Schöne von Boskoop, som denne æblesort oprindeligt blev kaldt, refererer til en sort af dyrkede æbler. Det bliver dog ofte kun kaldt Boskop for korte. Sorten er populær i haver og køkkener. Men hvornår fældes træet, og hvornår er det høsttid? Denne artikel giver svar på disse og andre spørgsmål om sorten baseret på Boskop-ejeres erfaringer.
Æblesort 'Boskop'
Boskopen er en af de gamle æblesorter. Den har været kendt siden 1850, da den blev opdaget i Boskoop, Holland, som den er opkaldt efter. Men hvad adskiller denne sort fra dens store, syrlige frugter? Få mere at vide fra vores erfaringsrapport.
erfaringer
varsel: Af hensyn til bedre læsbarhed er små stavefejl (mellemrum, transponerede bogstaver mv.) i citaterne rettet. De nøjagtige kilder er linket under angivelse af det respektive forum.
At klippe
Æbletræer har brug for regelmæssig beskæring for at sikre, at de bærer masser af frugt. Baseret på følgende erfaringer vil vi vise dig alt, hvad der skal tages i betragtning, og hvordan andre æbleelskere skærer Boskopen.
“[… ] Et regelmæssigt snit fremmer vækst og sikrer en stabil krone på lang sigt. […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: fruitfarmer, 04.04.2014
"[… ] Jeg fik for nylig at vide af et frugtavlercenter, at saksen bliver siddende fra oktober til marts (det betyder, at de ikke klipper) af den grund, at vi stadig skulle blive kolde (fra -10 grader og koldere) i en længere tidsrum Tid […], så rives grænsefladerne, og der skabes et indgangspunkt for bakterier og svampe. Fordi træet er i dvale, kan det ikke lukke sårene. Jeg læste et sted, at saften i træerne så småt begynder at stige igen fra midten af januar. Hvis beskæringen starter i marts, så kan træet nok hele sårene hurtigere, fordi det i forvejen er meget mere aktivt og bedre kan håndtere svampe og bakterier, tror jeg.”
Kilde: www.tauschgartenforum.de, bruger: glöckchen, 20.12.2015
"[… ] generelt kan alt, der er lodret, fjernes, alt, der krydser og gnider og alt, der vokser indad. Målet bør være vandrette skud med korte frugtspyd.
Når du skærer, skal du altid omdirigere til andre grene og skære uden stub, der kun giver vandskydere og koste. Bedre at have et større snit end mange små."Kilde: www.tauschgartenforum.de, bruger: erny2006, 29/01/2016
"Hvis træet beskæres kraftigt om vinteren, har disse vandetårer tendens til at dannes. Al energien fra træet er i jorden og skyder alt for lidt træ op om foråret. I et sådant tilfælde skal træet beskæres om sommeren. Og selv om sommeren kan du bogstaveligt talt "rive" vandtårerne af. Dette påvirker også nogle få nabo-"øjne" og reducerer problemet. [… ] Jeg ville for det meste kun fjerne vandtårer i det sene forår for ikke at give dem yderligere skub. Du kan selvfølgelig fjerne et par stykker nu. Men ved 0°C og mindre rives hellere ikke af. Under alle omstændigheder, hvis der er risiko for frost, skal du ikke nødvendigvis skære.”
Kilde: www.gartenforum.de, bruger: natskyggeplante, 4. februar 2022-2023
"[… ] "Forkorte eller fjerne tynde grene?" => Hvis de skæres, så helt. At klippe grene, når Boskoop er dødeligt, fordi det vokser som en sindssyg. […]"
Kilde: www.gartenforum.de, bruger: Krokus, 04.08.2013
frugt
Boskopens frugter er meget populære. Den kan fint opbevares, er fantastisk i kager eller som æblemos og er også lækker alene. Find ud af, hvorfor andre Boskop-elskere foretrækker frugten.
"[… ] Roter Boskop, godt valg, et af de bedste æbler, i hvert fald for mig."
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: fruitfarmer, 03/02/2014
”[… ] Et boskop er for eksempel et kogeæble, man bruger til at lave æblemos eller bage kager med, hvor længe det opbevares er ikke vigtigt. Du kan også behandle det direkte fra træet. Generelt er det en æblesort, der kan opbevares i lang tid, og som modner sent, det er rigtigt, men under gode forhold kan alle dessertæbler også gøre det."
