Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Søde kartofler bliver stadig mere populære her i landet. Da de dyrkes i mange regioner i verden, er knoldene altid i sæson i supermarkedet. Find ud af her, hvornår søde kartofler er i sæson i Tyskland.
I en nøddeskal
- Søde kartofler er kun fjernt beslægtet med almindelige kartofler.
- Importerede varer er tilgængelige hele året rundt.
- regionale og hjemmedyrkede søde kartofler er tilgængelige i efteråret.
Søde kartofler (Ipomoea batatas)
Den søde kartoffel, også kendt som hvid kartoffel, løgbinde eller sød kartoffel, er en planteart fra bindefamilien (Convolvulaceae). Ligesom den hjemmehørende kartoffel hører den også til natskyggeordenen (Sonales), men er kun fjernt beslægtet med den tyske kartoffel. Den vilde forms hjemsted er Mellemamerika, hvor den blev dyrket som en dyrket plante af de latinamerikanske avancerede civilisationer. Spanierne bragte dem til Sydøstasien. I dag dyrkes søde kartofler i troperne, subtroperne og tempererede zoner.
Høst søde kartofler
Sæsonen for høst af sød kartoffel er i henhold til kalenderen
- i september (sæsonstart)
- ideelt tidspunkt ofte først i midten af oktober
Inden du begynder at grave de hvide kartofler op, bør du derfor tage et kig på de dele af planten, der er over jorden. Hvis disse er blevet gule, er knoldene klar til høst. Det modsatte af denne høsttid er vejret her i landet. Hvis kviksølvsøjlen falder til under ti grader celsius, dør planterne. Derfor bør du beskytte Ipomoea batatas mod "kulden" med et tykt lag muld eller halm, især hvis du vil eller skal udsætte høsten. Under alle omstændigheder skal de søde kartofler fjernes inden den første frost, da det går ud over knoldenes smag og fasthed.
Tip: Du skal være forsigtig, når du graver kartoflerne op, da søde kartofler kun har et tyndt skind.
I købmanden
Søde kartofler fås i dagligvarebutikkerne hele året rundt. Klimabeskyttelsesmæssigt skal du dog være opmærksom på oprindelsen, for batatas dyrkes også i Europa (Spanien, Portugal, Italien og Grækenland). Importen fra USA og Sydamerika står dog for den største andel.
Tip: Regionalt er søde kartofler i sæson i september/oktober.
Ofte stillede spørgsmål
Kan søde kartofler opbevares?I modsætning til forskellige konventionelle kartoffelsorter kan Ipomoea batatas kun opbevares i meget begrænset tid, da den let begynder at rådne. Du bør ikke opbevare dem ved stuetemperatur i mere end en til to uger. Ved temperaturer omkring elleve grader Celsius bør de holde op til en måned. Det er bestemt for koldt til den hvide kartoffel i køleskabet.
Hvor kan jeg få søde kartofler fra Tyskland?Et godt tip er regionale ugentlige markeder eller gårdudsalg. Nogle tyske søde kartofler sælges også i købmanden.
Hvilke søde kartoffelsorter lover højt udbytte?Sorterne "Centennial", "Georgia Jet", "Korean Purple", "Maryland" eller "Tainung 65" lover for eksempel en god høst. Væksten af disse knolde er mellem 90 og 100 dage.