Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Sæsonen for den flagestammede Witchbole starter tidligt. Den kan dog let forveksles med andre boleter, hvoraf nogle er giftige. Du bør derfor være opmærksom på klare karakteristika for at undgå enhver risiko for forveksling med den flagestammede bolete.

I en nøddeskal

  • Der er risiko for forveksling med anden boletus
  • de fleste boleter er ikke-giftige, men ofte uspiselige
  • Undtagelser er Satans og Fairfoot Boletus
  • de mest slående forskelle ses normalt i hætten, stilken og farven

Umiskendelige funktioner

I de fleste tilfælde kan svampe kun entydigt identificeres på grundlag af klare karakteristika. Det er ikke anderledes med skomagersvampen. Det er en af de bedste spisesvampe, selvom dens udseende antyder noget andet. Dog kun når den er tilberedt.

  • Kasket fløjlsagtig, for det meste mørkebrun, sjældent olivenfarvede dele
  • halvkugleformet, fladtrykt, 4-20 cm på tværs
  • særlig slående farve af frugtlegemerne
  • Porer (undersiden af hatten) mørkerøde, blåner intenst, når de trykkes
  • Kødet fast, æggeblomme gult, blåsort ved skade
  • efter et stykke tid bliver gullig igen
  • Rørbund gul, rør gulgrøn i sektion, olivenfarvet
  • løgformet stilk 2-6 cm tyk
  • brungul, fint flokket med rødt, uden netmønster
  • Flockning aftager mod toppen
  • svampelignende lugt, mild smag ved tilberedning
  • Toksicitet i rå tilstand
Kilde: H. Krisp, Flake-stammed witch bolete, redigeret fra Plantopedia, CC BY 3.0

Tip: Hvis du blancherer den flagestammede bolete inden tilberedning, er den særdeles velsmagende.

Sandsynlighed for forveksling - Spiselig fordobles

Dupain's Boletus (Boletus dupainii)

Kilde: Dette billede blev skabt af brugeren Alan Rockefeller (Alan Rockefeller) hos Mushroom Observer, en kilde til mykologiske billeder.
Du kan kontakte denne bruger her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2012-09-05 Boletus dupainii Boud 312265, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kasket 4-12 cm, kirsebær til blodrød, konveks, let fedtet
  • huden bliver ikke blå
  • Kødet fast, gult, rødt under neglebåndet
  • stærkt blålig i snit
  • Stængel gul, karmosinrød fra midten til bunden, flaget, ingen spind
  • Stængelspids gullig, fint flaget
  • Rør svulmende adnate, orange-røde, røde, blå, når de trykkes
  • gul rørbund
  • Lugt neutral, smag mild, let sødlig

Kortnettet heksebolete (Suillellus mendax)

Kilde: Xth-Floor, Vrbenské rybníky - Boletus mendax 02, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kasket 3-15 cm, mørkebrun, olivenbrun, gråbrun, bordeaux, fløjlsagtig, klæbrig
  • rødlige toner dominerer
  • Rød farve også mellem hættekød og rør
  • Kødet gult, bliver sort-blåt
  • Stængelkød, stærkt farvet vinrød, rødlig bund
  • rødlig, rødbrun, mørkebrunt net på stilken
  • hos unge svampe kun i det øverste stængelområde
  • senere i mellem til lavere område
  • Rørbund orange-rød, let aftagelig
  • svampe lugt, mild smag

Sort-blå boletus (Cyanoboletus pulverulentus)

Kilde: Dette billede blev skabt af brugeren Walt Sturgeon (Mycowalt) hos Mushroom Observer, en kilde til mykologiske billeder.
Du kan kontakte denne bruger her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2013-07-13 Boletus pulverulentus Opat 348966, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kasket 3-12 cm bred, kastanjebrun til rødbrun, sjældent gråbrun
  • Cuticle fint filtet, fedtet, når det er vådt
  • Rør lysegule, bliver intens blå ved berøring
  • Stængel gul over, mørkere mod bunden (rødbrun)
  • Kødet lysegult, meget hurtigt sort-blåt, når det kommer til skade
  • Farven falmer efter 30-60 minutter
  • Lugt neutral, smag mild, metallisk

Tip: Selvom denne svamp betragtes som en spiselig svamp, siges den at indeholde store mængder kræftfremkaldende arsen.

