Supermarkeder og discountbutikker annoncerer med friske grøntsager. Meget er importeret fra udlandet. Meget få forbrugere ved præcis, hvor det kommer fra, og hvad der menes med økologiske grøntsager i udlandet. Sælgere kan ofte ikke sige med sikkerhed, om det er kemisk behandlet. Dette kan afhjælpes med dit eget grøntsagsplaster. Hvordan dette oprettes, er forklaret i den detaljerede vejledning.

Egenskaber

  • de sundeste grøntsager kommer fra din egen have
  • bedre smag, hvis du selv høster fuldt modne grøntsager
  • alt, der smager godt, kan plantes
  • Blandede kulturer gør grøntsagsbede til blikfang
  • Grøntsagsseng også til altanen
  • bringer også naturen ind i byens haver
  • plantet og dyrket korrekt er høje udbytter garanteret

Friske, ubehandlede grøntsager er grundlaget for et sundt liv. Men for mange er det for dyrt at købe direkte fra gården, og oprindelsen af adskillige typer grøntsager i supermarkederne er usikker. Hvis du vil være på den sikre side, bør du lave dit eget grøntsagsplaster.

Det behøver du ikke meget plads i haven til, bare en god plan og den rette knowhow. Med denne vejledning kan du nemt komme til dit grøntsagsplaster, som lover dig det bedste udbytte med blot et par enkle trin, hvis du er opmærksom på de vigtigste detaljer.

Planvejledning

Det, der før blev betragtet som en nødvendighed for fattigere mennesker, er nu mere og mere populært: dit eget grøntsagsplaster for sundhedens skyld. I dit sind forbinder du sikkert meget arbejde, ukrudt og dårlig høst på grund af skadedyr eller uegnede vejrforhold med et grøntsagsområde.

I dag er vi dog meget mere vidende om det perfekte grøntsagsplaster. Når det er korrekt plantet, er der meget lidt arbejde at gøre, og forebyggende foranstaltninger kan beskytte mod næsten alt, der ville ødelægge en afgrøde. Alt du behøver er optimal planlægning, lidt plads og den perfekte beliggenhed.

Beliggenhed

Uanset om det er i haven eller i plantekassen på altanen, er den rigtige placering et af de vigtigste kriterier for en blomstrende grøntsagsplante. Dybest set, jo mørkere en placering er valgt, jo lavere vil udbyttet være. Derfor er et lyst, solrigt sted med mellem fire og fem timers daglig sollys altid det bedste valg for de fleste grøntsager.

Kun få typer grøntsager kan lide et halvskyggefuldt sted. Præcis information er normalt noteret på frøets emballage. I haven skal man også passe på, at grøntsagsbedet ikke placeres for tæt på store eller hurtigtvoksende træer med flade eller brede rødder, da rødderne kan sprede sig under grøntsagsbedet og dermed fratage grøntsagsplanterne vigtige næringsstoffer. De såkaldte pælerødder udgør derimod ikke et problem i umiddelbar nærhed af et grøntsagsområde.

Ved valg af placering skal det også tages i betragtning, at et grøntsagsområde ikke skal plantes i umiddelbar nærhed af en frugthave. Grøntsagerne ville vokse dårligere her, da frugt kræver meget næring fra jorden i vækstfasen, og der er risiko for, at grøntsagerne ikke længere bliver tilstrækkeligt tilført.

Det er også tilrådeligt ikke at plante bedet i nærheden af våde områder, eller hvor der er øget risiko for overvanding. Det drejer sig for eksempel om tæt på store vandfilteranlæg eller store regnvandsoplande, der lækker ubemærket og kan gennemvæde jorden, så der opstår vandfyldning. Hvis dette sker, vil rodråd sprede sig til de fleste grøntsager og fuldstændig ødelægge din høst.

jordbundens tilstand

For de bedste høstudbytter skal man være særligt opmærksom på jordbundsforholdene, for det er her, det meste af tilførslen foregår. Gulvet skal opfylde følgende kriterier.

  • løs, humusrig jord
  • nærende
  • lidt sandet
  • vandgennemtrængelige
  • gennemsnitlig pH for grøntsager: 6,5
  • Undtagelse porrer og porrer: pH mellem 7,0 og 8,0

substrat

Hvis du vil plante dit grøntsagsbed på altanen i en passende bedkasse, bør du bruge et substrat af høj kvalitet. Denne skal være permeabel, men samtidig også have vandlagrende egenskaber. Et underlag med perlit sikrer en løs jordstruktur, mens ler i underlaget optager vand og langsomt frigiver det igen.

