Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Med den rette viden kan du nemt se, hvornår agurker er modne. Vores guide vil ikke kun informere dig om dette, men også hvordan du bedst høster og opbevarer agurker.
I en nøddeskal
- Agurker modner hurtigt om sommeren
- høst for sent kan gøre dem overmodne
- Misfarvning indikerer en ubehagelig smag
- Fasthed er en vigtig indikator
- Korrekt opbevaring sikrer lang friskhed
tegn på modenhed
At fortælle om en agurk er moden er i sig selv nemt. Kun følgende punkter skal overholdes:
- behagelig, frisk duft
- ensartet, mørkegrøn farve
- Agurk er fast i alle dele
- Skallen er stram
Tip: En anden indikator er størrelsen. Her bør du orientere dig om den respektive sort. En agurk eller slangeagurk er eller bliver selvfølgelig længere end en snackagurk.
Overmodne agurker
Overmodne agurker er lige så nemme at få øje på som moden frugt. Tegnene på dette inkluderer:
- pletter
- gullig til brunlig misfarvning
- ubehagelig lugt
- blød konsistens
Selv en overmoden agurk, der kun er blød i enderne, har allerede en let bitter aroma. Smagen er så også påvirket af det. Høst bør derfor finde sted tæt på modenhed.
tid
Hvornår agurkerne er modne på deres plante afhænger af forskellige faktorer. Disse omfatter for eksempel:
- vedligeholdelse
- bred vifte
- Beliggenhed
- temperatur
- tilførsel af næringsstoffer
- foravl eller spiring
- Tidspunkt for såning eller plantning i åben jord
Agurkeplanter, der dyrkes tidligt i et drivhus eller i et mildt klima, udvikler knopper og frugtlegemer hurtigere end planter, der sås direkte udendørs.
Tip: Podede udendørs agurker er særligt modstandsdygtige og kan også uden problemer dyrkes uden drivhus. De vokser hurtigt og giver knopper på kort tid.
Høst - Vejledning
Når en agurk er moden og klar til at blive høstet, skal de rigtige trin følges. Dette er:
- Udfør regelmæssige kontroller: Agurker vokser meget hurtigt med god pleje og tilstrækkelig varme. Frugtlegemerne kan modnes i løbet af få dage. Planten bør derfor undersøges mindst hver anden dag.
- Brug rent skæreværktøj: For at sikre at planterne ikke udviser øget risiko for angreb med patogener eller skadedyr efter høst, bør knive og sakse rengøres grundigt før brug. Desinfektionsmidler, alkohol eller kogende vand er velegnede til dette formål. Derudover skal skæreværktøjerne være skarpe. Ellers kan skuddene blive knust, hvilket betyder, at snitfladerne lukker langsommere og dårligere.
- Lad affald følge: Ved høst kan planten kontrolleres direkte for skader. Parasitter, sygdomme, visne blade eller døde plantedele skal fjernes omgående. Beskæringen sikrer, at planten bliver mere luftig, og risikoen for sygdomme og skadedyr mindskes. Desuden er bladene eller sideskuddene ikke fastgjort til frugtlegemerne. Dette undgår pletter forårsaget af skygger eller råd.
Opbevar korrekt
Det er ikke kun vigtigt at høste den modne agurk på det rigtige tidspunkt, men også at opbevare den. For hvis man vil dyrke planterne og få det højest mulige udbytte, skal man også sikre holdbarheden. Mens du kan bevare agurkesorter til syltning vidunderligt og længe, er den grønne agurk ikke nær så holdbar.
Opbevaret korrekt kan den dog holde sig frisk og sprød i en uge. Vær opmærksom på følgende kriterier:
- mørk
- køligt men ikke koldt, mellem 10 og 13 grader celsius er optimalt
- Må ikke opbevares i nærheden af grøntsager eller frugter, der afgiver ethylen
Disse frugter omfatter æbler og tomater. Så du bør holde dem adskilt fra agurken. Ellers vil modningen gå meget hurtigt frem, hvilket resulterer i overmodning på kort tid.
Tip: Grøntsagsrummet i køleskabet eller et køligt område i kælderen er ideelt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe kan skåret agurk opbevares?Agurkeskiver holder sig i køleskabet i mindst en dag eller to, så længe de opbevares i en lufttæt beholder og skærefladerne er flade. Ellers vil de tørre ud og blive bløde. Smagen lider også. Derudover kan råd meget hurtigt sætte sig, eller skimmel kan sprede sig.
Hvad skal man gøre, hvis agurken smager bittert?En ændring i smagen indikerer, at grøntsagerne er fordærvet. Hvis det er tilfældet, skal du kassere dem for at undgå at risikere madforgiftning.
Kan agurker også høstes om vinteren?Hvis et drivhus er til rådighed, eller der kan sikres tilstrækkeligt lys og varme på anden måde, er dette let muligt. Et opvarmet drivhus eller udestue er dog ideelt. Især snackagurker er ideelle til dette og fylder ikke meget.