Æblet er en af de mest populære og kendte frugtsorter her i landet. Men ikke alle æbler er ens. Listen over sorter synes uendelig. For der findes over 30.000 forskellige æblesorter på verdensplan. I supermarkederne mærker man det dog næsten ikke. Mindre end 10 almindelige sorter har etableret sig kommercielt. Herunder sorten 'Jonagold'. Det er en af de mest populære sorter. Og ikke uden grund: Vi har undersøgt og samlet forskellige erfaringer med sorten 'Jonagold' til dig.
Æblesort 'Jonagold'
Sorten af dette dyrkede æble er et af de mest almindeligt dyrkede æbler i Europa. Jonagold blev avlet i USA i 1943 fra de to sorter 'Golden Delicious' og 'Jonathan'. Siden 1968 er den også ankommet til den europæiske handel og har været elsket af alle lige siden. Denne sort findes også i haven hos mange hobbygartnere. Vi har gjort brug af deres erfaring og vil gerne dele den med dig. Ud fra rapporterne kan du danne dig din egen mening om Jonagold.
erfaringer
varsel: Af hensyn til bedre læsbarhed er små stavefejl (mellemrum, transponerede bogstaver mv.) i citaterne rettet. De nøjagtige kilder er linket under angivelse af det respektive forum.
vedligeholdelse
Leder du efter en passende æbletræsort til haven? Selvfølgelig er ordentlig pleje vigtig. Få overblik over andre Jonagold-ejeres plejeoplevelser.
"Jonagold kan lide det varmt med dyb og næringsrig jord. Hvis disse betingelser er opfyldt, og den høje og slanke vækst ikke er et problem, så kan man prøve det, forudsat at en bestøver er tilgængelig i nærheden. Der er øget risiko for frost."
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Rhoener55, 16/03/2011
"[… ] Jonagolden og dens modersort Golden Delicious er førsteklasses sorter til de noget tørrere og varmere egne, og da vi har vindyrkningsklima og kalkholdig jord her, passer de også rigtig godt ind her."
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Desperado, 24/08/2014
“[…] Hvis du vil have sød, saftig frugt/æbler (Jonagold), så kan kun en solrig beliggenhed komme på tale. […]"
Kilde: www.green-24.de, bruger: Niklas, 07.10.2007
“[…] På god jord kan du også dyrke en Jonagold, Jonagord, Jonica eller deres moder-sort, Golden Delicious. De har […] sundt grenved, smukke skud, gror ikke til og er ikke overdrevent modtagelige for sygdomme. Men som det er, så har store sorter, der modnes senere, brug for et ret mildt klima foruden en god tilførsel af næringsstoffer.”
Kilde: www.landtreff.de, bruger: Desperado, 15.10.2007
"[… ] For at Jonagold ikke skal spire for meget (vokser stærkt), skal den have så mange blomster og frugter som muligt. Så kun et år gamle skud væk, hvis det er muligt. […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Frank, 28/08/2007
“[… ] Jonagold har dog også frugtstørrelser, der er tilfredsstillende på dårligere jorder. Som træ er det uproblematisk. Relativt kraftig, har brug for årlig beskæring. Og frugterne skal høstes i tide, hvis de falder af sig selv er de allerede for modne og bliver bløde og bananagtige ved opbevaring. Det tror jeg også er hemmeligheden bag den bedre smag af vores egen Jonagold. De er mere modne. Derfor kan den ikke opbevares længe. […]"
Kilde: www.forum.garten-pur.de, bruger: cydorian, 19.10.2007
“[… ] Uanset, som de fleste, skal denne stamme tyndes ud. Dette forhindrer grene i at knække og frugterne bliver smukkere. Til dette formål skæres frugtophænget ud med en tynd saks i slutningen af juni på en sådan måde, at der er ca. 1 æble pr. frugtklase tilbage. Afstanden fra frugt til frugt skal være ca. 30 cm [… ]. Hvis befrugtningen er meget dårlig, kan du undvære den eller lade mere stå. […]"
Kilde: www.forum.mein-schoener-garten.de, bruger: neo, 27/09/2007
“[… ] Jeg har også en Jonagold. I det 4. år og kan lade 10 frugter modne denne sæson. Omkring 20 frugtknopper blev fjernet i foråret, fordi træet stadig er for ungt til større mængder."
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Rumbleteazer, 31/08/2018
"[… ] Lad æblerne - hvis der er nogle vedhæftede - modne godt (fra slutningen af september). Jonagold har brug for lidt beskæring, så der kommer nok sol til frugterne, og de farver godt, men den er stadig ret nem at dyrke.”
