Spinat er en af de sundeste og mest populære grøntsager, som sagtens kan dyrkes i din egen have eller på altanen. Alt du behøver er en professionel guide, der forklarer, hvordan du gør det, og hvad du skal passe på. Du kan finde dem her hos planteeksperten.

For at spinat kan trives i dit eget grøntsagsområde, bør du være opmærksom på et par vigtige detaljer. Disse begynder med valget af spinatarter, strækker sig til en række faktorer under såning og pleje og slutter med den rigtige tilgang til høst. Planteeksperten fortæller om, hvad der er vigtigt, når man dyrker spinat, og hvad man skal være opmærksom på.

Spinat typer

Der er omkring 50 forskellige typer kultur. Disse adskiller sig blandt andet med hensyn til vækst, høsttid, robusthed, dyrkningstidspunkt og smag. Følgende er nogle af de mest almindelige typer spinat, der kan dyrkes om foråret.

Baby Leaf F1

  • opretvoksende, sarte, rige grønne blade
  • let at høste
  • er særdeles velegnet til salater

sommerfugl

  • mest almindelige sort
  • meget krydret
  • højt afgrødeudbytte
  • kan også dyrkes om efteråret

Emilia F1

  • kødfulde blade
  • fuld af smag
  • Høsttid mellem forår og sommer

gamma

  • mørkegrønne blade
  • sen blomstring
  • kan også dyrkes om efteråret

Lazio F1

  • nyere sort
  • Dyrkning fra forår til sensommer
  • robust mod meldug

Matador

  • afprøvet måde
  • frostbestandig
  • hurtig vækst
  • Dyrkningsperiode mellem forår og efterår
  • kraftig smag

Merlin F1

  • velsmagende aroma
  • Sommerdyrkning mulig
  • lidt mere modtagelig for meldug

monopa

  • ligner 'Gamma' men hårdfør

Napoli F1

  • delikat i smagen
  • hurtigt voksende
  • lover høje udbytter
  • kan overvintres

Palco F1

  • hurtigt voksende, høje afgrødeudbytter
  • modstandsdygtig over for meldug
  • kan plantes igen om efteråret

Sorter, der ikke kan dyrkes tidligere end sommeren:

Celeste F1

  • lover høje udbytter
  • meldug modstand

Corvette F1

  • medium sen hybrid sort
  • boltsikker
  • meget frostbestandig
  • fyldig spinatsmag

Spinatarter, der er ideelle som babyspinat til altan- eller kasseplantning:

Bordeaux F1

  • bedste væksttid om sommeren
  • meldug modstand
  • lille vækst
  • bred smag
  • ideel til salater

Picasso F1

  • bedste væksttid om sommeren
  • lille vækst
  • savoy blade
  • høst året rundt

Beliggenhed

Placeringsmæssigt kan du vælge et sted i fuld sol eller halvskygge til såning af bladgrønt. Stærk vind bør ikke kunne ramme den.

Den passer godt sammen med mange andre grøntsager og kan bruges som for- og/eller efterkultur, såvel som stående alene eller mellem andre grøntsager. Kun et sted, hvor der i øjeblikket eller tidligere er gåsefodsplanter som mangold, syre eller rødbeder bør undgås. Der er en inkompatibilitet her. I dette tilfælde bør du altid vente tre år, før du sår spinat samme sted som tidligere gåsefodsplanter.

før- og efterkultur

Fordelene ved for- og efterdyrkning er, at de fleste spinatsorter nyder godt af korte dage og længere nætter forår og efterår og som dybe rodfæster og forkultur løsner jorden godt for mange efterfølgende grøntsagsplanter. Derudover "skyder" normale spinatsorter som regel på varme sommerdage og bliver bitre i smagen.

Som forkultur er spinat særdeles velegnet til følgende grøntsager:

  • gulerødder
  • hvidløg
  • Kohlrabi (senere sorter)

Optimale placeringer for efterkulturen fra august er høstede bede, for eksempel fra:

  • nye kartofler
  • jordbær
  • ærter
  • løg

Senge naboer, der perfekt kan suppleres med spinat inkluderer:

  • bønnestængler
  • tomater
  • agurker
  • kål
  • radise

etage

Til såning bør du tilbyde Spinacia en jord, der opfylder følgende og specifikke kriterier.