Begrænset spiselig

Blåplettet lilla boletus (Boletus rhodopurpureus)

Kilde: Dette billede er lavet af bruger (Gerhard Koller) hos Mushroom Observer, en kilde til mykologiske billeder.
Du kan kontakte denne bruger her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2008-08-04 Boletus rhodopurpureus 1 18733, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kasket 6-12 cm, rød, pudeagtig, mat, tør
  • gullig eller lyserød baggrund, overflade blåfarvning
  • ofte plettet pink, primula gul eller broget blå granulær
  • Kødet lyseblåt, senere kromgult, gammelt svampet
  • blåner hurtigt
  • gullig stilk med rødligt net
  • Apex gul, base mere og mere rød
  • blåner kraftigt, når der trykkes på
  • rørbund gul, vedhæftet
  • kun spiselig, når den er kogt, meget giftig, når den er rå

Gulfodet bolete (Neoboletus xanthopus)

Kilde: Dette billede blev skabt af brugeren Davide Puddu (Davide Puddu) hos Mushroom Observer, en kilde til mykologiske billeder.
Du kan kontakte denne bruger her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2016-09-30 Neoboletus xanthopus (Klofac & A.Urb.) Klofac & A.Urb 674817, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • meget sjældnere end Heks Bolete med flagestammer
  • Kasket 4-20 cm, beige til mørkebrun
  • flere gule nuancer end skomagersvamp
  • finere flok på stilken
  • Kødet gult, blåner straks
  • Rørbund gul, hakket ved stilken
  • svampelignende lugt, mild smag, uforenelig rå

Glatstilket heksebolete (Suillellus queletii)

Kilde: EmillimeS, Suillellus queletii; 101 0534 redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Kasket tykkødet, murstensbrun med orange toner
  • fast citrongult kød
  • Stængel citrongul med rødlig bund
  • løgformet, kødfuld
  • Rør citron til gyldengul
  • med fine, rød-orange munde
  • affarves med alderen
  • Blåner i alle dele ved klipning og tryk
  • Toksicitet i rå tilstand

Netstilket bolete (Suillellus luridus)

  • Kasket 3-15 cm, lys, mørk eller gråbrun afhængig af placering
  • Overflade fløjlsagtig, blånende
  • rød farve mellem rør og hættekød
  • Kødet hvid-gulligt, hvis skadet straks blåligt-sort
  • Rør af forskellige nuancer af orange-rødlig
  • Stængel med rødligt til brunligt net på gullig baggrund
  • Stilkens base mørkere og prikket med rødlig
  • Bunden af røret orange-rød til rød, aftagelig fra kød
  • Toksicitet i rå tilstand
  • Intolerance hos sensitive mennesker

Vinrød boletus (Boletus rubrosanguineus)

Kilde: Max Danz, Boletus rubrosanguineus, redigeret fra Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kasket 5-20 cm, lys til musegrå som ung, senere pink til karmosinrød, filtagtig
  • mørkere, skurvet midte
  • Kødet æggeblomme-gult, vinrødt i bunden af stilken
  • svagt blånende, falmer efter et par timer
  • Rør gule til oliven, blå ved berøring
  • Stænglen til at begynde med løgformet, senere aflang, næsten cylindrisk
  • Stilkskind gylden til orangegul
  • ovenover dækket af et tætmasket rødt net
  • rå giftig og uforenelig

Uspiselig eller giftig

Satans Boletus (Boletus satanas)

Kilde: H. Krisp, Satans boletus Boletus satanas, redigeret fra Plantopedia, CC BY 3.0
  • lys, hvidlig eller grålig, tykt polstret hue, 8-25 cm
  • Kødet er hvidt til strågult, blåner let, når det skæres
  • løgformet, forholdsvis kort stilk, 6-12 cm
  • i den øverste del lysegule til rødlige netaftegninger
  • lysere mod bunden, løgformet, rødlig
  • Lidt grøn-blå farvning ved tryk
  • Rørbund gul, ved tryk, lignende farve
  • giftig, men ikke livstruende

Fairfoot boletus (Caloboletus calopus)

  • Hat op til 20 cm høj
  • Overflade okkergrå og bølget
  • Hatteskind stikker ud i kanten af hatten
  • Kødet er hvidt, når det trykkes, subtilt blåt
  • Stilken meget tykfodet, fastkødet, dækket af et klart net
  • Lys gul mod hætten, rødlig basis af stilken
  • Rør gule, blå, når de trykkes
  • svag giftvirkning, uspiselig

Ofte stillede spørgsmål

Er de anførte giftige boletus livstruende?

Ingen af dem er livstruende. Ikke desto mindre kan de give alvorlige mave-tarmproblemer med voldsomme opkastninger. De smager dog som regel så ubehageligt, at man næsten ikke spiser store mængder af dem.

Hvorfor bliver mange af disse boleter blå?

Den blå farve er en naturlig reaktion. Hvis der opstår tryk eller skade, finder en ufarlig kemisk reaktion sted, hvilket resulterer i en blå misfarvning. Den såkaldte bækkensyre indeholdt er ansvarlig.

Er skomagersvampen velegnet til tørring?

Som næsten alle boleter er den flagestammede heksebolet meget velegnet til tørring.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Køkkenhave