårdføre sorter (følsomme sorter)
Tip: Uanset hvilken sort rosmarin tilhører, bør den ikke gødes om vinteren.
frostbestandighed
Hårdfør eller hårdfør?
Når det kommer til planters dvale, dukker de to udtryk "vinterfast" og "hårdfør" op igen og igen, også med rosmarin. Selvom begge udtryk tyder på frostbestandighed, er det kun hårdføre planter, der overlever den tyske vinter udendørs.
Rosmarin, Rosmarinus officinalis
For rosmarinens dvale betyder dette:
- kun få hårdføre sorter
- mange hårdføre varianter
sorterer
Hårdføre og hårdføre sorter
Da der kun er få rigtig hårdføre varianter, bør du bruge sorterne som guide ved køb. Hårdføre sorter omfatter følgende.
- Veitshöchheim rosmarin (særlig avl til tyske forhold)
- Blå vinter (ned til minus 20 grader celsius)
- Arp (ekstremt frostbestandig)
- Hill Hardy (betinget hårdfør, har brug for beskyttelse)
Tip: Kommer rosmarin ud af en gryde fra supermarkedet, er det i de fleste tilfælde en ikke-hårdfør sort. Det er bedre at købe hårdfør rosmarin fra en planteskole.
Rosmarin, Rosmarinus officinalis
hårdfør Sorter tåler kulde mellem minus 15 og minus 22 grader celsius, afhængig af sorten. vinterfester Sorter tåler temperaturer omkring frysepunktet. Hvis temperaturerne under nul falder inden for det encifrede område, har de allerede brug for passende beskyttelse.
Tip: Hårdføre sorter bør kun tilbringe vinteren udenfor i de tyske vindyrkningsområder eller i de milde klimazoner med en kuldebeskyttelse af blade og buske. På alle andre områder bør de overvintre i potten ved 10 grader Celsius.
Det må under ingen omstændigheder høstes om vinteren. Høsttiden slutter i midten af august, da kulden kan trænge igennem grænsefladerne.
Rosmarin, Rosmarinus officinalis
Beliggenhed
placering og andre kriterier
For at sikre at rosmarin overlever den kolde årstid godt, skal andre kriterier overvejes ud over sorten.
Dette omfatter:
- Beliggenhed
- gammel
Beliggenhed
Om vinteren må hverken planternes grene eller rødder fryse. Rosmarin har også brug for meget sol om vinteren. Ideelle steder for rosmarin er som følger.
- fuld sol sydpå
- foran vægge eller husvægge (udsender varme)
Rosmarin, Rosmarinus officinalis
gammel
Ung rosmarin er langt mere følsom over for frost og kulde end ældre planter. Først fra en alder af tre år, når planten er dybt forankret i jorden, kan den godt overleve den kolde årstid.
Derfor bør unge planter som hårdføre rosmarinvarianter:
- overvintre i potten
- frostfri
- ved temperaturer omkring 10 grader celsius
Tip: Ældre planter er glade for en kuldebeskyttelse mod buske og blade. Sørg for, at der er tilstrækkelig luftcirkulation, for rosmarin tåler ikke høj luftfugtighed.
I gryden
Overvintrer i potten
Hårdfør rosmarin kan selvfølgelig også dyrkes i potter. Med passende beskyttelse kan planterne endda overvintre udendørs på et beskyttet sted. Han tolererer dog ikke et stedskifte mellem inde og ude. Hvis du har taget ham indenfor af bekymring, skal han have lov til at blive inde. For han er da vant til de varmere temperaturer i huset og kan ikke længere klare de kolde temperaturer udenfor.
En af de vigtigste foranstaltninger til overvintring udendørs er beskyttelse mod:
- Sol
- vådt og koldt
solbeskyttelse
Selvom rosmarin er en soldyrker, er stærkt sollys om vinteren ikke godt for det, for så fordamper der meget vand gennem bladene. Får den ikke vand, tørrer den op.
vådt og koldt
For at forhindre fugt og kulde i at trænge ind, bør du beskytte rosmarin nedefra og ovenfra.
Til beskyttelse "nedefra" kroppe:
- potten om vinteren
- på en styropormåtte el
- en tyk planke af træ
Så koldt og vådt kan ikke trænge igennem. Sørg også for, at gryden ikke fryser fast til bunden. Til beskyttelse "ovenfra" skal jorden dækkes med blade eller buske, fordi for meget fugt kan føre til råd i rodområdet og efterfølgende til plantens død.
Tip: Ved tildækning skal du sørge for tilstrækkelig luftcirkulation, så ingen rådnende organismer kan sætte sig.
Hvis der varsles kraftig eller vedvarende regn, skal planten yderligere beskyttes mod fugt med ramme plus presenning. En lille baldakin på altanen eller terrassen er også en god beskyttelse mod regn. Ved store planter bør du også beskytte grenene. Dette fungerer bedst, når planterne "kommer under hætten".
Følgende er velegnede som emhætter:
- jutebetræk
- syntetisk fleece
- faste bambusmåtter
- kokos tæpper
vedligeholdelse
Vinterpleje i potten
Selvom rosmarin bør beskyttes mod fugt, når den overvintres i en potte udendørs, skal den vandes fra tid til anden.
- lav vanding
- Planten må ikke tørre ud
- Undgå vandfyldning
Er rosmarinen "kommet under hætten", skal den fjernes jævnligt på frostfrie dage for at lufte den ud.
Tip: Luftning er også en mulighed for at inspicere planten for frostskader.
begyndelsen af foråret
slutningen af dvalen
Stiger forårstemperaturen igen permanent over nul grader celsius, kan vintersikringen fjernes. Ved rosmariner, der har overvintret under hætten, bør man i første omgang kun tage hætten af i et par timer, så planten kan vænne sig til de nye klimatiske forhold igen.
Rosmarin følsom over for kulde og frost
Mens hårdfør og, afhængigt af regionen, hårdfør rosmarin kan overvintre udendørs, overlever mange varianter, herunder "Salem" eller "Pine Rosemary" ikke den tyske vinter udendørs. De er ikke engang vinterklargjorte. Derfor dyrkes de også i potter.
Da alle rosmarinsorter elsker solen, bør sorter, der er følsomme over for kulde, også holdes udenfor om sommeren. Dyrkning som en ren stueplante anbefales ikke, da de fleste lejligheder, selv lyse, er for mørke til planten. Derfor er vindueskarmen ikke en ideel placering om sommeren.
Rosmarin, Rosmarinus officinalis
Det ideelle vinterkvarter til rosmarin i potte:
- er let
- har en temperatur mellem 4 og 12 grader celsius
Eksempler på egnede steder er:
- trappe
- have eller drivhus
- lys kælder
- lille opvarmet soveværelse
Tip: Hvis vinteren er mild, kan potterosmarin også gå i dvale udendørs. Potten skal dog så pakkes ind i beskyttelsesfilm og planten beskyttes med børstetræ.