Verden af frugt og grønt er stor og kan nemt sorteres alfabetisk. 13 typer frugter og grøntsager, hvis navn begynder med et "U", præsenteres i denne artikel.

I en nøddeskal

  • der er mange tropiske frugter med "U" som det første bogstav
  • antallet af hjemmehørende planter er væsentligt lavere
  • Grøntsagsnavne starter også ofte med et "U".

Frugt med "U"

Uapaca

Kilde: Steven Haw, Uapaca kirkiana 1, redigeret fra Plantopedia, CC BY 2.0
  • Synonym: mahobohobo, sukkerblomme
  • er for det meste Uapaca kirkiana
  • Oprindelse: det sydlige Afrika
  • danner små, spiselige frugter
  • Diameter: 2 cm til 4 cm
  • Farve: grøn til gulbrun
  • Kød: gul, fast til bid
  • Aroma: sød, minder om blommer eller pærer
  • Anvendelse: frisk konsum, frugtvin, desserter, salte retter (sjældent)

Tip: Tør frugten. Smagen ændrer sig markant til en behagelig toffee-aroma.

Uarutuma

Kilde: João Medeiros, Flickr - João de Deus Medeiros - Cheiloclinium cognatum (1), redigeret af Plantopedia, CC BY 2.0
  • Cheiloclinium cognatum
  • Synonym: Saputa
  • Oprindelse: Sydamerika, Mellemamerika
  • Diameter: omkring 3,5 cm til 6 cm
  • Farve gul
  • omgivet af en læderskal
  • frøskal: gul, geléagtig
  • Kød: saftigt
  • Aroma: sød, delikat
  • Anvendelse: frisk forbrug
  • er mest samlet, sjældent dyrket

Ugli

  • Citrus reticulata paradisi
  • tilhører Tangelo Group
  • Oprindelse: Jamaica
  • nært beslægtet med Minneola
  • Diameter: 10 cm til 15 cm
  • Farve: gul-orange
  • Skal: læderagtig, ru overflade, let at skrælle
  • Kød: saftigt, orange, opdelt i 12 dele
  • Aroma: sød, sjældent sur
  • Anvendelse: Frisk indtagelse, drikkevarer såsom mandariner

Umari

  • Poraqueiba sericea
  • Oprindelse: Nordlige Sydamerika
  • danner spiselige druper
  • dyrkes almindeligvis i hjemmehaver
  • Frugter indeholder olie (op til 12%)
  • Længde: 6 cm til 10 cm
  • Farve: gul, orange, mørk lilla
  • Skallen er bar og glat
  • Aroma: unik, kræver tilvænning
  • Anvendelse: frisk forbrug, smør, pasta, fade, olie
  • bruges ofte sammen med maniokmel

ume

Kilde: Manseok Kim, Prunus mume fruits 2, redigeret fra Plantopedia, CC0 1.0
  • Prunus mume
  • Synonymer: Japansk blomme, vinterkirsebær
  • Oprindelse: Japan, Korea, Kina
  • danner spiselige druper
  • Diameter: 2 cm til 3,5 centimeter
  • Skal let behåret
  • Farve: gul, grøn
  • Kød: blødt, meget saftigt
  • Kerne: stor, klæber til pulpen
  • Smag: bitter, sur
  • Anvendelse: alkohol, eddike, sirup, ekstrakter er syltede

uvaria

Kilde: Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 2.5
  • Oprindelse: troperne i den gamle verden
  • Slægten danner spiselig frugt
  • mest almindeligt anvendte art Uvaria grandiflora
  • Størrelsen afhænger af arten
  • Farve: orange-gul til orange, rød
  • Aroma: sød, sød-syrlig, intens
  • Anvendelse: frisk forbrug
  • arten Uvaria chamae bruges mod malaria

Spiselige plantedele med "U"

Ube

  • Dioscorea alata
  • hører til yams
  • Oprindelse: Østasien, Sydøstasien, Okinawa
  • Knoldlængden varierer meget
  • Der dannes 3 knolde årligt
  • Vægt: 5 kg til 10 kg
  • Farve: lys lilla-violet til lavendel, creme, hvid
  • Synonymer som Violet Yam angiver knoldenes farve
  • Aroma: behagelig sød, nøddeagtig, jordagtig
  • farve retter lilla på grund af de anthocyaniner, de indeholder
  • Anvendelse: desserter, kager, is, salte retter
  • Indeholder toksiner: saponiner
  • Kog rodløg inden brug
  • forveksles sjældent med taro (Colocasia esculenta)