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Desperado, 31/03/2016
frugt
Selvfølgelig er smag et af de vigtigste udvælgelseskriterier for dit eget æbletræ i haven. Smagen er kendt for at være forskellig. Med sit røde skind er Jonagold en af de sødere æblesorter. Passer varianten også til din smag? Ud fra erfaringer fra forskellige hobbygartnere kan du danne dig din egen mening om frugten.
"Jeg kan personligt godt lide Jonagold, den har god smag! […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: turtlefriend, 04.10.2016
“Jonagold er også min personlige smagsfavorit. Jeg har også ofte forfinet det«.
Kilde: www.landtreff.de, bruger: Wini, 26/03/2016
"Jeg synes Jonagold er kedeligt [… ]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Pepino, 18/08/2011
“[… ] Huden er ret groft og voksagtig, men de er stadig relativt sprøde.
Skrællet stadig god at spise. Jeg er ret overrasket over, hvor længe de holder. […]"Kilde: www.forum.garten-pur.de, bruger: Waldgärtner, 14/04/2017
"[… ] Bliver Jonagolden forkælet af solen, som det var tilfældet sidste år, kan den levere førsteklasses kvaliteter med meget sødme (har mere sukker end de tidligt plukkede fra supermarkedet) og en fin, frugtig syre. Hvis du bruger frugten til at lave en æblestrudel eller en overdækket æbletærte, behøver du ikke længere ekstra sukker. […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Desperado, 31/03/2016
"[… ] En Jonagold bliver 300 - 400 cm høj i årenes løb, afhængig af placering og beskæring."
Kilde: www.chefkoch.de, bruger: katir, 06/12/2017
“Jonagolden i sig selv er visuelt ret upåfaldende og ligner ethvert æble på engplantagen. Kun smagen gør forskellen.
Hvis du vil have et rødfarvet æble af denne sort, skal du tage en Red Jonaprince (mutant). Den er næsten helt mørkerød. Men der er mange andre mutanter af denne sort"Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Desperado, 31/03/2016
“[… ] Til bagning (strudel, æbleskift osv.) foretrækker jeg faktisk en Golden Delicious eller en Jonagold, fordi de er mere søde og frugtige. Jeg behøver ikke at søde den mere. […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Desperado, 07/12/2014
“[… ] Jonagold inspirerede mig sidste år [… ] fordi den var virkelig velsmagende. Æblerne var pænt ensartede mellemstore. […]"
Kilde: www.landtreff.de, bruger: Crazy Horse, 23/03/2016
”Jeg har haft gode erfaringer med Jonagold på en grundstamme, der vokser hurtigere. Sorten danner et vokslag og kan derfor opbevares i lang tid og tørrer ikke så hurtigt ud. […]"
Kilde: www.landtreff.de, bruger: Wini, 22/03/2016
“[… ] Jeg vil gerne bryde en lanse for Jonagold. 2011 stort udbytte, god smag […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: berggeschrey, 03/02/2012
"Jeg er stadig fan af gode gamle Jonagold, fordi det er forholdsvis uproblematisk, og her i vores vindyrkningsklima giver det altid en rigtig god frugtkvalitet og kan opbevares i lang tid. Den kan også bruges universelt i køkkenet – æblestrudel, æbleomsætning, æblekager, og den har også mere sødme og kan opbevares længere end fx en rød Boskoop. […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Desperado, 21/03/2016
“[… ] ikke alle frugter modner på samme tid, de modne plukkes først, de andre modner først kort tid senere. Erfaringerne har vist, at frugterne på solsiden er de første, der plukkes, og dem, der kun får skygge sidst. […]"
Kilde: www.forum.mein-schoener-garten.de, bruger: Yersenia, 16/08/2011
robusthed
Jonagold omtales ofte som en skurvtilbøjelig sort. Men hvor robust er sorten egentlig? Er der andre problemer med æblet? Her kan du finde ud af, hvilke erfaringer andre æbleelskere har haft med sorten.
