Granatæblet er ikke en hjemmehørende frugt. Planten, som er henført til løsstrifefamilien (Lythraceae), kommer oprindeligt fra Vest- og Centralasien. I vore dage dyrkes granatæbletræet også i middelhavsområdet. Begrebet æble i navnet er lidt misvisende, for det er på ingen måde relateret til de lokale æbler. Ikke desto mindre opstår spørgsmålet om, hvorvidt frøene er giftige, ofte med granatæblet. Den følgende artikel er beregnet til at give oplysninger om, hvorvidt du kan spise granatæblekerner uden tøven, eller om de er giftige.

granatæble

Punica granatum er et lille træ, der kan dyrkes som en nyttig såvel som en prydplante. Frugterne har været indtaget i meget lang tid og blev engang betragtet som et symbol på frugtbarhed i mange kulturer. I Bibelen, i Koranen såvel som i græsk mytologi havde frugten allerede en stor betydning. Så det står ikke kun for frugtbarhed, men også for livet i almindelighed og magt. Også på de lokale breddegrader har planten været populær som containerdyrkning i århundreder. Granatæbletræet er faktisk en stor busk, der vokser tæt forgrenet. Frugterne er spiselige. Men mange forbrugere spørger sig selv, om kernerne er lige så giftige som dem i et konventionelt æble. Men dette spørgsmål kan besvares klart med nej. Så frugten ser sådan ud:

  • rød, fast skal
  • inde i hundredvis af kerner
  • lidt hvidt kød
  • kernerne er indlejret i den
  • lidt væske indeni
  • Saft er i kernerne

Spis granatæblekerner

Når granatæblet skæres op, fanger de mange røde frø straks øjet. Disse er ikke giftig og kan spises. Tværtimod er disse endda meget sund og rask og den eneste spiselige ved granatæblet. Skindet er for hårdt at spise, og kødet er for bittert til at spise. Så det er en af de sundeste frugter nogensinde, hvilket skyldes følgende ingredienser:

  • kobber
  • zink
  • caroten
  • Vitamin C og E
  • jern
  • kalium
  • fibre og mineraler

Med 74 kilokalorier og 16,7 gram kulhydrater pr. 100 gram frisk frugt er det ikke en lille mængde, men disse er sunde kalorier sammenlignet med andre som dem, der findes i chokolade. Fedt og protein indeholder derimod kun spor og er derfor næppe værd at nævne.

tip: På grund af ingredienserne siges granatæblet at have en positiv effekt på leddene, hjerte-kar-sygdomme og kræft. Derudover skal de sunde ingredienser også sikre bedre blodcirkulation og holde karrene elastiske. På denne måde tilføres din krop sunde antioxidanter, når den indtages, hvilket endda er videnskabeligt bevist.

Åbn granatæble ordentligt

Enhver, der kender til granatæbler, ved, at det er svært at komme til de sunde frø uden at ødelægge køkkenet, gulvet, skabene eller endda dit eget tøj. For hvis kernerne skal ud af skallen for at spises, kan der hurtigt komme for mange små sprøjt med det indeholdte frugtjuice komme. Oftest skæres frugten i halve, og granatæblekernerne smuldres forsigtigt i en skål til spisning. Der er dog et par tips, der gør det nemmere at få granatæblekernerne rene til indtagelse eller videre forarbejdning:

  • Pres og drik
  • nemt med en citruspresse
  • Rul granatæblet fast frem og tilbage for at løsne kernerne
  • æltes fast
  • skær derefter op
  • falder ud af sig selv
  • tryk lidt på skallen
  • Hold halvdelen over skålen

varsel: Granatæblekernesaft kan efterlade grimme og meget genstridige pletter på dit tøj eller andre stoffer, som ikke er så nemme at fjerne. Du skal vide, at væsken fra frøene blev brugt til at farve tæpper i den tidlige Orient.

brug

Granatæblekernerne er alsidige i køkkenet. De kan spises rå eller tørrede. Men juicen er også meget velsmagende og sund, og at presse den er et sundt alternativ til at indtage granatæblekernerne, som på ingen måde er giftige og tværtimod meget sunde. Det innovative køkken har allerede opdaget at lave mad med kernerne, og derfor bruges de i mange forskellige retter. Men marmelade eller kompot kan også laves af de sunde kerner. Sådan kan du bruge de sunde frugter som følger:

  • som granatæblekerneolie
  • fås i velassorterede specialbutikker
  • indeholder umættede fedtsyrer
  • beskytter kroppens celler mod skader
  • ren og frisk som topping på retter
  • særligt sundt
  • Drik hjertejuice dagligt
  • tørret frugt fra apoteket eller apoteket
  • at bekæmpe bakterielle infektioner
  • såsom paradentose eller andre infektioner i halsen

tip: Sørg for altid at fjerne alt det hvide kød. Selvom dette heller ikke er giftigt, smager det stadig uspiselig og meget bittert. Disse bitterstoffer kunne komme ind i slutproduktet ved at klæbe til kernerne og dermed gøre maden mindre velsmagende.

Kategori:

Haveplanter