Du gør

  • Aralia cordata
  • Oprindelse: Japan, Korea, Kina
  • spirer, rødder, blade bruges
  • bruges ofte som prydplante
  • Frugter er ikke spiselige, da de er giftige
  • Længde på trinene: 50 cm til 90 cm
  • Bladlængde: 7 cm til 16 cm
  • Bladbredde: 5 cm til 10 cm
  • Aroma af spirer og rødder: frisk, svag citrusaroma, der minder om fennikel
  • Aroma ligner bladene
  • Typer af forberedelse af spirer og rødder: kogning, gæring, syltning, blanchering
  • Typer af forberedelse af bladene: blancher
  • Anvendes i adskillige retter, fx misosupper, namul

Ulluco

  • Ullucus tuberosus
  • Synonym: Olluco
  • Oprindelse: Sydamerika
  • populær knoldgrøntsag
  • hører sammen med kartofler og søde kartofler til de vigtigste knolde i Sydamerika
  • Størrelse: 3cm til 15cm
  • Farve: hvid, gul, pink, grøn, orange
  • Knolde ofte plettet med rødt
  • Kød: silkeagtig, falder ikke fra hinanden, sprød
  • Aroma: minder om en blanding af kartofler og rødbeder
  • blade spiselige
  • Anvendelse: salater, egnsretter, ristede, kogte

Varsel: Hvis du leder efter et alternativ til kartofler i dine retter, kan du bruge ulucoen på samme måde som kartoflerne.

Grøntsager med "U"

ufo græskar

Cucurbita, patisson squash
  • Cucurbita pepo 'Patisson'
  • Synonym: Patisson
  • høstes inden modning
  • Eftermodning vigtig for duften
  • Diameter: 10 cm til 25 cm
  • Farve: hvid, gul, grøn, stribet
  • Kød: mørt
  • Smag: neutral, forbedres med tilberedning
  • Anvendelse: Braiserede grøntsager, fyldte, kogte, dampede
  • Blomster kan spises som en stegt bladgrøntsag

Urbohne

  • Vigna mungo
  • Oprindelse: Indisk subkontinent
  • har været dyrket siden bronzealderen
  • vigtig bælgplante
  • højt proteinindhold (25 procent)
  • Synonym: linsebønne
  • Diameter: omkring 4 mm
  • Farve: grøn, mørkegrøn, sort
  • Aroma: stærk, krydret, jordagtig
  • Anvendelse: tørret, kogt i retter og desserter

urmajs

  • Zea mays subsp. mexicana
  • Synonym: teosinte
  • Oprindelse: Mexico, Mellemamerika
  • sandsynlig vild form af Zea mays (ikke bekræftet)
  • Infructescences væsentligt mindre
  • omkring 12 misdannede frø pr. infructescence
  • Farve: brunlig
  • Aroma: som majs
  • væsentligt hårdere end Zea mays
  • Anvendelse: Korn i fade, til olieproduktion, sødemiddel

primal gulerod

  • Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
  • Sorten er kommercielt tilgængelig som en primal gulerod
  • Årsagen er den mørke farve
  • Farve: dyb lilla
  • Længde: 15 cm til 25 cm
  • Kød: fast, sprødt
  • Aroma: meget sød
  • ideel til juice

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken plante står bag navnet "Uvilla"?

Når du støder på udtrykket "uvilla", kan det referere til forskellige planter. I Tyskland menes først og fremmest Physalis peruviana, bedre kendt under navnet Cape stikkelsbær eller Physalis, som dyrkes for sine frugter. Det kan også være Ribes magellanicum, som bruges på samme måde som tamstikkelsbær. En anden art er Pourouma cecropiifolia, hvis druelignende frugter nydes friske eller forarbejdede i Sydamerika.

Hvad er det med Uhudler-druerne?

Uhudler-druerne refererer ikke til en bestemt druesort, hvis navn begynder med et "U". I stedet er det en hel række af druesorter, der bruges til den østrigske Uhudler Cuvée. Sorter som 'Delaware', 'Noah' eller 'Elvira' bruges hovedsageligt til vinen, som giver den jordsøde aroma (rævetone) af Uhudler.

Hvad er de mest populære grøntsager og frugter, der starter med et "U"?

Sammenlignet med arten er der talrige sorter, hvis navne bruger "U" i begyndelsen. Til kartofler fås 'Ungarn Lange', mens du til tomater har den lille 'Utenok'. Når det kommer til æbler, kan den velkendte 'Usterapfel' findes fra det store udvalg. Selv pærer ('Uta') og kirsebær ('Uhlhorns Wunderkirsche') er en del af det. Dette er blot et lille udvalg af de tilgængelige varianter.

Kategori:

Haveplanter