Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
For en æblehøst af høj kvalitet spiller det rigtige tidspunkt en nøglerolle. Et kig på æblemodningsklasserne afslører kun i begrænset omfang, hvornår høsttiden begynder for Boskop & Co. En simpel modenhedstest, som bekræfter modenheden af æblerne til plukning, er mere afslørende. For nogle af de lækreste dyrkede æbler er høst blot det første skridt på vejen til at blive klar til konsum. Denne guide vil gøre dig fortrolig med alle aspekter af den perfekte æblehøst på en praktisk og forståelig måde. Læs her hvornår og hvordan du høster æbler korrekt.
æble modenhed klasser
Bestillingsprincip som vejledende
Husgartnere nyder det privilegium at vælge mellem mere end 1.500 æblesorter at vælge til privat dyrkning. Selvforplejninger, der ikke er tilfredse med det sparsomme udbud i supermarkedet, sætter pris på denne fordel. For at holde styr på det enorme udvalg af sorter til hjemmedyrkning er det nyttigt at tage et kig på klassificeringen efter æblemodningsklasser. Den viser alle æblesorter til hjemmehaven efter modenhed til plukning og forbrug. Dette gør det lettere at sammensætte en varieret plantningsplan og at bestemme den optimale høsttid for Boskop og Co. Følgende tre kategorier sikre orden indenfor den mangesidede mangfoldighed af sorter.
modne æbler på træet
sommer æbler
Sommeræbler er de tidlige startere blandt æblesorter. Inden starten af den vigtigste høstsæson i september, er disse æbler længe blevet spist. Under normale vejrforhold strækker høstperioden sig fra midten/slutningen af juli til midten/slutningen af august. Karakteristisk for disse æblesorter er en høj grad af forfriskende syre, som er meget velkommen midt på midsommeren, både unge og ældre. Da størstedelen af sommeræblerne er trykfølsomme og ikke kan opbevares længe, er det primært husgartnere, der nyder dem. Følgende liste introducerer dig til populære sommervarianter.
Hvidt klart æble
- en af de tidligste æblesorter fra midten af juli med en let syrlig smag og lysegul skal
Pænere fra Barth
- en historisk tidlig sort fra slutningen af juli med en syrlig-krydret aroma og gul-rød hud
Sommerkonge (Gravensteiner)
- senere rødgult sommeræble, klar til høst fra slutningen af august
Ferskenrødt sommeræble
- den rød-gule premium sort til frisk indtagelse med en lagringstid på 2 uger
jamba er et af de få sommeræbler, der kan findes på supermarkedets frugthylder og på ugentlige markeder fra midten af august. Frugter, der er modne til høst, får en appetitlig rød farve på solsiden og kan opbevares til oktober, hvilket kun er et blink i forhold til vinteræbler som Boskop.
Æbletræ i hjemmets have
efterårs æbler
Efterårsæbler er grundpillen i den årlige æblehøst i både privat og kommerciel dyrkning. Fra midten af september kan du høste kendte klassikere, hvis navne er kendte for alle. Fordi de godt kan opbevares, har følgende æblesorter altid været en vigtig kilde til vitaminer i efteråret og vinteren.
Elstar
- en af de mest populære æblesorter med saftigt kød og en lagringsperiode op til januar
Gala
- en vigtig æblesort til hjemmehaven og kommercielle avlere, der holder sig frisk gennem december
Braeburn
- en C-vitaminbombe, som du kan høste og nyde fra midten af oktober eller opbevare til januar
Jonagold
- rangerer blandt de 10 mest almindeligt dyrkede efterårsæbler over hele kloden
For husgartnere med et blødt sted for gamle æblesorter, den Klassisk "Holsteiner Cox" i fokus. Dette efterårsæble er et lysende eksempel på, at plukkemodent ikke altid er synonymt med modenhed til konsum. Høsttiden strækker sig fra slutningen af september til begyndelsen af oktober. Hvornår du kan spise de rødkindede æbler afhænger af kvaliteten af opbevaringen og kræver et par ugers tålmodighed indtil november. Den historiske variation "Flammet kardinal" hold dig ikke i spænding fra æblehøsten til den forfriskende fornøjelse. Efter høsten i september kommer disse æbler på bordet fra oktober.
grøn æblefrugt på æbletræ
vinter æbler
Æblesorter er klassificeret som vinteræbler med høsttid fra oktober til november og to måneders lagringstid, indtil de er klar til konsum. Hvad der også er karakteristisk for følgende prøvevarianter er en holdbarhed på op til 6 måneder.
Smuk fra Boskoop
- Boskop for kort, det legendariske gulskallede æble fra Holland
Rødt boskop
- rødhudet modstykke til det hollandske Boskop fra Rhinlandet
Cox Orange
- den globalt handlede superstjerne blandt vinteræbler takket være dens fremragende smag
Golden Delicious
- et mildt sødt vinteræble, der er meget populært blandt børn
Den historiske sort er en af de foretrukne sorter af husgartnere og selvforsynende "ære", som engang blev opdrættet i Altes Land, centrum for tysk æbledyrkning. Høstvinduet er fra midten af oktober til slutningen af oktober. Frugterne er modne til konsum fra november og kan spises til februar.
modning af æbler på grenen
modenhedstest
Modenhedstest fjerner al tvivl
Æbler plukket for tidligt svinder på ingen tid og mister en stor del af deres aroma og smag. Frugt plukket for sent er heller ikke noget for ganen, for melet, grødet frugtkød og brune rådspletter ødelægger nydelsen. Den følgende simple modenhedstest afslører, hvornår det bedste tidspunkt at høste æblerne er.
- sortsfarvning af huden, mest rødlig på solsiden
- Kødet giver lidt efter, når det presses
- Skær prøveæblet op: brune gruber angiver modenhed til plukning, lyse gruber kræver, at æblehøsten udsættes
Vip- og rotationstesten giver dig mulighed for at lokalisere starten på høsttidspunktet uden at ofre en prøveæble. Tag den hængende frugt op og drej den 90 grader. Kan æblet plukkes uden kraftig træk, er det klar til høst.
høst
Høst æbler korrekt - sådan fungerer det
Når æblerne på træet har bestået modningstesten, kan høstsæsonen begynde. Erfaringen har lært os, at kernefrugt er følsomt over for tryk i morgentimerne. Eftermiddagen og tidlig aften anbefales derfor til en æblehøst af bedste kvalitet. Desuden bør du kun høste tørre frugter for at forhindre mug, svamp og råd. Som regel er ikke alle æbler på træet modne på samme tid. Vælg derfor den frugt, du vil spise frisk i dag, og den modne, du vil opbevare.
røde, modne æbler
Sådan høster du korrekt:
- Sæt en solid stige til æbletræet, så frugten hænger højt oppe
- bære en æbleplukkepose, så de plukkede eksemplarer ikke falder til jorden
- Alternativt kan du ryste frugten af med en krog og tage den op fra jorden med en rulleopsamler, som er let på bagsiden
Husgartnere, der ikke er bange for højder, risikerer ikke at klatre akrobatik på stigen, men brug en Æbleplukker med teleskophåndtag til høst i det øverste kroneområde. Det praktiske værktøj har et justerbart håndtag, hvor der for enden er en metalring med skarpe tænder til gennemskæring af frugtstilken og en stofpose til det faldende æble.