Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Frugt og grønt bør ikke mangle fra vores daglige kost. Der er ingen mangel på valg. Der er stor variation blot blandt de typer frugt og grøntsager, der starter med A.
I en nøddeskal
- Frugt og grønt er en integreret del af en sund kost
- fra lokale til eksotiske frugter og grøntsager
- stort set alle typer frugt er lavt i fedt og protein, men rige på vitaminer og mineraler
- det samme gælder de fleste grøntsager
Grøntsager med "A"
hestebønne
- botanisk navn: Vicia faba
- alternative navne: bondebønner, svinebønner, bondebønner, storbønner, hestebønner, kobønner, fabbønner eller bondebønner
- indeholder få eller ingen flatulerende ingredienser
- Spiring ved ca. 22°C
- har brug for høj luftfugtighed for at spire
- bør kun plantes udenfor efter ishelgenerne
- repræsenterer et fordøjeligt alternativ til konventionelle bønner
acme
- botanisk navn: Acme tomat
- hører til oksekødstomaterne
- Frugtvægt op til 200 gram
- Frugtfarve: pink-pink
- Planter bliver op til to meter høje
- modner ret sent
Acme-tomaten er en af de oksekødtomater, du ser på dette billede.
æble peberfrugter
- botanisk navn: Capsicum annuum L. convar
- alternativt navn: sød æblepeber
- Tysk paprikasort, der skifter fra lysegrøn til rød efterhånden som den modnes
- flade runde, tykkødede frugter med meget tæt skal
- Frugternes størrelse: maksimalt syv centimeter i diameter
- Planten forbliver meget lille, tæt vækst
- har en sød smag
- er ikke skarp
- ideel til drivhuse, kun betinget egnet til udendørs
Du kan se den lignende peberfrugt Petit carré de Nice på dette billede. Kilde: PierreSelim, Capsicum annuum var. Petit carré de Nice - MHNT, redigeret af Plantopedia, CC BY 3.0
artiskok
- botanisk navn: Cynara cardunculus subsp. scolymus
- alternative navne: artiskok, jordchok og gylden tidsel
- ekstrem flerårig plante
- de skålformede blomsterstande høstes
- de kødfulde dele af dækbladene og bunden af kronbladene er også spiselige
- Artiskokhjerter betragtes som en særlig kulinarisk delikatesse
- er ofte klassificeret som en lægeplante
aubergine
- botanisk navn: Solanum melongena
- kølleformet, mørk lilla til sort frugt, omkring 20 centimeter lang
- tilhører natskyggefamilien
- Oprindelse: oprindelige Asien, hvor den allerede blev dyrket i oldtiden
- spises aldrig rå, men altid kogt eller stegt
Frugt fra açaí til ananas
Açaí
- botanisk navn: Arecales Euterpe
- alternative navne: Assai palme, kål palme
- Palme, der bærer søde druper
- kan blive op til 25 meter høj
- Bær betragtes som en superfood
acerola
- botanisk navn: Malpighia glabra
- lille, rund drupe med meget tynd hud
- er en af frugterne med det højeste C-vitaminindhold
- betragtes som en tropisk kraftfrugt
- også kendt som ahorn eller Barbados kirsebær
- det er ikke relateret til vores kirsebær
Alpine Bjørnebær
- botanisk navn: Arctostaphylos alpina
- alternativt navn: ægte bjørnebær
- vokser som en løvfældende dværgbusk
- bærer drupes, der kan spises rå eller kogte
- de smager lidt bittert råt
- Frugter er meget saftige
Kilde: Arnstein Rønning, Arctostaphylos alpina no, redigeret af Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Amerikansk blåbær
- botanisk navn: Vaccinium corymbosum
- alternativt navn: Huckleberry
- betragtes som den vigtigste blåbærart i USA
- Oprindelse af kommercielt tilgængelige dyrkede blåbær
- vokser hovedsageligt i Minnesota, Florida og Louisiana
- Dyrkning finder også sted i Niedersachsen
ananas
- botaniske navne: ananas comosus eller ananas sativus
- anses for at være frugternes dronning, hovedsagelig på grund af dens bladkrone
- har et saftigt-sødt kød med en let syrlig note
- på ydersiden har den en skællende og stikkende skal
- Christopher Columbus bragte ananassen fra Amerika til Europa omkring 1500
Tip: Når du køber en ananas, skal du kigge efter store og tunge frugter med intens duft At falde tilbage på.
Apple, Orange & Co.
Æble
- botanisk navn: Malus domestica
- Slægten omfatter op til 55 arter
- alene i Tyskland dyrkes omkring 1.500 æblesorter
- betragtes som den mest populære frugt i Europa
- varierer i farve fra grøn til dyb rød afhængig af sorten
- de anses generelt for meget sunde
orange
- botanisk navn: Citrus × sinensis L.
- almindeligt navn: orange
- kendt i Europa siden det 15. århundrede
- Høsttid i Europa: August til maj
- Appelsinjuice er verdens vigtigste appelsinprodukt
- typisk citrusfrugt
abrikos
- botanisk navn: Prunus armeniaca
- i Sydtyskland og Østrig ofte også kaldet abrikos, i Rheinhessen Malete
- er en orange stenfrugt
- har brug for meget varme
- smager aromatisk, sødt og subtilt af mandler
- nogle gange er marcipanerstatningen persipan lavet af abrikoser
Aronia
- botanisk navn: Aronia
- ofte bare kaldet chokeberry
- dyrkes i Tyskland hovedsageligt i Brandenburg, Sachsen og Bayern
- frugter på størrelse med ærter
- Frugt smager sødt og surt og lidt syrligt
- Smagen ligner blåbærs smag
- Bærene spises enten tørrede eller laves til marmelade
- betragtes nu generelt som en superfood
Tip: Jo mere sol aroniaen får, jo mere frugt kan den danne, og jo fyldigere bliver bærrene.
avocado
- botanisk navn: Persea americana Mill.
- betragtes som et bær fra et botanisk synspunkt
- kommer oprindeligt fra Mexico
- typisk mexicansk ret: guacamole
- betragtes som en meget sund kilde til fedt
Ofte stillede spørgsmål
Skal auberginer dyrket i Europa saltes for at fjerne bitterheden?Det plejede at være sådan. Med de varianter, der findes i dag, er dette dog ikke længere tilfældet. De dyrkes stort set på en sådan måde, at deres bitterstoffer næppe er væsentlige. De kan dog heller ikke spises rå.
Er avocadoen en frugt eller en grøntsag?Avocadotræet tilhører laurbærfamilien, og dets frugter er derfor tildelt bærene. Så avocadoen hører til frugten.
Hvad er den mest berømte type grøntsag eller frugt med et "A"?Dette er helt klart æblet, som ikke kun er meget populært i Tyskland.