Vinstokke i deres egen have er et ønske fra mange mennesker. Det er dog ofte svært for den almindelige mand at få fat i en vinstok, hvorfra der kan skæres en stikling til formering. Af denne grund spekulerer mange haveejere på, om det er muligt at dyrke en af de eftertragtede planter i deres egen have ved hjælp af vindruekerner. Det er muligt, men det tager meget tid, og chancen for succes afhænger i høj grad af mange faktorer.
Valg af den rigtige druesort
Vinranker (bot. (Vitis vinifera) er planter, der findes i en lang række varianter og er velegnede til forskellige formål. Derfor bør du først tænke over, hvilken druesort det skal være. Følgende punkter er afgørende:
klima
Vinstokke er sarte planter, hvis vitalitet og udbytte afhænger meget af de klimatiske forhold i din region. Mange druesorter egner sig ikke til dyrkning i det nordlige eller østlige Tyskland, fordi vintrene ikke er milde nok, men der findes specielle sorter, såsom Mitschurinski, der kan tåle temperaturer helt ned til -35 °C. Find på forhånd ud af, hvilke druesorter der passer til din region, så veludviklede unge planter ikke straks dør af koldt eller vådt vejr. Du er især heldig i Pfalz og Baden-Württemberg, da temperaturerne her er mildere end i resten af Tyskland.
brug
Druesorter adskiller sig ikke kun med hensyn til det foretrukne klima. I løbet af årtusinder af dyrkningshistorie er adskillige sorter blevet avlet til en lang række formål. Disse ville være:
- vindruer
- spisedruer
- Pryddruer (ikke beregnet til konsum)
- Druesorter til fremstilling af rosiner
Som du kan se, er der en bred vifte af druesorter at vælge imellem. Det er det, der gør dyrkning af druer så tiltalende fra druekerner. Vinstokke i sig selv er meget dyre eller kan kun fås hos venlige vinbønder. Frø kan derimod nemt bestilles fra en vinbondebutik, landbrugsmarkeder eller endda online frøbutikker. Disse tilbyder gartnere, træplanteskoler eller vinbønder også, her skal du bare gå på opdagelse. Du kan endda bestille vindruekernerne i udlandet.
tip: Det er muligt at bruge vindruekerner direkte fra bord eller druer, men mange tager skade, hvis man ikke passer på. Derudover er dette meget arbejde for et lille "udvalg" af frø, der næppe er værd at plante.
Forberedelse af kernerne
Efter du har besluttet dig for en druesort og har kernerne, kan du forberede kernerne. Ikke alle vindruekerner kan bruges, da nogle er beskadiget under opbevaring eller ikke kan bruges på forhånd. Det næste trin vil hjælpe med at sortere disse druekerner fra de sunde, så du kun planter dem, der i sidste ende kan føre til vinstokke. Fortsæt som følger:
- mærk alle vindruekernerne mellem fingrene
- disse skal føles faste og ikke bøjelige
- endospermen skal også være synlig
- denne er enten grålig eller hvid i farven
- kasser vindruekernerne, hvor endospermen ikke er synlig
- denne proces tager meget tid, fordi du skal være meget præcis her
- læg derefter frøene i et vandbad
- alle vindruekerner, der flyder til overfladen, kasseres eller bruges til andre formål
- sigt dem fra med en fin sigte
- kun de kerner, der er sunket til jorden, bruges til at dyrke vinstokkene
- vask de brugbare druekerner grundigt for at fjerne snavs
lagdeling
Nu har du frøene til rådighed og skal forberede dem til såning. Denne proces tager flere måneder i sammenligning, fordi druekernerne har brug for en kuldestimulans, for overhovedet at kunne bortvise. Læg nu frøene i blød i desinficeret vand i en periode på 24 timer. Alternativt kan du bruge en 0,2 procent kaliumnitratopløsning til dette. Dette stopper den naturlige spiring af druekernerne, indtil næste kuldestimulus kommer. Lad frøene trække i den ovennævnte periode. Efter iblødsætning stratificeres druekernerne:
- det bedste tidspunkt for lagdeling er slutningen af november eller midten af december
- læg fugtigt sand og det forbehandlede frø i en frysepose
- vrid posen til en cylinder eller pølse og luk tæt
- placer disse i fryseren i køleskabet i en periode på otte til tolv uger
- opbevaringstiden afhænger af længden af din vinter
- jo tidligere vinteren er forbi for dig, jo kortere er opbevaringstiden
Efter denne periode er druekernerne nu klar til spiring. En længere kuldestimulus er ikke nødvendig. Sørg dog under opbevaringen for, at sandet ikke tørrer ud og tilsæt eventuelt lidt vand, for det er den eneste måde at give kernerne en følelse af, at de bliver i jorden vinteren over.