Et substrat indeholdende tørv bør undgås. Dette har en tendens til at klumpe sig sammen og gør hurtigt jorden uigennemtrængelig for vand. Skimmeldannelse og i værste fald svampeangreb på grøntsagsplanterne er resultatet.

plantetider

Den korrekte plantetid afhænger af grøntsagstypen. Generelt kan grøntsager dyrkes i hele sommersæsonen, især når de er høstet, de plantes eller sås igen. Den følgende planteplan giver et groft overblik over den mulige start af plantningen.

februar

Fra midten af måneden, når jordfrosten aftager, er det tid til at så bondebønner. Disse udvikler sig mere storslået, når jorden endnu ikke er opvarmet af solen. Tidlig såning gør dem også mindre iøjnefaldende for et angreb af bønnebladlus.

  • bondebønner

marts

  • chard
  • gulerødder
  • radise
  • rødbeder
  • Skal og rynkede ærter
  • spinat
  • salsify
  • sneærter
  • spidskål og forårsløg
  • Mark, frisee, udskæring og Batavia-salat
  • smør og rødkål
  • stik smør

April

Hvis solen bliver ved med at varme op, kan alle typer grøntsager, der ikke er følsomme over for sen frost, plantes eller sås. Disse omfatter porrer, radiser, rosenkål, kålrabi, rødbeder, hvidkål, savoykål og løg samt salat.

  • porre
  • radise
  • rosenkål
  • Kålrabi
  • Rødbede
  • hvidkål
  • savoy
  • løg
  • salat

Kan

Efter ishelgenerne er tiden for frostfølsomme grøntsager også kommet.

  • artiskokker
  • Cikorie
  • pole bønner
  • savoy
  • zucchini
  • sukkermajs
  • sojabønner

juni

Fra juni og frem falder antallet af grøntsager, der kan sås eller plantes, da varmeelskende sorter kun har kort tid til at modne helt. Plantetid er nu til blomkål, broccoli, agurk, fennikel, radicchio og cikoriesalat.

  • blomkål
  • broccoli
  • agurker
  • fennikel
  • radicchio
  • cikoriesalat

juli

Fra juli først senere skal der sås fennikel og sukkerbrød. Ny udsåning til følgende grøntsager er mulig senest indtil juli.

  • fennikel
  • sukkerbrød
  • bush bønner
  • iceberg salat
  • Grønkål og rosenkål
  • Kålrabi og radiser
  • salat og salat
  • gulerødder og majroer
  • radise
  • Rødbede
  • spinat

august

Denne måned er kun forbeholdt hurtigt udviklende grøntsager, såsom endivier.

  • endivie

september

Kun få hurtige udviklere formår at modnes, når de plantes i september. Men fra september kan du allerede nu sørge for næste år, for eksempel med forårsløg, salat, chard, spinat og løgsæt.

  • forårsløg
  • salat
  • chard
  • spinat
  • løg sæt

oktober

Nu er grøntsagssæsonen officielt slut med sigte på en kortsigtet høst.

Sengeplanen

Når en optimal placering er fundet, udarbejdes en sengeplan. Sengestørrelsen spiller en særlig vigtig rolle her. Dette skal vælges, så du nemt kan nå midten af sengen med hænderne fra kanten eller fra to modsatte sider. For at bestemme bredden skal du stå ved et punkt, bøje dig og række ud med den ene hånd så langt du kan, men er komfortabel.

Sæt et mærke, hvor hånden rører jorden. Mål nu afstanden mellem dine fortæer og markeringen. Planlæg sidekantinspektioner, fordoble måleresultatet og få den maksimale bredde, som din seng bør have. Som regel er denne bredde mellem 1,00 meter og 1,20 meter.

Rutekortet

For ikke at trampe på friske frø, når man planter, høster eller trækker ukrudt, bør der oprettes en gangbar sti på eller omkring grøntsagspladsen. Hvis bredden er armslængde, er en sti tilstrækkelig, hvis bredden er dobbelt så bred, skal der oprettes en sti på to modsatte sider.

Et stort bed bør opdeles i talrige små grøntsagsbede i armslængde, og stierne udlægges til at tjene som inddelinger. I teorien behøver stien ikke nødvendigvis at være asfalteret. Et hårdt underlag giver dog bedre skub af trillebøre og kan samtidig fungere som kant, hvis det placeres højere end sengefladen.

Hvis en sti ligger i jordhøjde med grøntsagspladsen eller endnu lavere, er det tilrådeligt at lave en bedkant, så der ikke breder sig jord på stien og lavvandede rødder kan fritlægges. Stierne skal have en bredde på mellem 60 centimeter og 80 centimeter.

Hvis der er flere grøntsagsbedeinddelinger, er det tilrådeligt altid først at udstikke et bedeområde og derefter markere stien. Sådan går man videre med hver delbedsoprettelse, så man til sidst har plads nok mellem de enkelte områder til at kunne nå hver centimeter i de enkelte sektioner af grøntsagsbedene via stierne.

