Vidste du, at gulerødder også kan findes i naturen? Du har sikkert set den vilde variant før. I vores profil præsenterer vi den vilde gulerod mere detaljeret og fortæller dig, hvor du kan finde planten.
I en nøddeskal
- fra skærmfamilien
- toårig cyklus med lagerrod og blomsterstand
- foretrækker solrige, tørre, kalkrige steder
- udbredt: vejkanter, dæmninger, enge, brakmark
PROFIL - Vild gulerod
Den vilde gulerod (Daucus carota subsp. carota) plejede at være en populær grøntsag. I dag er det dog kun meget få, der kender dem. Alle vigtige fakta om den vilde plante er derfor opsummeret i vores profil:
- Rækkefølge: Apiales (Apiales)
- Familie: Apiaceae
- Slægt: Gulerødder (Daucus)
- Naturlig forekomst: Europa, Nordafrika, Makaronesien, Asien, Kaukasus-regionen
- Væksthøjde: 20 - 120 cm
- Cyklus: toårig: første år udvikler en lagerrod; andet års blomsterstand
- Rødder: dybt rodfæstet op til 80 cm
- Rodfarve: hvid
- Blomsterfarve: hvid
- Frugtmodning: juli til september
- Spiring: koldspirer
- Anvendelse: køkken og lægeplante
Rødderne af den vilde gulerod ligner dem på haveguleroden, som vi kender.
Tip: Alle dele af den vilde gulerod er spiselige. Den vilde gulerod er lidt sødere end havegulerodssorten og kan bruges i salater, som grøntsag, som pynt eller som te.
Se
Planten, også kendt som gul majroe, består af flere dele:
- rod: hvid; bleg; fortykket; med typiske tværfurer; brunkuldtet i andet år
- stamme: oprejst; rigeligt forgrenet; dækket med udstående små børster
- blade: pinnat to til fire gange
- dækblade: lange, tredelte finnede
- blomst: hvid; fire-stråle; en lille lilla til sort farvet "moseblomst" i midten
Når den er fuldt blomstret, er urteplantens blomst flad og buet. På den anden side, under blomstringen, fugtigt vejr og under frugtmodning, ligner skærmbilledet formen af en fuglerede. De nektarbærende blomster er blandt de mest almindelige blomster langs vejen og er en vigtig fødekilde for
- svalehale
- vilde bier
- sandbier
- savfluer
- fejl
- Bille
- At flyve
Efter blomstring udvikles en fuglerede-lignende infructescens med ægformede burre-frugter.
I visse situationer buer blomstringen af den vilde gulerod sig som en fuglerede.
Varsel: Da den vilde gulerod er en dvale, forbliver spiren synlig selv efter vækstsæsonen.
Placering af den vilde gulerod
Den vilde gulerod er relativt krævende i sig selv og kræver kun få næringsstoffer. Den kan tilpasse sig mange jordbundsforhold og er derfor nu udbredt over hele verden. Den foretrækker at vokse i lavlandet og bakkerne i suboceaniske til subkontinentale og subtropiske til nordlige moderate klimazoner. Den trives bedst på solrige steder med tør, veldrænet og kalkholdig jord. Du kan for det meste finde dem
- vejkanter
- opdæmning
- solrige volde
- åbne enge og overdrev
- ødemark
- ruderale steder
- staude- og ukrudtsgange
Hvor planten forekommer, findes den normalt i større mængder.
Vilde gulerødder er blandt de mest almindelige engplanter.
Ofte stillede spørgsmål
Er den vilde gulerod beslægtet med haveguleroden (Daucus carota subsp. sativa)?Ja, det er nok en forælder til nutidens havegulerod. Dette blev skabt efter flere krydsninger af forskellige typer gulerødder og har eksisteret i sin nuværende form siden omkring det 18. århundrede.
Hvorfor er den vilde gulerod ikke gul?Det skyldes primært det lave indhold af caroten i den vilde gulerod. Det naturlige farvestof caroten er ansvarlig for den typiske gul-orange farve af haveguleroden.
Kan jeg forveksle vilde gulerødder med andre planter?Ja. Mange skærmbilleder ligner vilde gulerødder i udseende. Planten er dog som regel let at kende på hedeblomsten og den gulerodslignende lugt af de knuste blade. Før indtagelse skal man dog være sikker på, at det ikke er en giftig dobbelt.
Kan man købe vilde gulerødder i supermarkedet?Ingen. Vilde gulerødder dyrkes sjældent, da havegulerødder normalt foretrækkes. De vilde gulerødder skal derfor dyrkes selv eller findes i naturen.