tip: Du kan endda opbevare druekernerne på denne måde i flere år, da de ikke bliver dårlige i denne tilstand.
såning
Ved såning skal man være meget præcis, så man planter vindruekernerne rigtigt. For at frøet kan spire, skal du have et magert underlag, der er af høj kvalitet. Selv vindruekernerne kræver et godt "terroir", som vinmageren ville kalde det. Jo bedre kvalitet, jo mere effektivt kan frøet spire, og du kan endelig nyde frøplanterne til udplantning i potter eller udendørs. Såningen lykkes på følgende måde:
1. Dyrkningskar
Vælg små potter eller en frøbakke til dyrkning. Fyld dem med underlaget og kom et par vindruekerner i hver beholder, som du planter i cirka en centimeters dybde. Fugt derefter underlaget med en sprayflaske.
2. placering
Lad kernerne et varmt sted med konstant 20 °C, uden at det bliver for tørt. På grund af kuldefølsomheden kan et minidrivhus varmt anbefales, da opvarmningen ofte er for tør.
3. Varighed
Når frøene har indtaget deres plads i minidrivhuset, bliver de der i en periode på to til otte uger. Den endelige spiringstid er meget afhængig af druesorten, substratet og den temperatur, der tillades til kernerne i denne periode. Hold altid underlaget til vinplanterne fugtigt og undgå direkte sollys. Ikke desto mindre bør placeringen være lys nok.
Vindrue med grønne druer
prikkende
Efter plantning skal du lade vindruekernerne trække. Så snart frøplanterne har nået en højde på otte centimeter, prikles de ud.
Det er vigtigt at stikke ud for kun at bruge de stærkeste frøplanter, hvorfra du kan dyrke komplette vinstokke. Til prikning skal du bruge:
- Gryder med en diameter på 10 cm
- prikkejord af høj kvalitet
- prikke træ
Antallet af potter afhænger af antallet af stærke frøplanter. Tjek dem derfor på forhånd for udtværing eller svag vækst. Så du kan groft vurdere, hvor mange plantekasser du skal bruge i sidste ende. Du bør også bruge et substrat af høj kvalitet til prikkejorden for at give druekernerne de bedste vækstbetingelser. Gå frem som følger, når du prikker:
1. Fyld gryderne halvt med underlaget. Sørg for, at jorden allerede er løs, så planterne kan ånde.
2. Lav en lille fordybning i underlaget inden plantning. Heri lægges frøplanten så, så den hurtigt kan finde hold.
3. Tag nu forsigtigt en af frøplanterne ud af vækstpotten og undersøg rødderne. Kun frøplanter med sunde rødder bør udvælges til videre dyrkning, da disse har den bedste chance for vækst.
4. Læg nu frøplanten i prikkejorden. Planten skal nå så langt ned i jorden, at jorden når de første blade. Dette giver frøplanten mulighed for at udvikle sig på en afslappet måde.
5. Efter plantning i transplantationspotterne fortsættes med at dyrke frøplanterne indendørs ved 20°C.
tip: Hvis du ikke har et minidrivhus at dyrke vinstokkene i, så dæk frøpotterne med husholdningsfilm og læg dem på en varmemåtte. Dette vil give dig den samme effekt.
plante ud
Fra 30 centimeters højde og en mængde på fem til seks sunde blade er tiden endelig kommet: Du kan nu plante de unge vinstokke ud af huset og ud i haven. Fra denne størrelse er det ikke længere et problem for de tidligere druekerner at fortsætte med at vokse i frisk luft. I denne alder kan du endda overleve elementerne.
Det er ret nemt at plante de unge planter. Placering og jord skal være som følger:
- Lysbehov: solrigt (6 - 8 timers fuld sol om dagen)
- Planteafstand: 2,5 cm
- pH-værdi: varierer afhængigt af sorten, for det meste mellem 5,5 og 7,0
- permeabel med god dræning
- Brug sand eller kompost til at løsne faste jordtyper
Husk: den oprindelige jordtype påvirker vinens smag. En kalkholdig jord har en anden aroma end en jord med meget ler. Plant de unge vinstokke og gød dem derefter med en passende gødning. Du kan se frem til de første udbytter fra tredje eller fjerde år af plantningen.
Vinstok med druer
tip: Du kan ende med at blive overrasket over, hvad der voksede ud af dine kerner. Druekerner bærer i sagens natur gener fra andre druesorter, hvilket kan føre til interessante eksperimenter.