Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Friske krydderurter som supplement til retter er i højsæsonen i vores køkkener fra forår til efterår. Og så de altid er klar til hånden, laver mange hobbygartnere et urtebed, eller dyrker dem i krukker eller i vindueskasser på altanen eller terrassen. Ikke kun den optimale placering er vigtig for en rig høst, men også den rigtige jord. For det sikrer, at planterne trives.
urtejord
Urter købes normalt her i landet som færdigdyrkede potteplanter. En række køkkenurter er tilgængelige i havecentre og supermarkeder. Udvalget af urter fra såkaldt vertikal dyrkning er relativt nyt. De unge planter dyrkes i en speciel flydende næringsopløsning under kunstigt lys. Når planterne har udviklet stærke rødder, høstes de og tilbydes uden substrat. De skal derfor bruges hurtigst muligt, så de fortsat kan udvikle sig godt i hjemmets have eller på altanen.
Kom krydderurter i gryden
Det er ikke en videnskab, hvor urtejord den respektive urt vokser bedst, men ikke hver urt føler sig lige hjemme i hver jord. Derfor bør du være opmærksom på det optimale underlag, når du planter. Den skal også være godt drænet, for køkkenurter tåler normalt ikke vandfyldning. Vi har samlet et udvalg af jord og køkkenurter til dig her.
urter
basilikum
- den populære kulinariske urt foretrækker en humusrig og permeabel jord, der bør holdes moderat fugtig
- en blanding af jord og sand er ideel
bynke
- jorden til bynke skal være sandet, tør og permeabel
brøndkarse
- Brøndkarse trives bedst i fugtig og humusrig jord
velsmagende
- Savory foretrækker et gennemtrængeligt og løst havebed, der skal holdes ret tørt
borage
- Borage vokser meget godt i let fugtig, permeabel jord rig på humus
Borage, Borago officinalis
dild
- denne urt har brug for et let fugtigt, løst og humusrigt havebed for optimal vækst
Southernwood
- I modsætning til mange andre køkkenurter føles southernwood særdeles godt i let kalkholdig jord, der også er løs og gennemtrængelig
Verbena
- for verbena skal jorden være mager, tør og permeabel
estragon
- jorden til estragon skal være permeabel, moderat fugtig og rig på humus
Estragon, Artemisia dracunculus
havekarse
- Havekarse trives i konventionel havejord og har brug for masser af vanding
koriander
- Koriander foretrækker en humusrig havejord
Kommen frø
- en blanding af havejord, kompost og sand er ideel til kommenfrø
løvstikke
- Ligesom sydlandsved tåler løvstikke også let kalkholdig jord
- desuden foretrækker urten muldrig jord, der er moderat fugtig
merian
- Merian trives i let sandet, humusrig og veldrænet jord
oregano
- ligesom merian trives oregano også i let sandet, humusrig og veldrænet jord
Parsely
- klassikeren blandt køkkenurter kommer i et fugtigt, humusrigt og permeabelt havebed
Persille, Petroselinum crispum
rosmarin, salvie og timian
- disse middelhavskøkkenurter foretrækker en permeabel, tør og sandet jord
- de plantes bedst i en jord-sandblanding
purløg
- Purløg foretrækker lerjord og har brug for meget vand
citronmelisse
- et permeabelt, humusrigt substrat er ideelt til denne populære urt
Bland selv urtejorden
Vil du tilbyde dine køkkenurter den bedste jord, kan du bruge havejord og kompost udover en speciel urtejord. For at jorden opfylder den pågældende urts behov, bør du selv blande den, så urtejorden kan matches optimalt.
Til middelhavskøkkenurter blandes:
- Havejord: 55 procent
- Kompost: 15 procent
- Kvarts eller lavasand: 30 procent
Bland selve underlaget
Tip: Pottejord anbefales i stedet for havejord til køkkenurter, der dyrkes i potter eller baljer.
Hvis der bruges jord med et højere kompostindhold til køkkenurterne, såsom tomat- eller grøntsagsjord, bør den strækkes lidt ud. Kokosjord, som er mindre forgødet, er velegnet som forlænger. Det løsner også jorden.
Muldjord
Mange urter kan ikke lide lerjord, fordi de ikke er gennemtrængelige nok. Alligevel behøver du ikke undvære et urtebed i haven. For at køkkenurterne kan trives i lerjord eller lerjord, bør du gøre den mere gennemtrængelig. For at gøre dette skal du blande groft sand eller fint grus under jorden.
Urter, der kræver meget vand
Køkkenurter som persille eller brøndkarse har et højt vandbehov. Hvis de dyrkes i potter eller baljer, skal der tilsættes ekspanderet ler eller zeolit til underlaget. Disse materialer lagrer vand og næringsstoffer og frigiver dem til køkkenurterne, når det er nødvendigt.
Urter med høje krav
Som med andre planter er der også typer køkkenurter, der foretrækker et rigt substrat. De omfatter for eksempel mynte, estragon eller løvstikke. For at disse urter kan trives, bør der tilsættes kompost til urtejorden. Tommelfingerreglen er, at plantehullet eller plantekassen fyldes med cirka en tredjedel af komposten.
Bland plantesubstratet
Blandet kultur i stedet for monokultur
Kommer der krydderurter i havebedet eller i altankassen, bør du plante forskellige køkkenurter sammen. Man skal dog være opmærksom på den korrekte sammensætning, fordi ikke alle sorter kommer overens med hinanden. Som udgangspunkt bør køkkenurter, der har et lignende næringsbehov, ikke placeres ved siden af hinanden.
"Forkerte" kvarterer er for eksempel:
- basilikum og citronmelisse
- timian og merian
- fennikel og koriander
- dild og estragon
- dild og havekarse
Dild, Anethum graveolens
"Korrekte" kvarterer er for eksempel:
- salvie og oregano eller krydret
- persille og dild
- persille og purløg
- Purløg og kamille, dild eller kørvel
- Ægte timian og koriander, estragon eller krydret
- dild og kamille eller merian
- rosmarin og salvie eller basilikum
- Citronmelisse tåler næsten alle urter, undtagen basilikum
- salvie og oregano eller krydret
- Estragon og rosmarin, salvie eller purløg
- løvstikke og persille
- Spidskommen og dild, persille, merian eller rosmarin
- Velsmagende og lavendel
- Koriander og timian, krydret eller persille
- Oregano og salvie eller krydret
- Kørvel og dild, purløg, kamille eller krydret
Hvis køkkenurter dyrkes i krukker, bør biennaler og stauder som løvstikke eller lavendel plantes som solitaire.