Æbler er lækre og sunde. Udvalget af æblesorter er enormt. De adskiller sig i frugtens størrelse, farve og smag samt i modnings- og høsttider, holdbarhed og brugstype. Mens nogle sorter kan spises umiddelbart efter høst, udvikler andre deres karakteristiske smag dage eller uger efter plukning. Og atter andre er særligt velegnede som ristede, bagte eller kogte æbler.

Æblesorter til hjemmedyrkning

Æbler modner på forskellige tidspunkter. Alt efter hvor modne de skal plukkes og spises, skelnes der mellem sommer-, efterårs- og vinteræbler. Et æble er klar til at blive plukket, når stilken let kan fjernes. Det betyder dog ikke, at den allerede er egnet til forbrug. Fordi nogle sorter skal opbevares i et stykke tid for at udvikle deres typiske aroma. Først da taler man om modenhed.

sommer æbler

Æblesorter fra D - J

'Delbarestivale'

Dette sprøde, friske spiseæble er et af de bedste tidlige æbler. Han er også kendt under navnet Delcorf. Dens mellemstore til store frugter er grønlig-gule i starten og har rødlige striber, når de er helt modne, lyse røde på solsiden. Kødet er fast, saftigt, frisk og aromatisk, med en fin note af anis. Dette æble er så klar til at blive plukket og nydes fra slutningen af august og kan opbevares til oktober/november.

'Helios'

Dette lækre sommeræble er en af de sorter, der er modstandsdygtige over for skurv. Dens frugter er mellemstore med en glat, lys gul hud, der er rødlig på solsiden. Kødet er middelfast, gulligt-hvidt, fint aromatisk og mere sødt end surt. Den er plukke- og spisemoden fra begyndelsen af august til september.

'jamba'

Denne mellemvoksende sort med store, gulgrønne, glatskallede, knaldrøde frugter på solsiden er klar til at blive plukket og spist allerede i august. Det grøn-hvide kød er sprødt, meget saftigt med en forfriskende syre. Det er en god bestøversort.

'James Grieve'

  • Lang lagerbar sort til hjemmedyrkning
  • Frugterne er mellemstore med en gul hud med rødlige striber på solsiden
  • Kødet gulligt-hvidt og saftigt
  • Behageligt krydret med mild syre
  • Æbler bliver hurtigt skøre efter høst
  • Velegnet til fremstilling af juice, mos og marmelade
  • Noget følsom over for skurv
  • Kræver en bestøvende sort

Sorter fra P - W

'Peach Red Summer Apple'

Meget gammel sort til hjemmedyrkning, med blodrøde, små til mellemstore frugter. Dette æbletræ giver regelmæssige og gode udbytter. Kødet er gulligt-hvidt, nogle gange let rosa og saftigt. Den har en mild syre og en rosenæble-agtig krydrethed. Den er så klar til at blive plukket og nydes fra august.

'piros'

Et meget sprødt og aromatisk tidligt æble med mellemstore frugter. De er i starten gulgrønne og har, når de er modne, en intens rød farve. Kødet er blødt til mellemfast, gulligt-hvidt med en fin, sød-syrlig aroma. Høsttid og modenhed til konsum er fra slutningen af juli til august.

,Retina'

  • Sensommer dessert æble
  • Store, regelmæssige frugter
  • Gul-grøn i starten og intens rød, når den er helt moden
  • Modstandsdygtig over for skurv og meldug
  • Kødet er fast, saftigt og gulligt i farven
  • Behagelig aroma og sød-syrlig smag
  • Kan plukkes og nydes fra slutningen af august til begyndelsen af september

'Smukke fra Bath'

En gammel afgrødesort med mellemstore, flade sfæriske frugter. De er først grøngule, senere pletrøde. Deres aroma er let krydret og smagen er syrlig. Denne sort er et godt bageæble og velegnet som pollendonor. Dette æble er derefter modent til at plukke og spise mellem juli og august.

'White Clear Apple'

  • Hører til de gamle æblesorter til hjemmedyrkning
  • Karakteriseret ved usædvanlig tidlig modenhed
  • Er allerede nået i midten til slutningen af juli
  • Frugterne er mellemstore med en ensartet grønlig-hvid hud
  • Huden bliver hvidlig gul, når den er helt moden
  • Kødet er hvidligt-gult og saftigt
  • Indeholder en mild syre
  • Frugter bliver hurtigt melet og tørre efter høst

efterårs æbler

Sorter fra A - H

'Alcmene'

Frugterne af dette efterårsæble er små til mellemstore, med en gyldengul, orangerød skal. Kødet er fast og sprødt, samt grøngult til cremefarvet med en fint syrlig aroma. De er plukkemodne fra begyndelsen til midten af september og kan spises fra september til slutningen af oktober.

