Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Pastinakken var næsten glemt. I dag er det populært blandt både husmødre og kendte kokke. Rodfrugter er alsidige, velsmagende og sunde. Hvordan dyrker du din egen i haven?

I en nøddeskal

  • traditionelle rodfrugter
  • velegnet til selvdyrkning
  • hårdfør, modstandsdygtig over for sygdomme
  • Smag nøddeagtig, krydret, let sødlig
  • kan bruges til supper, puréer, salater og meget mere

Grøntsagen

Pastinak var næsten glemt. I dag er de tilbage i kogebøger og på restaurantmenuer. De hvide til gullige tykke rødder er alsidige. De kombinerer en række positive egenskaber, er rige på mineraler og sunde, nemme at dyrke, opbevarer godt og er modstandsdygtige over for sygdomme. Med deres behageligt krydrede, let nøddeagtige smag er pastinak perfekt til tilberedning af gryderetter, supper, puréer og salater.
Pastinakken tilhører familien umbelliferae (Apiaceae). Den består af en spids, hvid-gullig rod med et tykt hoved og urteagtige blade. Pastinakken er i øvrigt også kendt som fårekødsgulerod eller moserod. Grøntsagen er nem at passe og robust. Vil du dyrke pastinakrødder i din egen have? Vi viser dig, hvad du skal være opmærksom på.

Beliggenhed

Hvis du ønsker at dyrke rodfrugter i haven, skal du vælge et solrigt til delvist skyggefuldt sted.
For en vellykket dyrkning af pastinak skal jorden

  • afslappet
  • våd
  • dybtgående
  • være nærende.

Underlaget kan være sandet eller indeholde en lille mængde ler. Tung, komprimeret jord påvirker udviklingen af rodfrugter. Kun runde, korte sorter som - White King - Kral Russian trives på tung jord. Før plantning løsnes jorden grundigt og blandes lidt kompost i. Undgå at tilsætte hestegødning. Dette tiltrækker gulerodsfluen og ændrer pastinakkens smag.

såning

Så pastinakfrø to centimeter dybt i det forberedte, godt løsnede bed mellem begyndelsen af april og slutningen af maj. Rodfrugter spirer meget langsomt. For ikke at miste frøplanterne af syne anbefales markørfrø med hurtigtspirende planter. Radiser eller salat egner sig som markørfrø. Hak jævnligt jorden mellem rækkerne og hold bedet ukrudtsfrit.
Efter 20 dage vil frøene spire. Når de unge planter dukker op, kan de adskilles i en afstand på 15 til 20 centimeter. Afstandene er nødvendige, fordi bladene på pastinakker er stærkere end gulerøddernes.

Pastinak kan også dyrkes i vindueskarmen.

Tip: I kolde områder bør du foretrække pastinakplanterne i frøbakker i vindueskarmen. Plant de unge planter i det forberedte bed efter ishelgenerne.

plante naboer

Erfarne gartnere ved, at pastinakkens udvikling kan påvirkes positivt eller negativt af planter i umiddelbar nærhed.

Egnede naboer:

  • radise
  • radise
  • salat
  • ærter
  • rødbede
  • løg
  • morgenfruer

Uegnede naboer:

  • Parsely
  • fennikel
  • selleri

vedligeholdelse

Befrugte

En kompostpåføring ved klargøring af pastinakbedet er tilstrækkelig til en god udvikling af rodfrugterne. Yderligere gødning er ikke påkrævet.

Kompost er den ideelle gødning.

hælde

Vanding af planterne er især vigtigt i sommermånederne, og når der er tørke. Pastinak, der er for tørre, udvikler kun korte rødder. Løsn jorden regelmæssigt. Undgå vandfyldning.

At høste

De hvide rødder er klar til høst i slutningen af oktober. Det er værd at lade grøntsagerne ligge i bedet til efter den første frost. Kulden lader aromaen udfolde sig endnu bedre. De velsmagende rødder kan høstes langt hen på vinteren. Løsn forsigtigt jorden med en gravegaffel for at fjerne pastinakkerne uden at beskadige dem.

Varsel: Som med gulerødder kan pastinakblade forårsage hudirritation hos følsomme mennesker. Beskyt dig selv med handsker, når du høster.

At lagre

Rodfrugter opbevares bedst i en frostfri kælder.
Fyld spande med fugtigt sand. Stik rødderne helt ind. Sørg for, at sandet ikke tørrer ud. Pastinak bliver sej på grund af tørhed. Alternativt kan rodfrugterne opbevares i køleskabet eller på altanen. Pak rødderne ind i en fugtig linned klud.

sygdomme og skadedyr

Pastinakken er ukompliceret og modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr. Blød råd forårsaget af bakterier forekommer sjældent. Den bedste beskyttelse mod denne sygdom, som også rammer gulerødder, er godt løsnet, ukrudtsfri jord. Ligesom gulerødder, selleri og persille kan pastinak også være angrebet af gulerodsfluen. Beskyt dine planter med grøntsagsfluenet. Den blandede kultur med løg, hvidløg og purløg forhindrer angreb med gulerodsfluer.

Passende sorter

På grund af de hvide rødders stigende popularitet kan interesserede nu finde et stort udvalg af gamle og nye typer pastinak på markedet. Disse sorter er velegnede til dyrkning i din egen have:

Hvid konge

  • fremragende til råforbrug
  • behagelig konsistens

Mellem længde hvid

  • meget sød
  • velegnet til babymad
  • Aromata - nøddeagtig, sød
  • ømme, lysegule rødder

Turga

  • meget frostbestandig
  • lange rødder

Kral russisk

  • korte, afrundede rødder
  • behagelig sød

udbredelse

Kilde: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. sativa blomsterknopper, Pastinaak bloemeknoppen(1), redigeret fra Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Pastinakken er en toårig plante. Efter høst, lad to til tre pastinakrødder stå i jorden. De vil blomstre næste år. Blomsterne ser smukke ud og tiltrækker på magisk vis bier. Frøene er nemme at høste. Opbevar pastinakfrøene et tørt og mørkt sted. De holder sig ikke længe og skal påføres året efter.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor er det, at pastinak udvikler tynde, flerbenede rødder?

Tung, tæt jord fører til dannelsen af korte, tynde, flerbenede rødder. Før plantning løsnes jorden grundigt og kompost tilsættes. Lad sengen sidde i en uge før bestilling. For optimal klargøring af bedet anbefaler vi grøngødning med phacelia eller lupiner.

Hvad kan være årsagen til, at pastinakbladene bliver gule?

Gulning af bladene skyldes ofte mangel på magnesium. En for skyggefuld placering eller vandfyldning kan også føre til misfarvning af løvet.

Kan man spise pastinakkerne rå?

De sunde grøntsager er velegnede til råforbrug. Fjern bladene og skallen og rens rødderne med rent vand. Nyd pastinakken som en frisk gulerod eller tilbered en velsmagende salat med den.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Køkkenhave