Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
De mest populære knolde her i landet er naturligvis kartoflerne. De kommer oprindeligt fra Andesbjergenes fjerne bjergområder, hvor der stadig dyrkes mere end 500 sorter i dag. Men mange kartoffelsorter føler sig også hjemme i vores havejord og giver os en rig høst år efter år. Hvis deres beskedne krav bliver opfyldt, vil dyrkning være ubesværet.
dyrke kartofler
De er også en ideel grøntsag for begyndere, du skal bare kende et par grundlæggende regler.
Beliggenhed
Kartoffelplanten kan godt lide det varmt og let, hvorfor en solrig placering er ideel. Først da trives den og danner rigelige og store knolde. Dette er deres andre krav til jorden:
- let til medium jord
- ikke tilbøjelig til vandfyldning
- nærende
En tung, meget muldrig jord kan blandes med sand for at løsne den. Afgrødeudbyttet er mere beskedent på dårlig jord.
tip: Du kan også høste dine egne kartofler på altanen, for denne knold trives endda i store potter.
sorterer
Spirbart frø
Som nybegynder i kartoffeldyrkning vil du ikke have dine egne læggekartofler fra det foregående år i det første dyrkningsår. Disse kan dog sagtens fås i et havecenter eller byggemarked. Større supermarkeder har også forspirede sorter til rådighed på plantningstidspunktet.
Du kan også dyrke kartoflerester fra dit spisekammer. Det kan dog være, at de spirer dårligere, eller at udbyttet er lavere.
I Tyskland er kartoffelsorter med gult skind mere almindelige end kartoffelsorter med rødt skind. Farven har dog ingen indflydelse på knoldens smag.
Differentiering efter dyrkningstidspunkt og høst
Tidlige sorter
De plantes i marts og høstes fra juli. De indtages hurtigt og er ikke egnede til lang opbevaring. Velkendte tidlige startere er: Agata, Augusta, Rosara, Christa, Hela, Gloria, Karlena og Sieglinde.
Mid-tidlige sorter
Du kan dyrke dem fra april til maj og høste fra august. Kendte sorter er: Agria, Afra, Nicola, Saskia, Blauer Schwede, Bintje, Hansa og Cilena.
sene sorter
Efter såning i april eller maj følger høsten i slutningen af august eller endda så sent som i september. Når de er modne, kan de opbevares i lange perioder. De mest kendte repræsentanter er: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola og Palma.
tip: Den sene sort Vitelotte, også kendt som trøffelkartoffel, betragtes som en delikatesse blandt gourmeter. Udbyttet er fortsat beskedent, men hun scorer med en nøddekrydret smag.
Differentiering efter stivelsesindhold
Kartoffelsorter adskiller sig med hensyn til stivelsesindhold, hvilket igen påvirker deres kogeegenskaber.
Fastkogende varianter
Sorter som Annabella, Bamberger Hörnchen, Linda og Sieglinde går ikke i opløsning, når de tilberedes. De forbliver faste og er derfor ideelle til stegte kartofler, salater og kogte kartofler.
Melagtig kogende varianter
Madlavning vil blødgøre dem, og skallen åbnes. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora er ideelle til supper, puré og dumplings.
Derudover er der racer, der hovedsageligt kogt nedd. De kombinerer egenskaberne af begge typer kartofler. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel og Toscana er nogle af disse blandede sorter.
Populære varianter for nem adgang
linda
Den klistrede Linda smager lækkert og har derfor mange fans. Den er intens gul i farven og tilbyder aromatisk frugtkød. Den overbeviser med nem pleje og højt udbytte.
Bamberg croissanter
Denne stamme producerer små og skæve knolde, som er svære at høste maskinelt. Dens popularitet har dog sikret den en permanent plads i private haver. De er voksagtige og bruges ofte i salater.
belana
Det er en relativt ny stamme på markedet, klassificeret som en art kartoffel til alle formål er gældende. Knolden er oval og har gult kød. Alle beskriver Belana som ekstremt lækker.
Enestående og gamle sorter
Udover de kendte, populære og hyppigt dyrkede kartoffelsorter er der langt over 200 andre sorter, som du også kan dyrke i din egen have. Gennemse internettet, vil du måske opdage en interessant og "glemt" gammel sort eller en sort med usædvanlige egenskaber.
plante
tid
Kartoffelfrø kommer i forår ind i den forberedte seng. Det ideelle tidspunkt er altid, når jorden i haven ikke er frossen. Temperaturen bør derfor være over 8 °C, så gulvet varmes tilstrækkeligt op. Det ideelle tidspunkt for at plante kartoflerne afhænger også af den valgte sort.
