Persille (Petroselinum crispum) er en af de klassiske køkkenurter, uanset om det er krøllet eller bladpersille. Den er aromatisk og alsidig. Der er dog ofte problemer med spireevnen, da persillen stiller nogle krav til spiretid og spiretemperatur.
I en nøddeskal
- Petroselinum crispum spirer meget langsomt
- ikke alle frø spirer godt
- Frø må ikke være for gamle
- Spiring afhænger af frø, placering, jordbundsforhold og jordtemperatur
Mørk kimpersille
Som udgangspunkt har alle planter brug for lys for at spire. Forskellen er i intensiteten. I modsætning til mange andre krydderurter er persille en af de såkaldte mørke bakterier. Frøene skal derfor altid holdes mørke. Hvis du ikke sår dem dybt nok, spirer de langsommere. De reagerer på langbølget, det vil sige lavenergilys, der kan trænge igennem tyndere jordlag. På den anden side ville kortbølget (højenergi) lys hæmme spiringen.
Tip: De anvendte frø bør ikke være mere end to år gamle, fordi persillefrø forbliver spiredygtige i omkring to år. Selv optimal opbevaring ved 10-14 grader ændrer ikke noget.
Persille frø
Bedste spiretid & spiretid
Alle frø, inklusive dem af Petroselinum crispum, har brug for en vis tid for at spire. Tidlige persillesåninger spirer meget langsomt og uregelmæssigt, da de hæmmes af kold, våd og skorpejord.
- jo koldere jorden er, jo længere er spiringsprocessen
- Forårsfrø tager omkring fire til seks uger at spire
- nogle gange endda længere
- ikke alle frø er spiredygtige
- senere såninger i august spirer meget bedre
- jo varmere jorden er, jo kortere spiretiden
- Spiring derefter normalt inden for to uger
Generelt antages en spiretid på 21-28 dage. Sædskiftet spiller også en rolle, fordi persille er uforenelig med sig selv og andre skærmdyr. Som følge heraf bør du kun så dem hvert fjerde til femte år på samme sted.
spiretemperatur
Spiretemperaturen for persille refererer altid til jorden eller substratet og ikke til den omgivende temperatur. Persillefrø spirer normalt ved en temperatur på omkring tre grader. Men så tager det tre til fire gange så lang tid som normalt. Frøene kan spire, men på grund af den lange tid, de har ligget i jorden, er der risiko for råd, skimmeldannelse og skader samt svampeangreb og bakterier.
- Jordtemperatur mindst otte grader varm
- Spiretid derefter omkring otte uger
- Lad frøene spire, hvis det er nødvendigt
- optimal spiretemperatur er 20-25 grader
- ved temperaturer omkring 12 grader, cirka 25 dage indtil spiring
- ved 20 grader omkring 12 dage
Hvis den ideelle temperatur kun overskrides med to til tre grader, kan det forringe spiringen og forsinke spiringen med dage. Hvis det falder væsentligt under, kan frøene dø.
Tip: Det vigtigste, når man spirer persille indendørs, er fugt og den rette spiretemperatur. Frøene er kun forspiret, indtil den yderste frøskal er brudt op, og en lille kim kan ses.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår giver en prækultur mening?Det giver mening, fordi persille spirer meget langsomt, især når man sår tidligt. De er mest udsatte på grund af de stadig ugunstige forhold. Der er en risiko for, at de uden passende forberedelse spirer dårligt eller slet ikke. Derudover kan du opnå en vækstfordel på op til fem uger med en forkultur.
Hvordan forbereder man persillefrø?For at gøre dette lader du dem først trække i et glas varmt vand i et par timer. De spredes derefter på pottejord og dækkes med jord en til to centimeter tyk. Det hele lægges så på vindueskarmen. Ved 20 grader spirer frøene på cirka 14 dage.
Hvorfor er der ingen spiring?Årsagerne kan være en ugunstig placering, udmattet, vandlidende eller for kold jord, svampesygdomme i jorden eller manglende overholdelse af sædskifte. Dårlig kvalitet frø kan også være skylden. Det er bedst at så frø forskellige steder. Dette øger sandsynligheden for, at et godt sted bliver inkluderet.