  • pH mellem 6,5 og 7,5
  • rig på humus (omslut frø generøst med kompost)
  • løs jord til dyb roddannelse
  • høj luftfugtighed (ingen vandfyldning)
  • lavt til middel næringsindhold

såtid

Såning forår og/eller efterår, eller i slutningen af august, er bedst for de fleste spinatsorter, hvis man vil høste samme år. Til såning senere end maj er kun sorter, der ikke "slides" så hurtigt, når dagslyset er længere i sommermånederne, velegnede. Disse typer spinat omfatter for eksempel følgende.

  • Emilia F1
  • Lazio F1
  • Merlin F1

forår

Om foråret er det optimale såtidspunkt i marts og kan klares frem til begyndelsen af maj.

efterår

Det bedste tidspunkt for en efterårshøst er den tredje og fjerde uge af august. Høsten kan så forventes i løbet af november. Såning i begyndelsen af september anbefales kun i områder med mildere temperaturer, hvis du vil høste samme år. Kun hårdføre spinatarter bør sås indtil begyndelsen af oktober. Disse prøver er normalt klar til høst i begyndelsen af april.

Såning efter begyndelsen af oktober er ikke længere tilrådelig. Spiringen finder normalt stadig sted, men i den kolde vinter kan de nye rødder ikke i tilstrækkelig grad etablere sig i jorden og risikoen for forfrysninger er derfor uhyre stor.

såning

frøafstand

Sår du spinat i rækker, er en afstand på cirka 20 centimeter mellem de enkelte rækker tilstrækkelig. Planter du spinaten mellem andre grøntsager, afhænger dimensioneringen af rummet af, hvor brede naboplanterne er, og hvor stor spinatsorten, der sås, bliver. For at kunne udvikle sin størrelse fuldt ud behøver spinaten kun cirka fem centimeter til venstre og højre for sine plantenaboer.

jordforberedelse

For at frøet kan vokse godt og rødderne, der udvikler sig fra det, kan sætte sig i jorden, bør man løsne jorden godt inden for en radius af otte-ti centimeter og op til fem-otte centimeters dybde. I samme arbejdsproces anbefales det at berige jorden med kompost, så der kan frigives tilstrækkeligt med næringsstoffer til den unge plante til en kraftig vækst.

Planter du spinat igen om efteråret og/eller i de følgende to-tre år samme sted, behøver du ikke berige komposten igen. Næringsindholdet i jorden er tilstrækkeligt i mindst tre år. Det samme gælder naturligvis hårdføre, flerårige spinatarter, der ikke skal tilføres kompost hvert år. God fugtning af jorden, som frøet skal sås i, er også vigtigt. Men undgå vandfyldning. Under visse omstændigheder ville dette få frøet til at blive muggent og forhindre spiring.

såning

  • På et passende sted skal du bruge tommelfingeren til at lave en fordybning omkring to til tre centimeter dybt i jorden
  • når du sår i rækker, lav en lang hulning
  • Sæt frøene i (observer afstande, hvis der er ubrudte truglinjer)
  • Dæk frø med jord op til overfladen (mørke bakterier)
  • Bank eller tryk forsigtigt jorden over frøet (optimerer frøets jordkontakt)
  • Hæld eller sprøjt overfladen let
  • i kolde temperaturer under nul grader celsius, stræk gennemsigtig film over såningen
  • Fjern først filmen, når der ikke kan forventes mere frost

Varsel: Vidste du, at du ikke behøver at så eksisterende frø med det samme? Som regel har den en holdbarhed på tre eller fire år, hvis den opbevares tørt. Det er på ingen måde ringere end et "frisk" frø i forhold til udvikling.

hælde

Efter såning i den fugtige jord skal den holdes jævnt fugtig. Hvis en folie er stram, skal du holde den oppe i et par minutter og derefter støbe. Løft af filmen sikrer også luftudskiftning og fremmer vækst. Du bør kun sikre dig, at du altid bruger vand, der har den optimale temperatur. I varmere temperaturer bør det være ved stuetemperatur, mens det i kolde temperaturer kan være lidt koldere, så en enorm temperaturforskel ikke forårsager et termisk chok. Dette kan påvirke væksten af spinaten.

Hvis man lader jorden tørre ud, risikerer man, at Spinaciaen begynder at blomstre for hurtigt, hvilket gør den uegnet til konsum/høst. Hvis det alligevel sker, så vand straks, så i det mindste næste generation kan vokse ud igen.