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: Stupsi, 04/03/2015
"[… ] Næsten alle kan lide Boskop, selvom den røde Boskop her normalt er mere populær end den gule.[… ]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: thomash, 02.04.2015
"[… ] En stor fordel er, at det er en af de gamle sorter, der tåles selv af mennesker med fødevareallergi over for æbler - hvilket jeg kan bekræfte, for jeg har haft æbleallergi i et par år og kan tåle mit "husæble" uden problemer - mit held, da jeg kan lide at spise æbler sååå meget!
Kilde: www.krautundrueben.de, bruger: Klein Fuchs, 14/08/2007
høst
Boskopen er et af vinteræblerne, fordi den modner fra slutningen af september til midten af oktober og kan høstes på dette tidspunkt. Den kan opbevares til februar/marts. I løbet af denne tid får han så sin modenhed. Hvis du ikke er sikker på, om dine æbler er klar til at blive høstet, kan du lave en modningstest. Drej og vip æblet frem og tilbage. Kan den løsnes fra grenen uden stor indsats, så er den moden.
Pas på tørt vejr, når du høster, fugtig frugt fremmer mug og svamp. Eftermiddagen er særdeles velegnet til høst, for så er frugterne de mindst følsomme over for tryk. Grib en stige og pluk de modne æbler fra træet. Det er tilrådeligt at have en spand eller en æbleplukkepose klar, så æblerne ikke falder på jorden og får blå mærker. Dette reducerer holdbarheden og fremmer råd.
tip: Som alternativ til stigen kan æblerne også høstes fra jorden med en æbleplukker.
Udbytte & Opbevaring
Når æblerne er høstet, kan de efterses og opbevares. Opbevaring er især vigtig for et vinteræble som Boskop. Først efter et par ugers opbevaring får den sin aromatiske smag og kan forarbejdes videre eller nydes ren.
"Min store Boskop er faktisk stadig et ungt træ og har allerede tabt over 100 kg æbler i år […]"
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: thomash, 17/09/2018
"[… ] En ulempe er, at Boskoop er en af de skiftende æblesorter, dvs. den producerer meget på et år (vi havde engang mere end 100 kg fra dette ene træ!) og så lidt eller intet i 2-3 år, um at komme sig. […]"
Kilde: www.krautundrueben.de, bruger: Klein Fuchs, 14/08/2007
”Hvis det er muligt, kun et lag i en kasse i kælderen. Så kan du sagtens holde et par uger mere, hvis æblerne er fine. Tjek boksene ugentligt på grund af det i forvejen ordsprogede dårlige æble, som ellers ødelægger hele situationen. […]"
Kilde: www.chefkoch.de, bruger: PuntaRasa, 06.12.2009
"Der er forskellige typer af Boskop, de grønne holder længere end de røde…
Jeg ville også opbevare dem mørkt i kælderen… og altid pligtskyldigt trække dem ud, der er blevet snavsede…
Og gerne et rum, hvor temperaturen er konstant og ikke for kold, ikke noget omkring 0-5 grader.«Kilde: www.chefkoch.de, bruger: diewilde13, 06.12.2009
"Boskoopen… pænere fra Boskoop… . skal opbevares køligt, frostfrit, mørkt og ved samme temperatur mellem 2°C og 6°C. De helt store æbler, der ofte vejer over 200 g, modner sidst i september til midten af oktober og har en holdbarhed til marts."
Kilde: www.chefkoch.de, bruger: katir, 06.12.2009
"Med kiwi og boskop er opbevaring altid nødvendig for at opnå frugtmodning."
Kilde: www.hausgarten.net, bruger: thomash, 07/02/2018
”[… ] Sorten kan opbevares til februar, men man skal tjekke den jævnligt, for når Boskoopen rådner, er den indefra og ud. Men hvis du vil spise lidt efter høsten, lægger du blot nogle i den varme stue for at modne i stedet for i den kølige kælder, indtil de får "røde kinder". En smuk efterårsdekoration sammen med farverige blade, kastanjer og græskar! […]"
Kilde: www.krautundrueben.de, bruger: Klein Fuchs, 14/08/2007