,Bolero'

Et frosthårdt, virusfrit og højtydende søjleæble med grøn-gule frugter, fast og saftigt kød. Smagen er let syrlig og frugtig. Den har brug for en bestøvende sort. Høsttiden er fra august til oktober. Frugterne er modne til konsum mellem september og november.

'Dülmen Rose Apple'

  • Mellem til store frugter
  • Hud grønlig-gul til rødlig-gul og fedtet
  • Lidt trykfølsom skal
  • Saftigt kød med fint krydderi
  • Fuldt modne frugter har en karakteristisk duft
  • Høst fra midten af september
  • Klar til indtagelse mellem september og december
  • Modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr

'galla'

De særligt velsmagende frugter af denne sort er lyserøde, glatskallede og har et fast, saftigt, sødt og meget aromatisk kød. De modner i slutningen af september til begyndelsen af oktober, kan spises med det samme og kan opbevares til slutningen af december.

'Flammed Cardinal'

Et mellemstort til stort æble med en i starten grønlig og senere gul hud med røde flammer. Kødet er mørt, for det meste hvidt, saftigt og har en forfriskende smag. Frugterne høstet i september er modne til konsum fra oktober til februar og kan opbevares godt. Denne meget gamle sort er modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr.

'Holsteiner Cox'

  • Fremragende spiseæble
  • Efterkommer af 'Cox Orange', men ikke så krævende
  • Mellem til store frugter
  • Grønlig-gul og rødlig på solsiden
  • Hvidt kød, fyldig og aromatisk med en fin syre
  • Klar til at plukke fra midten af september til oktober
  • Modenhed til forbrug nået mellem oktober og december

tip: Dette æbletræ trives bedst i løs, veldrænet og humusrig jord. Den er næppe velegnet som pollendonor.

Æblesorter fra R - S

'Rebella'

Dette efterårsæble hører til sorterne med jævnt og højt udbytte og rigtig god frugtkvalitet. Den danner mellemstore til store, klare lyserøde frugter med blødt, saftigt kød. De er modne fra slutningen af september og er modne til konsum fra oktober til december. De er modstandsdygtige over for skurv, meldug og brandskimmel.

'Resi'

  • Meget spændstig æblesort
  • Imponeret over ret små frugter
  • Men den har en meget behagelig, sød og syrlig smag
  • Intens frugtagtig aroma
  • Gul grundfarve med en let rød overlejring
  • Kødet er fast og saftigt
  • Frugter klar til at plukke fra september til november
  • Modenhed til forbrug nås fra september til december

tip: På grund af sin svage vækst er dette æbletræ også meget velegnet til mindre haver. Egnede bestøvende sorter er James Grieve, Piros, Rebella og Rewena.

'Red Autumn Calvill'

Også kendt som hindbær- eller jordbæræblet danner sorten mellemstore til store, glatte og kraftigt ribbede frugter. Når de er modne, er de mørkerøde, mens det saftige kød er hvidt og delvist stribet med røde årer. Smagen er sød og sur og hindbæragtig. De er klar til plukning fra slutningen af september, de er spisemodne fra september til december.

tip: Hvis du ryster det modne æble, kan du høre kernernes raslen.

'Herlighed fra Kirchwerder'

Det er en af de gamle tyske sorter. Den bærer mellemstore frugter med en grøn-gul grundfarve og en mørkerød, let stribet topfarve. Det hvide, saftige kød er meget forfriskende og aromatisk. Dette æble er klar til at plukke fra september og klar til at spise fra september til slutningen af oktober/begyndelsen af november.

'Starfish Citron Apple'

Frugterne af dette bord og kommercielle æble er bemærkelsesværdigt store med i begyndelsen grønlig-gullig og senere citron-gul hud. De har et meget saftigt, hvidt til lysegult kød med en sød og sur smag og en karakteristisk aroma.

tip: 'Seestermüher citronæblet' er særdeles velegnet til at presse bl.a. Den er også meget hårdfør og en god pollendonor.

vinter æbler

Æblesorter fra A - C

'Altländer pandekage æble'

