Frisk timian er en af de mest populære krydderurter, der kan bruges på mange måder. Mindre kendt er timian som prydplanter med frodige blomster, der bruges i klippehaven eller som en slidstærk græsplæne.

I en nøddeskal

  • Timian elsker solen
  • lav, pudelignende vækst
  • Timian foretrækker et tørt, veldrænet sted
  • Anvendelse: kulinarisk urt eller prydplante

timian

timian, bot. Thymus, danner en slægt af planter inden for myntefamilien (Lamiaceae). Slægten omfatter over 200 arter. De fleste arter er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Den ideelle placering for planterne er solrig. Væksten af de små buske eller buske er pude- eller pude-agtig. Blomsterne er frodige, når planterne er glade for deres placering. Så udvikler de storslåede tæpper af blomster.

Varsel: Timianblomsten tiltrækker på magisk vis bier.

bunddække

Timian, som bruges som bunddække, egner sig normalt ikke som køkkenurter, da deres smag ofte adskiller sig meget fra køkkentimian.

Tidlig blomstrende timian (Thymus praecox)

Kilde: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Væksthøjde: to til ti centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 25 centimeter
  • Blomster: små, skærmformede, forskellige blomsterfarver (afhængigt af sorten)
  • Blomstringsperiode: maj til juni
  • Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne eller grågrønne (afhængigt af sort)
  • Vinterhårdførhed: afhængig af sorten, nogle gange kun ned til minus 17,8 grader Celsius
  • Sortsudvalg: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (især lavvækst), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey

Varsel: Thymus praecox er en af de mest populære typer bunddækkende timian.

Ø-timian (Thymus richardii ssp. nitidus)

  • Synonymer: Ibiza Timian
  • Væksthøjde: 25 centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 30 centimeter
  • blomster: små, lagdelte, lyserøde
  • Blomstringsperiode: maj til juni
  • Blade: elliptiske, små, grågrønne
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 17,8 grader Celsius (WHZ 7)
  • Valg af stamme: Peter Davis

Cascade timian (Thymus longicaulis ssp. odoratus)

  • Væksthøjde: 15 centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 25 centimeter
  • blomster: små, lagdelte, lys violet-rosa
  • Blomstringstid: april til maj
  • Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 28,8 grader Celsius (WHZ 5)

Polstret timian (Thymus cherlerioides)

  • Væksthøjde: 10 til 20 centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 30 centimeter
  • blomster: små, i pandehår, violette
  • Blomstringsperiode: juni til august
  • Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne, duftende
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 17,8 grader Celsius (WHZ 7)

Vild timian (Thymus serpyllum)

Thymus serpyllum, vild timian
  • Synonymer: marktimian, Quendel-markspidskommen, regnspidskommen
  • Væksthøjde: tre til syv centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 25 centimeter
  • Blomster: små, skærmformede, forskellige blomsterfarver (afhængigt af sorten)
  • Blomstringsperiode: maj til juni
  • Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 28,8 grader Celsius (WHZ 5)
  • Udvalg af varianter: Albus, Magic Carpet, Coccineus

Steppetimian (Thymus pannonicus)

Kilde: Zoran Maksimović, Thymus pannonicus 003, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Synonymer: Pannonisk timian, steppetimian
  • Væksthøjde: 10 til 20 centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 30 centimeter
  • blomster: små, i etager, violet-pink til lys rød
  • Blomstringsperiode: juni til august
  • Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grågrønne
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 28,8 grader Celsius (WHZ 5)

urter

Hvis timian skal bruges i form af krydderurter i køkkenet, bør der plantes arter eller sorter, der udtrykkeligt er betegnet som køkkenurter. Så der er ingen ubehagelige overraskelser smagsmæssigt, når du bruger dem.

Bredbladet timian (Thymus pulegioides)

  • Synonymer: almindelig timian, almindelig timian, timian, medicinsk timian, marktimian
  • Væksthøjde: 5 til 25 centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 30 centimeter
  • blomster: små, lagdelte, lysviolette
  • Blomstringsperiode: juni til september
  • Jord: tør, veldrænet, fattig på humus og næringsstoffer
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 28,8 grader Celsius (WHZ 7)
  • Sortsvalg: Aureus

Almindelig timian (Thymus vulgaris)

  • Synonymer: romersk timian, kallun urt, havetimian
  • Væksthøjde: 10 til 40 centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 40 centimeter (afhængig af sorten)
  • Blomster: små, skærmformede, hvide til lyserøde (afhængigt af sorten)
  • Blomstringsperiode: juli til september
  • Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne eller grågrønne
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 17,8 grader Celsius (WHZ 7)
  • Sortsvalg: Compactus, Tabor

Korsikansk timian (Thymus herba-barona)

Kilde: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
  • Synonymer: kommen timian
  • Væksthøjde: 20 centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 30 centimeter
  • blomster: små, lagdelte, lyserøde
  • Blomstringsperiode: juli til september
  • Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 23,3 grader Celsius (WHZ 6)

Crested timian (Thymus comosus)

Kilde: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Væksthøjde: op til 15 centimeter
  • Vækstbredde: 20 til 30 centimeter
  • Blomster: mellemstore, skærmformede, lilla
  • Blomstringsperiode: august til september
  • Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, gulgrønne
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 28,8 grader Celsius (WHZ 5)
  • Stammevalg: Doone Valley

Citrontimian (Thymus x citriodorus)

Citrontimian, Thymus citriodorus
  • Væksthøjde: 5 til 20 centimeter
  • Vækstbredde: 5 til 20 centimeter (afhængig af sorten)
  • blomster: små, pigformede, lysviolette
  • Blomstringsperiode: juni til september
  • Blade: Stedsegrønne, elliptiske, små, gulgrønne eller plettede, duftende med citroner
  • Smag: Krydret aroma med en lille note af citron
  • Vinterhårdførhed: ned til minus 17,8 grader Celsius (WHZ 7)
  • Sortsudvalg: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova

Ofte stillede spørgsmål

Er der bunddækkende timianer, der er hårde at gå på?

Ja, vild timian og Thymus pseudolanuginosus (uldet timian) danner en tæt, slidstærk græsplæne.

Skal timian beskyttes om vinteren?

Det afhænger af arten. Nogle planter tåler temperaturer ned til minus 28 grader celsius, nogle ikke engang minus 20 grader celsius.

Kan timian også holde sig i en gryde?

Ja, timian der bruges i køkkenet er velegnet som potteplanter.

Kategori:

Køkkenhave