“[… ] Bortset fra en smule møl-angreb, som holder sig inden for grænserne, ingen særlige abnormiteter. Dog på permeabel jord. Og det burde allerede være med Jonagold. Ellers må man regne med kræft på tungere jorder. […]"
Kilde: www.forum.garten-pur.de, bruger: Zuccalmaglio, 18/10/2007
”Jeg har erfaring med Jonagold to forskellige lokationer og er overrasket over, hvor robust og problemfri den er. Æblerne fra den kølige placering (500 m, kølig hul) smager endnu bedre for mig. Du kan helt sikkert prøve Jonagold, hvis du kan lide denne type æble. Det største problem for mig er fodring af fugle og hvepse. Fugle hakker massivt i æblerne, hvepse spiser huller. […]"
Kilde: www.forum.garten-pur.de, bruger: cydorian, 18/10/2007
"Nå, Jonagold og Golden, Cox er blandt de sorter, der er mest modtagelige for skurv […]"
Kilde: www.landtreff.de, bruger: kruemel, 22/03/2016
"Dine æbler har skurv på dem. Desværre er dette ikke noget unormalt, for Jonagold er meget modtagelig for denne svampesygdom. I dårligt vejr vil du altid have skorper. [… ] Jeg synes ikke Jonagold (som Elstar og mange andre) er en god havestamme, hvis du ikke vil sprøjte. Økologiske gårde kan alligevel gøre det bedre. […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: tihei, 03.10.2016
"Min Jonagold har en tendens til let at skurre. Det er dog ikke noget problem, da man normalt kan spise æblerne, fordi de ikke er giftige. Måske skære noget ud."
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: thomash, 31/03/2016
“[…] sorten Jonagold er heller ikke et godt valg efter min mening. Som alle efterkommere af forældrestammen Jonathan, meget modtagelig for meldug. […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: franz01, 03/01/2014
“[… ] Jonagold er ikke ligefrem den mindst følsomme æblesort. Skurv får æblerne til at se uegnede ud som bordfrugt – du kan stadig tørre æblerne eller forarbejde dem til æblemos eller juice. Forsøm ikke hygiejneforanstaltninger i haven (f.eks. fjern blade om efteråret og lad dem ikke ligge der, før de er rådnet)."
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Rhoener55, 13/07/2012
“[… ] Jeg fandt Jonagold overraskende robust og bestemt velegnet til ekstensiv dyrkning. Udbytterne er dog ikke høje, og fugleproblemet er alvorligt. Søde sorter plukkes massivt her, og det er det med høsten. […]"
Kilde: www.forum.garten-pur.de, bruger: cydorian, 12.10.2007
“Jeg har også to Jonagolds og en Golden Delicious i haven (som en busk), plus en Cox Orange til pollen (halvstilk), og jeg har aldrig haft større problemer med skurv eller meldug. […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Desperado, 24/08/2014
"[… ] Jeg tror ikke, at Jonagolden er særlig modtagelig for skurv [… ], men det afhænger også af placeringen."
Kilde: www.landtreff.de, bruger: Crazy Horse, 23/03/2016
høsttid
Det er ekstremt vigtigt at høste på det rigtige tidspunkt. Udover smagen påvirker det også æblets holdbarhed. Men ikke alle æbler er ens, og derfor er de forskellige høsttider forskellige fra sort til sort. Når du har besluttet dig for den populære Jonagold, er det så et spørgsmål om at finde det perfekte tidspunkt for høsten.
æble modenhed klasser
Grundlæggende skelnes der mellem tre modningsklasser, når æbler høstes:
- sommer æbler
- efterårs æbler
- vinter æbler
sommer æbler
- Høsttid fra midten af juli til slutningen af august
- syrlig og saftig
- næppe opbevares
efterårs æbler
- Høsttid fra midten af september til slutningen af oktober
- god opbevaringsevne
vinter æbler
- Høsttid fra oktober - november
- lang holdbarhed
- Kun klar til brug efter 1-2 måneders opbevaring
Høstperioderne kan dog også ændre sig lidt fra gang til gang. Afhængigt af vejret kan høsten dog også udskydes et par uger frem eller tilbage. Overgangen mellem efterårs- og vinteræbler er dog normalt glidende. Vinteræbler er dog ikke umiddelbart klar til konsum. Deres endelige modenhed udvikler sig først efter en vis opbevaringsperiode.
Høst og opbevaring
Jonagold æblet er et af de typiske efterårsæbler. De populære frugter kan høstes fra slutningen af september til slutningen af oktober. Sorten kan stadig opbevares i meget lang tid.
tip: For at høste æblet, bøj og vrid æblestilken. Hvis æblet nemt kan fjernes, er det modent. Ved at "vride" æblerne forhindrer du skader på den eksisterende knop. For det er allerede i startskuddet til næste høst.
Jonagold udvikler sin aroma bedst fra slutningen af oktober og med gode opbevaringsforhold kan den opbevares og nydes til juni. I løbet af lagringsperioden udvikler den mere og mere sødme, hvorfor den er velegnet til bagning. Men det bruges også til råforbrug. Sådan opbevarer du Jonagold bedst:
- i et mørkt, køligt, godt ventileret rum
- En frostfri kælder er ideel
- ved høj luftfugtighed
- side om side i trækasser eller kartoner
- Læg æblerne med stilken nedad
- bør ikke røre