Hvert år fra marts til maj samler talrige mennesker vilde hvidløg i de tyske skove. For at undgå forvirring og forgiftning skal man kunne skelne mellem vild hvidløg og efterårskrokus.

I en nøddeskal

  • Vilde hvidløg og efterårskrokus minder meget om hinanden
  • hver form ovale, lange blade
  • Vilde hvidløgsblade dufter som hvidløg
  • Efterårskrokus danner skinnende blade på begge sider
  • Efterårskrokusforgiftning kan være dødelig

genkende vilde hvidløg

For at kunne skelne mellem vild hvidløg og efterårskrokus skal man frem for alt kende den respektive plantes egenskaber. Begge planter er oftest forvirrede om foråret på grund af deres blade, som er meget ens på grund af deres ovale form, bredde og rige grønne nuance. Ikke desto mindre er der nogle vegetative egenskaber, som du bør være opmærksom på, når du høster for at skelne mellem vild hvidløg og efterårskrokus. Især bladene vil hjælpe, hvis du ser nærmere:

  • et blad pr stilk
  • Stænglen vokser lige ud af jorden
  • trekantede, hule stængler dannes
  • Bladene er tæt sammen
  • parallelle vener
  • blank bladoverflade
  • mat underside af bladet
  • blød
  • Nogle gange krøller spidserne sammen

Det vigtigste kendetegn ved vild hvidløg (Allium ursinum) er duften af bladene. Hvis du forsigtigt gnider et blad mellem fingrene, vil en stærk lugt af hvidløg fylde dine næsebor. Efterårskrokusens (Colchicum autumnale) blade har derimod ingen nævneværdig aroma. Duften gør det meget nemmere at undgå forvirring. Sørg for, at aromaen bliver hængende på dine fingre med tiden, og det kan være, at det ikke længere er muligt at identificere den præcist. I dette tilfælde bør du altid kontrollere de vegetative egenskaber som en sikkerhedsforanstaltning.

Varsel: Vil du samle vilde hvidløg, kan du ikke bruge blomsten som guide, da bladene bliver fibre, bitre og uspiselige i blomstringsperioden. Efterårskrokusen blomstrer først efter efteråret, hvilket gør det så vigtigt at skelne den på bladene.

Genkender efterårets krokus

For at undgå forgiftning af efterårskrokus ved indsamling af vilde hvidløg, skal man kunne skelne planten fra bladene. Desværre er det ikke muligt at sammenligne rødderne med hinanden, da begge planter vokser fra løg. Heldigvis er efterårskrokus let at identificere på bladene, hvis man nøje undersøger planterne for følgende egenskaber:

  • flere blade vokser fra en roset
  • ingen synlig stilk
  • lysere grøn nuance
  • kødfulde og faste
  • stå oprejst

For at være på den sikre side bør du se på undersiden af bladene. Efterårskrokus er skinnende på begge sider, mens undersiden af vild hvidløg er mat. Dette gør identifikation meget lettere og beskytter mod forvirring.

placeringsforskelle

En anden måde at skelne mellem vilde hvidløg og efterårskrokus er placeringen. De foretrukne områder af planterne overlapper hinanden, men er ikke helt ens. Begge arter foretrækker jord, der er fugtig, humus og rig på næringsstoffer. Den største forskel er i lysbehovet:

  • Placering af vilde hvidløg: skyggefuld
  • Placering af efterårskrokus: solrig til halvskygge

Af denne grund foretrækker vilde hvidløg tætte skove, hvor de er beskyttet mod solen. Efterårskrokus kan derimod ofte findes på enge og lysninger, der har et minimum af solskin.

Efterårskrokus: Symptomer på forgiftning

Hvis du ved et uheld samler og spiser efterårskrokusblade i stedet for vilde hvidløg, kan den colchicin, den indeholder, give alvorlige forgiftningssymptomer. Det er et cellegift, som kan beskadige celler alvorligt inden for få timer, indtil de dør. Selv små mængder af bladene er tilstrækkelige til forgiftning, hvilket kan genkendes på følgende symptomer:

  • første symptomer efter ca. 2 til 6 timer
  • kvalme og døsighed
  • sjældnere blåligt farvede læber
  • opkastning og dårlig mave
  • Diarré, ofte blodig
  • intens trang til at urinere
  • voldsom svedtendens
  • Lammelser og kramper kan følge
  • kan føre til chok
  • Død som følge af kardiovaskulær svigt eller respiratorisk lammelse mulig
Kilde: Billede af Autumn Crocus (til højre) Cheva, Vrbenské rybníky, Colchicum autumnale (01), redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Så snart du bemærker disse symptomer efter at have spist de formodede "vilde hvidløgsblade", skal du straks ringe til en ambulance eller gå til et hospital. Tag dele af bladene med dig, så lægerne kan identificere planten med det samme. Derudover anbefales følgende førstehjælpsforanstaltninger:

  • Spyt plantedele ud
  • Drik varm te eller kaffe
  • Administrer natriumsulfat eller aktivt kul
  • Udfør stødpositionering

Varsel: Reager så hurtigt som muligt, hvis efterårets krokusforgiftning er sandsynlig, da den dødelige dosis er så lidt som 0,8 milligram plantedele pr. kilogram kropsvægt. Dødeligheden for efterårskrokus er omkring 90 procent.

Ofte stillede spørgsmål

Er der andre metoder til at forhindre forvirring?

Udover at sammenligne de vegetative egenskaber, kan det være værd at booke en guidet urtevandring i dit område. Under en urtevandring vil en professionel vise dig, hvad du skal være opmærksom på, når du samler vilde urter. Du kan også bruge apps med billeder til at identificere urter.

Hvilken plante kan vildt hvidløg forveksles med?

Ud over efterårets krokus forveksles vild hvidløg ofte med liljekonval (Convallaria majalis). Sammenlignet med vilde hvidløg er undersiden af bladene på liljekonvalen skinnende, og stilken er omgivet af højst to blade. Derudover dukker Convallaria majalis først op i midten af april, det vil sige væsentligt senere end vilde hvidløg. Bladene på liljekonvalen har en knap mærkbar lugt.

Hvad skal man overveje, når man høster vilde hvidløg?

Hvis du vil samle vilde vilde hvidløg, bør du ikke høste for mange blade fra planten, så den kan komme sig. Der bør maksimalt høstes et blad pr. plante. Hvis du finder prøver, der allerede er høstet, bør du flytte til den næste plante. Brug en skarp kniv eller saks, der er blevet desinficeret på forhånd til høst.

Kategori:

Køkkenhave