Tilfældigvis opdagede vejarbejdere for blot et par år siden fossile ferskengrave i det sydvestlige Kina. Forskere, der undersøgte fossilerne nærmere, fandt ud af, at de allerede var 2,6 millioner år gamle, men adskilte sig lidt fra de frugtsten, man kender i dag. Ferskentræet er derfor ikke en moderne race, men forkælede allerede de oprindelige folk i Asien med sin frugtagtige sødme. Både gamle og nye varianter findes nu. Kommer der mere i de kommende år? Under alle omstændigheder betragtes fersken i Kina som et symbol på udødelighed.

fersken sorter

  • gammel eller ny sort
  • Robusthed mod curlingsygdom
  • frugtkødets farve
  • Høsttid og blomstringstid
  • korte sorter
  • stenens opløselighed
  • smag

Hvis du ønsker at dyrke et ferskentræ i din egen have, er det tilrådeligt at træffe beslutningen ud fra ovennævnte kriterier. Da næsten ikke noget ferskentræ er skånet for bladkrølle, giver det mening at lede efter en resistent sort. Tidspunktet for modning afgør nogle gange, om planten er egnet til de klimatiske forhold i dit hjemland. Jo senere høsttidspunktet er, jo mindre behageligt føles træet i kolde områder. Men sene sorter er nemmere at fjerne fra stenen og beriger haven med deres blomster tidligt på året. Til din egen opdræt anbefales ægte sorter, selvom ikke alle er egnede til at holde i baljer. Det er bedst at vælge en kortvoksende sort til dette formål. Smagen afhænger af frugtkødets farve.

Gamle fersken sorter

Fra B - F

benedict

  • Modningstid: slutningen af august
  • hvidkødet
  • god kerneopløsning
  • hårdfør sort

Den gamle ferskensort Benedicte scorer med højt udbytte og store, letopbevarbare frugter.

Dixired

  • Modningstid: slutningen af juli til midten af august
  • gulkødet
  • moderat kerneopløsning

Dixired glæder sin avler med et usædvanligt højt afgrødeudbytte, selv før de fleste andre ferskensorter bærer frugt. Fersknerne er kendetegnet ved deres dybe røde farve og er kun let behårede. Oprindeligt kommer denne sort fra Halehaven. En anden fordel ved træet er dets evne til at selvbestøve.

fairhaven

  • Modningstid: midten til slutningen af august
  • gult til orange kød
  • god stenopløsning

Fairhaven er en integreret del af listen over gamle ferskensorter. Den har den søde, aromatiske smag af sine frugter og modningstid i den femte til sjette uge af fersken til fælles med Redhaven-sorten. Den bærer dog ikke kun store frugter, men bliver også højere og bredere. Derudover er hans ferskner lettere. Træet er selvfrugtbart.

Fra H-P

Helene

  • Modningstid: midten af juli
  • hvidkødet
  • ikke fissile
  • kerneløsning
  • hårdfør sort

Den gamle ferskensort Helene er kendetegnet ved sin syrlige smag. Deres frugter vokser store og i stort antal. Helene danner tidligt fersken og har derfor frostbestandige blomster.

Poysdorf vingård fersken

  • Modningstid: midten af september
  • hårdfør sort

Ældre frugtsorter har altid en vis traditionel charme. Gartnere dyrker denne sort udelukkende i Poysdorf. Mens ferskenen har den typiske, let syrlige smag af en vingårdsfersken, er de store, hårløse frugter noget usædvanlige for den ferskensort.

Fra R - S

redhaven

  • Modningstid: midt i august
  • gult til orange kød
  • god stenopløsning

Redhaven er en af de mest kendte ferskensorter, og det er ikke så mærkeligt, for gartneren kan stole på et godt afgrødeudbytte hvert år. En aromatisk, sød smag med let syrlige nuancer gemmer sig under den delvist karminrøde hud. Kødet er mørt og saftigt, selve frugten er dækket af en lys søm. Typisk for Redhaven er dannelsen af små, opretstående trætoppe.

varsel: Nogle mennesker synes den behårede hud på nogle ferskner er ubehagelig. Nye racer, der kan prale af en glat hud, skubbede især Redhaven fra markedet.

Rødvinge

  • Modningstid: midt i august
  • hvidkødet

Rødvinge danner røde frugter, der optræder i stort antal på træet. Dens smag ligner smagen af ferskner fra vingårde.

Starcrest

  • Modningstid: tidligt til midten af juli
  • gulkødet
  • robust type
  • ikke fissile

Starcrest-sorten bærer store, saftige frugter. Ud over den søde smag sætter mange pris på frugtens skind, som knap nok er behåret. Træet, som er en mutation af sorten Sprincrest, viser kraftig vækst trods vind og vejr. Afgrødeudbyttet udgør et gennemsnitligt tal.

Solcreme

  • Modningstid: slutningen af august
  • gulkødet
  • god kerneopløsning
  • ikke fissile

Gartneren kan stadig se frem til det rige udbytte af sorten Suncrest relativt sent. Dens store frugter har en meget saftig, aromatisk smag. Det forholdsvis hårde skind gør fersknerne nemme at transportere. Det er ikke en ulempe for nydelse.