Nye kartofler varsler plantesæsonen allerede i midten af marts. Fra midten af april til midten af maj følger de mellem-tidlige og sene kartoffelsorter. Planter du begge typer i kombination og giver dem den bedst mulige pleje, kan du nyde høsten over længere tid.
Skub kartoffelknolde fremad
For at væksten af Solanum tuberosum, som kartoffelplanten botanisk kaldes, kan komme hurtigere i gang i haven, kan læggekartoflerne allerede fremdrives indendørs.
- 6 uger før plantning
- i et lyst rum
- ved 10 °C til 15 °C
- skuddene skal være omkring 3 cm lange
At skubbe kartoflerne frem er almindelig praksis i kartoffeldyrkning og sparer omkring tre uger.
At lægge kartofler trin for trin
1. Løsn jorden og fjern ukrudt.
2. For at holde rækkerne pæne og lige kan du markere dem med en snor inden plantning. Rækkeafstanden skal være 50 cm.
3. Grav et separat hul for hver kartoffel, 30 cm fra hinanden for nye kartofler og 50 cm fra hinanden for andre kartoffelsorter. Alternativt kan du bruge en rive til at lave en 15 cm dyb rille langs snoren.
4. Sæt læggekartoflerne i de forberedte huller eller riller, med spirerne pegende opad.
5. Dæk kartoffelfrøet med jord.
6. Når de første skud dukker op, bør du løsne jorden og trække ukrudt ud.
7. Stable kartoffelplanterne op, når de har nået en højde på 30 cm. Det betyder, at jorden rundt om basen er stablet op i en bakke.
Gode og ugunstige naboer
Forskellige typer grøntsager dyrkes i haven på samme tid, men det er ikke alle, der kommer lige godt ud af det. Den gunstige placering af planterne gør også pasningen nemmere, fordi peberrod for eksempel driver Colorado-kartoffelbillen væk, og tagetes hjælper mod knoldskimmel.
Undgå at plante kartofler ved siden af ærter, agurker, squash, selleri, solsikker, tomater og løg. Følgende typer grøntsager lover på den anden side gode naboer:
- bønner
- Nasturtium
- Kålrabi
- Majs
- spinat
sædeskifte
Det spiller ikke nogen rolle, hvornår kartoflen dyrkes første gang, men hvis dyrkningen fortsættes i de efterfølgende år, skal sædskiftet overholdes. Denne plante udvasker jorden, så selv den bedste pleje er til lidt nytte. Jorden har brug for en chance for at komme sig.
- vokser kun hvert fjerde år i samme bed
- dyrke mellemstore og lave foderautomater imellem
- Grøngødning anbefales, før du planter kartofler igen
- Så kløver, lupiner, sennep eller radise i det foregående år
vedligeholdelse
Befrugte
Det grundlæggende i næringsstofforsyningen omfatter efterårets gødning.
- Grav først dyrkningsarealet op
- Spred gødning eller moden kompost ovenpå
- indarbejdes i jorden om foråret
Som nybegynder i kartoffeldyrkning har du en tendens til at gøre for meget af det gode på grund af manglende erfaring. Gødskning i vækstsæsonen bør dog ikke overdrives. Følgende skal bemærkes:
- en eller to flere gødningspåføringer er tilladt
- foretrækker organisk gødning som hornspåner og gødning
- de understøtter knoldenes aroma
Kartofler kræver kalium, fosfater, svovl og nitrogen, som findes i mange syntetiske gødninger. Men med den syntetiske befrugtning er også nogle ulempe tilsluttet:
- de påvirker smagen negativt
- påvirke holdbarheden
- der er også risiko for overbefrugtning
hælde
Vand er et elementært element for stærk og sund vækst af Solanum tuberosum. Her arbejder gartneren hånd i hånd med naturen. Når regnen vander kartoffelplanterne oppefra, får den lov at holde pause. Er regnen derimod længe på vej, skal kartoffelavleren gribe efter vandkanden.
Følgende grundprincipper gælder for vanding af kartoflerne:
- Vand altid planterne tæt på bunden
- vand morgen eller aften
- stillestående regnvand er ideelt
- ikke forårsage vandfyldning
- Vand kun, når jorden er fingertør
- Potteplanter skal vandes oftere
tip: Ved vanding er det bedre at bruge vandkanden. Den hårde vandstråle fra en slange skyller den ophobede jord væk.
