Spinat (Spinacia oleracea) er en populær bladgrøntsag. Siden middelalderen har folk værdsat grøntsager for deres næringsstoffer og vitaminer. Men når spinat blomstrer, er de skydende grøntsager så stadig spiselige?

I en nøddeskal

  • skydningen af spinat markerer begyndelsen af blomstringsperioden, da planterne vokser hurtigt
  • blomstring giver en bitter smag og høje nitratniveauer
  • med de rigtige forhold på stedet kan du forhindre skydning
  • mulige svar er en hurtig høst, nedskæring eller ikke-blomstring
  • såning er mulig to gange om året, hvilket giver dig mulighed for at lukke huller i høsten

Blomsterne

Spinacia oleraceas storhedstid tjener til at bevare planterne. Disse danner frø for at formere sig. I midten af spinatplanten vokser en stilk, hvorpå der er placeret forskellige blomster. Blomsterstilken når normalt en højde på 60-70 cm.

spinatskud

Når spinaten skyder, har den en negativ klang. Skydningen af spinaten beskriver begyndelsen af dannelsen af blomster. Da dette sker i så hurtigt et tempo, omtales det som at skyde spinaten. Blomsterstilkene vokser indenfor meget kort tid og er væsentligt højere.

Mulige årsager er følgende:

  • tør jord
  • meget sol
  • varme temperaturer

Tip: Når spinaten blomstrer og skyder, er det det ofte for sent. Med de rigtige betingelser på stedet kan du forhindre det. Spinaten foretrækker solrige til halvskygge steder. Dette afhænger af den specifikke sort. Da planten har dybe rødder, skal jorden være permeabel.

Venstre: spinatplante uden blomster, højre: Spinat med en blomst og vokser kun mindre blade igen.

vækst af bladene

Når spinat blomstrer, vokser den ikke smukke blade. Der er kun små blade på blomsterstilken. Der er dog ofte stadig store blade i den nederste del af planten. Disse vokser før blomstringen. Det er en udbredt opfattelse, at bladene ikke er spiselige. Men hvorfor betragtes gamle blade som uspiselige efter blomstring?

Der er to grunde:

  • nitrat
  • smag

Eksperter advarer i forbindelse med nitrat langvarig skade. Under blomstringen lagrer spinaten i stigende grad nitrat, hvilket gør bladene uspiselige. Normalt vil spinatgrønt smage mildt og mørt. I blomstringsperioden bliver grøntsagsplanten dog mere bitter.

Varsel: Oxalsyren giver en bitter smag. Gartnere bør plante spinaten, når de blomstrer hurtigt og fuldstændigt høstes, så den stadig er spiselig.

Spinat blomstrer - hvad skal man gøre?

I bedste fald formår du at forhindre spinaten i at skyde og blomstre. Alternativt kan følgende tiltag overvejes, når spinaten blomstrer:

  • hurtig høst
  • hurtig beskæring
  • lad det blomstre
  • Fjern planter - så igen

Spinatskud - Hurtig høst

Når spinaten blomstrer, anbefales en hurtig høst. Høst i bedste fald alle bladene og opbevar dem i køleskabet. Det bør indtages inden for de næste par dage.

Store, spiselige blade vokser ikke længere igen under blomstringen, kun små bitre blade vokser så på stænglen. Så du bør høste de store først.

Varsel: Som et alternativ til direkte indtagelse kan du også vaske spinatbladene grundigt og derefter fryse dem ned.

Hurtig beskæring

Så snart blomstringen begynder, forsøger mange gartnere hurtigt at skære grøntsagsplanten ned. Denne tilgang er dog kun vellykket i de sjældneste tilfælde. I bedste fald vil planten spire igen, så du igen kan høste friske spinatblade. Ofte vil spinat ikke længere trives efter beskæring, hvilket kræver, at du fjerner planterne på lang sigt.

fjerne planter

Hvis du ikke har brug for frø, kan du fjerne spinatplanterne helt fra haven. Disse er ubrugelige efter blomstring.

Varsel: Grøntsagsplanter trækker næringsstoffer fra jorden. Du kan udnytte pladsen i haven bedre.

Gentag såningen

Det typiske tidspunkt, hvor spinat skyder og blomstrer, er sommer. Heldigvis kan du plante de grønne blade flere gange om året, så du kan begynde at høste spinatblade på blot et par uger. Den anden såning af spinatfrøene lykkes fra august til september.

Varsel: Med et frostsikkert dæksel om vinteren er den næste spinathøst til foråret.

Hvilke skadedyr truer høsten?

Spinat er en bladgrøntsag, der er relativt robust. Skadedyr besøger sjældent planten. Hobbygartnere bør dog passe på tegn på meldug og snegleangreb.

Hvilken pleje kræver bladgrønt?

Spinatplanterne foretrækker fugtig jord. Vandlogging hæmmer væksten. Ikke desto mindre bør du vande planterne generøst under tørke for at forhindre blomstring. En permeabel og løs jordstruktur er ideel.

Hvordan høstes spinaten?

Efter såning tager det maksimalt otte uger, før grøntsagerne er klar til høst. Med en regelmæssig høst stimulerer du planternes vækst. For at gøre dette skal du skære bladene af lige over jorden. Bliver spinathjerterne i jorden, kan de høstes op til fire gange om året. Om nødvendigt kan du også høste enkelte blade.

Kategori:

Køkkenhave