  • Skurvfast og ellers meget robust bord- og kommercielt æble
  • Hører til de gamle æblesorter
  • Mellemstore frugter grøn-gule og rødlige på solsiden
  • Kødet er fast, frugtigt, sødt men også syrligt
  • En uforlignelig smagsoplevelse, ikke kun med pandekager
  • Høsttid fra slutningen af oktober til november
  • Klar til forbrug fra februar til juni
  • Usædvanlig lang holdbarhed op til sommer
  • Ideelt velegnet til allergikere

'Ananas Reinette'

'Ananasrenette' fra Holland har små til mellemstore frugter med citron til gyldengul skal. Det saftige og aromatiske kød er gulligt-hvidt, til at begynde med ret fast og senere smuldrende. Som vinteræble bærer sorten tidligt og regelmæssigt. Høsttiden er fra midten af oktober til begyndelsen af november. Den er moden til konsum fra november til februar.

tip: For at kunne høste rig frugt skal æbletræet jævnligt tyndes ud.

'Golden Delicious'

The Golden Delicious er en af de mest populære æblesorter. Den er medium til stor i størrelsen med en gullig hud, der er let rødlig på solsiden. Kødet, som også er gulligt, er mørt og fincellet, sødt med lidt syre og en fennikelagtig krydret. Høsttiden er fra midten til slutningen af oktober. De når så deres fulde aroma fra december og kan opbevares til februar. De er klar til at plukke fra begyndelsen af september til midten af oktober og klar til at spise fra slutningen af oktober til marts.

tip: Golden Delicious er en god pollendonor, men noget tilbøjelig til skurv.

'Cox Orange'

Det er et af de bedste dessertæbler med lang holdbarhed og gode udnyttelsesegenskaber. Dens frugter er mellemstore, gulskallede med rødlige striber på solsiden. De har et gulligt-hvidt, sprødt og saftigt kød med en sød-aromatisk smag.

tip: Cox Orange er pollendonor for næsten alle andre æblesorter.

Æblesorter fra F - G

'Finkenwerder Autumn Prince'

Dette vinteræble egner sig godt til frisk indtagelse, men er også velegnet til at lave juice. Den er medium til stor i størrelse, har grøn hud og er dækket af røde striber. Dets hvide kød er fast og saftigt med en sød og sur smag. Den kan så høstes i oktober. Den er moden til konsum efter lang tids opbevaring, fra januar til marts.

'Florina'

  • En meget god opbevaringsvariant
  • Er ikke særlig modtagelig for skurv
  • Mellemstore æbler med røde til lilla skaller
  • Sød smag men lidt aroma
  • Kødet er saftigt og let parfumeret
  • Frugter klar til at plukke fra begyndelsen til midten af oktober
  • Klar til indtagelse fra november til januar

tip: Dette æble er meget populært som topping til kager, men også til fremstilling af sauce og juice.

'Gule Schleswiger Reinette'

Særligt slående er skindets kvædegule farve, som virker fedtet, når det er helt modent. Æblerne er mellemstore og har en rund form. Kødet er middelfast og saftigt med en sortstypisk aroma og et godt syre-sukker-forhold. Høsttid er i oktober, modenheden til konsum nås fra november til februar.

Sorter fra K - T

,Kaiser Wilhelm'

Denne gamle æblesort danner store runde frugter med skind, der i starten er gule og derefter har intense rødlige striber, når de modnes. Det gullig-hvide og saftige kød har en god smag med en overvejende syre og et højt sukkerindhold. Høsttidspunktet er midten af oktober. Modenheden til forbrug nås fra begyndelsen af december til april.

'Rewena'

  • En af de sene sorter med mellemstore frugter
  • Multiresistent æblesort
  • Populær hovedsagelig på grund af dens syrlige aroma
  • Huden er først grøn og rød, når den er moden
  • Kødet er saftigt og fincellet
  • Høst mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober
  • Optimal modningsgrad af æblerne fra november til februar

'Røde Boskoop'

De store, gule, intenst røde frugter har, når de er fuldt modne, et gulligt og saftigt kød med en vinsyrlig aroma. De udvikler først deres fulde smag fra midten af december, efter opbevaring. Det er velegnet til frisk konsum såvel som til mos og som et bagt eller bagt æble og kræver en bestøvende sort.

'Topaz'

Denne sort er kendetegnet ved sin skurvbestandighed, en behagelig surhed og god opbevaringsevne. Deres orange-gule hud, som er rød, når den er moden, omgiver et fast, gulligt, saftigt og aromatisk kød. Afhængigt af placeringen er de plukkemodne i begyndelsen af september eller slutningen af september til begyndelsen af oktober. De er derefter modne til forbrug fra november til marts.

Kategori:

Haveplanter