Timian er en populær urt. Da mange typer timian er hårdføre, kan de plantes ud i haven. Der udstråler de den typiske duft af timian og danner smukke blomstertæpper. Læs her hvornår og i hvilke farver timianblomsterne kan ses.
I en nøddeskal
- Timian har brug for et solrigt sted
- Tæpper af blomster fra hvid til lilla
- ikke alle timianer egner sig til brug i køkkenet
- Prydtimian som dekorative planter
Timian (thymus)
Timian-slægten omfatter godt 200 arter, som suppleres af utallige sorter. Den største variation af timianarter findes i Middelhavsområdet. De enkelte blomster af thymus er kun få millimeter store, men tilsammen danner timianblomsterne et lysende blomstertæppe. Farven på blomsterhavet, som tiltrækker adskillige bier, varierer fra hvid til violet.
Varsel: Timian kan også høstes under blomstringen. Blomsterne er spiselige.
Væksten af thymus er normalt pude-, tæppe- eller pudeagtig. Det ideelle sted for bunddækket er fuld sol. Optimale jordegenskaber er:
- tør
- godt drænet
- lavt indhold af humus og næringsstoffer
- pH mellem 7 og 8 (neutral til let alkalisk)
Krydderi timian
Følgende typer timian bruges ofte til tilberedning af retter på grund af deres velsmagende aroma.
Thymus serpyllum 'Coccineus' (venstre), Thymus x citriodorus 'Golden Dwarf' (højre)
| Timian Art | blomsterfarve | storhedstid | væksthøjde | sorterer |
|---|---|---|---|---|
| Bredbladet timian (thymus pulegioides) | pink til rød (afhængig af sort) | juli til august | op til 30 centimeter | 'Aureus' og 'Foxely' (lyserøde timianblomster) "EB Anderson" (lyse lilla) |
| Ægte timian (thymus vulgaris) | hvid til violet (afhængig af sort) | maj til oktober | op til 40 centimeter | "Compactus" (lys lilla, juli til september, op til 10 centimeter) "Tysk vinter" (lilla, juni til juli) "Fleur Provencale" (hvid, juni til august) "Tabor" (mørk pink, maj til juni) |
| Ingefær timian (Thymus hybrid "Ingefær") | blød pink | juni til juli | op til 20 centimeter | |
| åg timian (zygis thymus) | hvid | maj til juni | op til 30 centimeter | |
| Cascade timian (Thymus longicaulis ssp. odoratus) | lys violet pink | april til maj | op til 15 centimeter | |
| korsikansk timian (Thymus herba barona) | lys til mørk pink | juli til september | op til 20 centimeter | |
| Mastik Timian (Thymus masticina) | hvid | maj til juni | op til 30 centimeter | |
| Orange timian (Thymus vulgaris var. fragrantissimus) | lyserød | juli til september | op til 30 centimeter | "Orange krydderi" |
| Orosped timian (Thymus orospedanus) | hvid til lyserød | juli til august | op til 30 centimeter | |
| Vild timian (Thymus serpyllum) | hvid til lilla | juni til august | op til 10 centimeter | "Albus" (hvid) "Atropurpureus", "Creeping Red" og "Purple Beauty" (lilla) "Coccineus" (lilla rød) "Elfin" (pink) Magic Carpet (karminpink) |
| Crested timian (thymus comosus) | lys violet til lilla | juli til september | op til 10 centimeter | 'Doone Valley' (lyse lilla blomster, brogede) |
| steppetimian (Thymus pannonicus) | violet-pink til lys rød | juli til august | op til 20 centimeter | |
| Citron Spidskommen Timian (Thymus herba-barona var. citrodora) | lyserød | juli til september | op til 20 centimeter | |
| Citrontimian (Thymus x citriodorus) | pink til lys lilla | juli til august | op til 15 centimeter | "Bertram Anderson Gold" (pink) Cascata Lemonade (Lemonade Timian) "Citron" og "Golden Dwarf" (lyse lilla) "Sølvdronning" (lyserød) 'Lemon Variegated', 'Rasta' og 'Villa Nove' (Purple Pink) |
Tip: Mastiks timian er ekstremt følsom over for fugt. Det anbefales derfor at overvintre køkkenurten indendørs.
prydtimian
Følgende timiansorter dyrkes primært for deres prydværdi.
Thymus praecox 'Albiflorus'
| Timian Art | blomsterfarve | storhedstid | væksthøjde | sorterer |
|---|---|---|---|---|
| Tidlig blomstrende timian (Tymus precox) | hvid til lilla (afhængig af sort) | maj til august (afhængig af sort) | under 10 centimeter | Albiflorus (hvide timian blomster, maj til juni) Mindre (lilla-lyserød, juni til juli) Rød løber (lyserød, juni til juli) |
| Ø Timian (Thymus richardii) | lyserød | maj til juni | op til 25 centimeter | Peter Davis (lyserød) |
| Polstring timian (Thymus cherlerioides) | lys rosa til violet | juni til august | op til 20 centimeter | Duftpude (lyserød) |
| Timian af sølvsten (Thymus neideffii) | lyserød | juni til august | op til 10 centimeter | |
| Ulden timian (Thymus pseudolanuginosus) | pink til lilla | maj til juni | op til 5 centimeter |
Varsel: På grund af deres lave (tidligt blomstrende timian og sølvfarvede stentimian) eller syrlige (custard timian) aroma, bruges disse timianarter kun lidt eller slet ikke i køkkenet.
Ofte stillede spørgsmål
Er eksotiske typer timian som "Kokos" spiselige?Ja, sorter som "Coconut", "Rose scent" eller "Bergamot" er spiselige, selv under blomstringen mellem juni og juli. Så du kan bruge "Rose Scent" som erstatning for rosenvand. "Kokos" passer meget godt til asiatiske retter.
Blomstrer timian også i en krukke?Timian blomstrer også i krukker eller blomsterkasser. Som i haven har de også brug for et solrigt sted på altanen eller terrassen.
Lugter timianblomsten?De fleste af blomsterne er duftende, men den typiske timianlugt udsendes normalt af bladene. Intensiteten af duften varierer fra sort til sort. Derfor bør du ved køb dufte til den valgte sort med en vis afstand til anden timian.