Befrugte

Med hensyn til gødning og næringsstoffer er Spinaciaen meget lidt krævende. Den kræver ikke yderligere gødskning i løbet af året og de følgende tre år, hvis den blev lagt i næringsrig jord, da den blev sået.

Der er en undtagelse, når såkaldte højspisere står samme sted, inden de sås igen. Så kan det være, at jorden kun byder på små næringsstoffer, og en kompostberigelse kunne være nødvendig. I princippet skal man dog være mere varsom med næringsstoffer, for for meget af det kan øge nitratindholdet i spinatbladene.

For at få et bedre udbytte kan du dog tilsætte lidt kaliumgødning i starten af væksten forår eller sensommer/efterår. Dette stimulerer væksten og har ingen effekt på indholdet af nitrat/nitrit.

kunstgødning

Brug aldrig kunstgødningsprodukter. Dosisbeskrivelserne er ofte ikke optimale, og overbefrugtning kan ske hurtigt. Også her stiger skadelige nitrat-, nitrit- og oxalsyreniveauer.

Høje niveauer af nitrat/nitrit anses for at være kræftfremkaldende, mens oxalsyre kan påvirke kroppens calciumstofskifte negativt. Som følge heraf er nyresten og blæresten ikke ualmindeligt. Så hold dig væk fra kunstgødning, hvis du ikke ved præcis, hvor meget din Spinacia har brug for.

At klippe

Denne rævehaleplante klippes normalt kun af høstårsager. Men hvis der er udviklet brune blade, for eksempel på grund af at jorden er udtørret for meget, bør en del af disse dele af planten skabe plads til ny sund vækst.

Det er også tilrådeligt at skære bladene af, hvis der er forårsaget væsentlig skade af parasitter, eller hvis en sygdom kræver beskæring. Det er vigtigt, at du altid forlader det såkaldte spinathjerte. Kun heraf kan nye blade udvikle sig.

overvintring

Det meste spinat dyrkes kun i et år. Dette er især tilfældet, når det bruges som forkultur. Ikke desto mindre tåles mange spinattyper generelt godt af frost, nogle er endda helt hårdføre og kan selv i iskolde temperaturer overvintre udenfor i grøntsagspladsen eller på altanen.

Frost-tolerante prøver bør dækkes med en fleece i ekstremt kolde temperaturer. Du kan dog også dyrke frostfølsomme sorter i to eller nogle gange tre år ved at flytte dem til et varmere vinterkvarter, såsom et uopvarmet drivhus eller et lyst haveskur. Det er vigtigt, at temperaturerne her er et par grader over nul, og at rummet har skarpt dagslys. Sensået hårdfør spinat udendørs bør også dækkes med fleece eller folie inden den første frost og sne. De unge planter er stadig noget sårbare og kan lide tegn på forfrysninger.

høst

Man kan normalt forvente en høst året rundt, forudsat at man flytter spinaten til vinterkvarter eller det er en frostbestandig Spinacia. Efter såning går der normalt i gennemsnit elleve uger, før de første spinatblade kan klippes af.

Udendørs bør den kun høstes på frostfrie og tørre vinterdage. Ellers kan der opstå tegn på forfrysninger på grund af de friske grænseflader. Den skal ikke høstes, når den blomstrer. Her er nitratindholdet højest og en bitter smag gør den uspiselig.

afgrødeskæring

Til høsten og en fornyet, kraftig genvækst af nye blade, bør du altid adskille spinatbladene enkeltvis og altid omkring hjertet. I denne region dannes der først nye blade, og jo oftere du skærer der, jo mere frodig vokser grøntsagsplanten som helhed. Snittet foretages altid tæt på jorden.

skæreværktøj

Brug kun skarpe skæreværktøjer, der er desinficeret på forhånd. Især med grøntsager, der spises kolde, som i salater, er det vigtigt, at der ikke er kommet vira og bakterier på bladene via skæreværktøjet. Når det så er sagt, skader bakterier og vira, der overfører det, planten og kan hurtigt spredes til naboplanter. I værste fald vil et sådant angreb ødelægge en hel sæsonbevoksning. Den enkleste desinfektionsmetode er med et husholdningsdesinfektionsmiddel såsom Sagrotan.

Kategori:

Haveplanter