Nye ferskensorter

Fra A - M

Avalon Pride

  • Modningstid: slutningen af juli
  • gulkødet
  • resistent sort
  • ikke kerneopløsende

Hvis du har en Avalon Pride i din egen have, kan du begynde at høste tidligt på året. Det mellemstore træ med en kompakt habit producerer aromatiske ferskner af høj kvalitet. Frugterne er let behårede og har en appetitlig farve. De imponerer også med deres størrelse.

jayhaven

  • Modningstid: slutningen af august
  • hårdfør sort

Selvom denne nye sort minder om Redhaven i smagen, er den en del foran de gamle sorter med hensyn til andre kvalitetsegenskaber. Det lidt kraftigere voksende træ giver op til 10 % mere end det populære Redhaven. Den eneste ulempe er den mere udtalte kant på dens skal. Da Jayhaven nemt kan transporteres og opbevares, viser især økologiske landmænd stor interesse for den nye sort. Ferskentræet findes også oftere og oftere i private haver.

Mireille meystar

  • Modningstid: slutningen af august
  • hårdfør sort

Denne fersken har egenskaber, der ligner den gamle rødvinge-sort. Begge ferskensorter giver høje udbytter. Mireille meystar er også nem at transportere. Men hvis du vil dyrke denne fersken i haven, skal du skære den ned jævnligt.

Fra P - R

Priscilla

  • hvidkødet
  • meget hårdfør sort

Udover lækre ferskner, som er kendetegnet ved en optimal balance mellem sødme og syre, glæder den nye sort Priscilla gartnere med frodige blomster.

Prinsesse

  • Modningstid: slutningen af august
  • god kerneopløsning
  • hårdfør sort

Princess-sorten forventes at fortrænge Suncrest-sorten fra markedet i fremtiden. For ferskenelskere er dette dog på ingen måde et tab. Fordi Princess kombinerer næsten alle smagsnuancer i sine store frugter med intensiv farvning. Fra sød til aromatisk til en behagelig krydret, kan gartneren også smage en mild syrlighed.

RedRobin

  • Modningstid: midten til slutningen af juli
  • rødkødet
  • god kerneopløsning

På grund af den tidlige modning af frugten er Red Robin en af de frostbestandige ferskensorter. Den skylder sit navn til de dybrøde ferskner, som fremstår iøjnefaldende store i lyset af den tidlige modning. Gartneren høster normalt sin frugt, mens den stadig er fast.

Royal Gem Zairegem

  • Modningstid: slutningen af juli til midten af august
  • orange-kød
  • god kerneopløsning

Royal Gem Zairegem betragtes som den lækreste fersken i sin modningsperiode. Dens slående mørkerøde frugter vidner om den høje smagskvalitet. På grund af sin størrelse er træet mere velegnet til dyrkning i store haver. Desværre er væksten af denne ferskensort vildledende: afgrødeudbyttet er forholdsvis lavt.

Royal Glory zaifer

  • Modningstid: midt i august
  • orange-kød
  • hårdfør sort
  • god kerneopløsning

Denne nye race er en stor konkurrent til Redhaven-sorten, sandsynligvis den mest populære fersken blandt de gamle sorter. Royal Glory zaifer overbeviser også med store frugter, der har en fremragende smag. Med deres dybe røde farve og intenst glødende kød er de også visuelt tiltalende. Derudover erobrer den takket være dens gode transport- og lageregenskaber i stigende grad engroshandlen.

Fra S - V

Spring Lady merspri

  • Modningstid: midten til slutningen af juli
  • gulkødet
  • ikke kerneopløsende
  • ikke fissile

Spring Lady merspri har ry for fremragende smag. Den producerer store frugter med en rig farve. Blomsterne af dette træ anses for at være særligt frostbestandige.

symfoni

  • Modningstid: slutningen af august
  • orange til gult kød
  • god kerneopløsning
  • hårdfør sort

Ferskensæsonen kulminerer med modningen af den nye Symphonie-sort. I sensommeren skinner de store, intenst farvede ferskner så i træets krone, som har kraftig vækst. Du kan også stole på denne sort for en regelmæssig høj høst.

Vistariche Zainobe

  • Modningstid: midten til slutningen af august
  • orange-kød
  • meget hårdfør sort

Udover Royal Glory zaifer har Vistariche Zainobe også etableret sig i engroshandelen. Fordi dens frugter anses for at være af meget høj kvalitet og lover en vidunderlig sødme. Da træet udviser forholdsvis lille vækst, kan det lægge desto mere energi i udviklingen af sine ferskner, som følgelig bliver meget fyldige og store. Heldigvis er insekter næppe interesserede i fordelene ved denne nye race. I mellemtiden er gartneren glad for høje udbytter af mørkerøde, transportable ferskner.

Winemaker's Dream+ A 5968

  • Modningstid: midt i august
  • cremet
  • frugtig sort

Sød og sur og saftig, hvad mere kan man forlange? Under alle omstændigheder kan den nye sort Winzertraum score med mange andre fordele. Ikke kun skrællens mørkerøde farve, men også dens krævende placering og evnen til selvbestøvning gør ferskentræet til en succesfuld race. Med sine egenskaber hører Winzertraum+ A5968 til kategorien vingårdsfersken.

varsel: Næsten ingen ny sort af fersken er let at adskille kødet fra pit.

Ferskentræ, Prunus persica

Kategori:

Haveplanter