Beplantningsplanen

Du skal være særlig opmærksom på plantning eller såning og plantestedet i bedet. Går du uforsigtigt frem, vil du som regel blive skuffet over vækst- og modenhedsresultaterne.

  • Klassificering i hoved-, før- og efterkulturer

To kategorier af grøntsager

Du bør vide på forhånd, at alle grøntsager er klassificeret i to kategorier:

  • i hovedkulturer
  • før- og efterkulturer

Hoved-, for- og efterkultur betyder en beplantning, der giver forskellige typer grøntsager i et bed gennem hele grøntsagssæsonen. På den måde kan pladsen udnyttes optimalt, og der kan opnås en maksimal høst.

Her er det tilrådeligt at starte med forkulturen i det tidlige forår og tilføje hovedafgrøder med længere væksttid til en sædskifte i samme grøntsagsområde på forskellige tidspunkter eller at kombinere dem efter første høst.

Forafgrøderne omfatter spinat, salat og nye kartofler, mens hovedafgrøderne omfatter majs, agurker og gulerødder. Hvis forkulturen er helt høstet, suppleres hovedkulturen, der stadig er der, med efterkulturen. Også her kan sekundærafgrøden sås efter, at hovedafgrøden er høstet.

Alle typer grøntsager, der også kan plantes i juni eller juli, og som stadig bliver modne i begyndelsen af efteråret, såsom radiser eller franske bønner, er velegnede til efterfølgende dyrkning. Du kan normalt finde præcise oplysninger om mulige plantetider og den estimerede tid frem til første høst af de respektive grøntsagsarter på frøemballagen og derefter lave din planteplan.

Klassificering af typer af grøntsager

Klassificering i tunge, mellemstore og svage forbrugere

Ud over dyrkningsplanen bør du også overveje ernærings- og mineralbehovet for hver type grøntsag i din planteplan. Her skelnes der mellem tunge, mellemstore og svage forbrugere. Grundreglen her er aldrig at lægge stærkt indtagende grøntsager i samme bed gentagne gange, da det ville udvaske jordkomponenterne for meget og resultere i et reduceret udbytte.

tung foderautomat

  • Tunge foderautomater omfatter for eksempel blomkål, kålrabi, selleri, vinterporrer, peberfrugter, nye kartofler, søde kartofler og tomater

mellemspiser

  • salat, gulerødder, rødbeder, spinat og løg betragtes som mellemforbrugere

svag foderautomat

  • Ærter, peberrod og løbebønner er eksempler på svage foderstoffer

blandet kultur

Mange hobbygrøntsagsavlere bruger én type grøntsag pr. bed for ordens skyld. Det gør det bestemt nemmere at holde styr på tingene, men talrige feltrapporter viser, at forskellige typer grøntsager vokser bedre i ét bed.

Det skyldes, at disse ikke er i konkurrence med hinanden, og nærings- og mineralindholdet i jorden er bedre for alle grøntsagsplanter. Betingelsen er dog, at de forskellige arter udvælges efter deres ernærings- og mineralbehov. Her vil fx en kombination af tunge og svage forbrugere være fordelagtige, såsom tomater og radiser eller blomkål og ærter.

For at forhindre nogle skadedyrsangreb kan du også bruge en blandet kultur til det. For eksempel holder duften af gulerødder løgfluer på afstand. Hvidløg har en beskyttende effekt på mide-tilbøjelige grøntsager som peberfrugt.

Grøntsager i sengen

Dyrkning af grøntsager i sengekassen

Selv uden en have behøver du ikke undvære dit eget grøntsagsområde. Der findes specielle altansengebokse, som du kan vælge imellem i en lang række størrelser alt efter den ledige plads. Alternativt kan du også bruge konventionelle plantepotter som basis for dine hjemmedyrkede grøntsager, hvori fx en tomatbusk ser meget smuk ud og trives.

Brug et underlag som beskrevet i afsnittet "Substrat". Hvis du bruger en potte eller balje, bør der lægges dræn på bunden for at undgå vandfyldning. For at gøre dette skal du hælde et lag grus eller kvartssand omkring to centimeter tykt på bunden af gryden. Keramikskår tjener også det formål at minimere risikoen for vandfyldning.

Lave rødder som fx salat, tomater og ærter fylder lidt jord og dybden på bedkassen skal vælges derefter. Men vil du dyrke rodfrugter på altanen, skal du have en dyb beholder, der er dobbelt så dyb, som rodfrugterne bliver lange. Du kan normalt finde de anslåede størrelser på de enkelte grøntsager i produktbeskrivelsen på frøemballagen.

Der gælder samme anvisninger for beplantningen som beskrevet i afsnittet "Beplantningsplan".

Kategori:

Køkkenhave