Sygdomme og skadedyr
Sygdomme
Senskimmel angriber gerne kartofler og kan kendes på følgende tegn:
- fra juni bliver kålen brun
- en sølvhvid svamp er synlig på undersiden af bladet
- planten dør over tid
Denne sygdom kan let bekæmpes eller forebygges med følgende foranstaltninger:
- Forspirede kartofler
- vælg en tidligere plantedato
- efterlade mere afstand ved plantning
- sæt det ikke i nærheden af tomater
- fjerne inficerede urter
- Brænd syge plantedele eller læg dem i biospanden
varsel: Knoldene skal tages op af jorden ved første tegn på sygdom, før sygdommen kan sprede sig til dem.
skadedyr
Når du dyrker kartofler i din egen have, kan du støde på følgende skadedyr oftere:
- nematoder
- Bladlus som bærere af virussygdomme
- Colorado kartoffel bille
Nematoder er små rundorme, der især opstår, når kartofler har været dyrket på en mark flere år i træk. Kartoffelplanterne bliver mindre end normalt, og deres blade visner. Det er derfor vigtigt at holde en dyrkningspause på 3 til 4 år. I løbet af denne tid må du ikke dyrke andre skyggeplanter på det høstede område.
Virussygdomme forårsager rullede og gulnede blade på kartoffelplanter. De er svækket, og udbyttet lider. Bladlus er sygdomsbærerne, hvorfor de bør bekæmpes eller undgås som en prioritet. At vælge resistente sorter er en måde at modvirke denne sygdom. Mulching forhindrer også spredning af bladlus.
Colorado kartoffelbille, Leptinotarsa decemlineata
Colorado kartoffelbiller spiser bladene af kartoffelplanter. Det, der gør disse skadedyr til en sådan trussel, er deres enorme potentiale trang til at reproducere. Talrige æg lægges "skjulte" på undersiden af bladene, og de udklækkede larver lever også af kartoffelbladene.
- indsamles i hånden i de tidlige stadier
- Dette begrænser spredningen
- særlige præparater hjælper med fremskreden angreb
- nogle egner sig også til økologisk dyrkning
høst
Optimal tid
Vækstsæsonen varer normalt omkring tre måneder. Sådan fortæller du, hvornår det er tid til at få knoldene op af jorden:
- plantens dele over jorden er visnet
- kartoffelskindet er slidstærkt
tip: En utålmodig begynder kan godt begynde at lede efter brugbare knolde inden selve høststart. For at gøre dette fjernes jorden forsigtigt, store kartofler fjernes og jorden stables op igen.
høstproces
At grave kartoflerne op er en gravegaffel ideel, da den beskytter knoldene mod skader. Alternativt kan en spade og en havehakke også bruges.
Gravegaflen stikkes ned i jorden i afstand fra den visne kartoffelplante og flyttes derefter opad som en løftestang. Stilken kan nu trækkes ud sammen med knoldene. Knoldene er nemme at tage af. De går i en samlekurv, mens urten må på komposten.
Desuden graves jorden forsigtigt op, da der ofte stadig er enkelte knolde i. Hvis der stadig klæber sig fugtig jord til det, vil det være lettere at fjerne det, hvis det tørrer i nogen tid.
Kartofler, der er klar til høst, kan blive i jorden i lang tid uden at blive beskadiget. Det er derfor ikke nødvendigt at høste alle knoldene på én gang. Det er kun vigtigt, at de løbende er dækket af jord. Ellers danner de det giftig solanin, hvilket tydeliggøres af en grøn misfarvning.
se kartoffelhøsten
En rigelig høst af kartofler kan ikke indtages på én gang. Heldigvis opbevarer de sene sorter af Solanum tuberosum godt, mens de tidlige sorter skal indtages omgående. Men inden opbevaring er det dagens orden at se nærmere på kartoffeludbyttet:
- Frugter med grønne pletter er væk
- Kassér også brunplettede kartofler
- Knolde op til 3 cm store er ideelle som læggekartofler til det følgende år
- separate beskadigede prøver til øjeblikkelig forbrug
Opbevaring i vinterkvarter
Kartoffelknolde kan opbevares i mørke rum hele vinteren. Nedenfor er de andre grundlæggende ting for et optimalt opbevaringsmiljø:
- i et godt ventileret rum
- Frost er uønsket, da det omdanner stivelse til sukker
- Varme fremmer på den anden side spiringen
- En temperatur på 4 °C til 8 °C er derfor ideel