Phylloxera, høorm og surorm eller vinkoppemiden - vinstokke har mange skadedyr. Disse kan dog effektivt bekæmpes med pesticider. Det er frosten, der virkelig bekymrer vinmageren. Selvom adskillige beskyttelsesforanstaltninger allerede er kendt, er landmændene stadig magtesløse over for klimatiske forhold. For til en vis grad at kunne modvirke naturens luner, er det vigtigt at genkende frostskader på vinstokkene.

Udsatte områder

Øget vinterbeskyttelse er essentiel, især under såkaldte frostforhold. Det er områder, hvor luftstrømmen hæmmes. Disse problematiske stedforhold findes for det meste i dale og lavland eller i bebyggede områder, hvor fx støjdæmninger viser sig at være forstyrrende faktorer. For at beskytte vinstokkene mod vejret er det nødvendigt med en øget mængde arbejde. I nogle tilfælde kan kun visse sorter dyrkes.

frostskader

Ved frostskader på vinstokke skelnes der mellem 3 forskellige grupper. Skaderne er grupperet efter tidspunktet, hvor frosten opstod.

  • tidlig frost
  • vinterfrost
  • sen frost

tidlig frost

Tidlig frost sætter ind, før bladene falder sidst på efteråret. Men hvis vinstokkene allerede er veludviklede på dette tidspunkt, er der ringe risiko for følgeskader på træet. Derudover er der vinsorter, der har en høj modstandsdygtighed over for tidlig frost.

vinterfrost

Vinterfrost tolereres forskelligt fra druesort til druesort. Den kolde snap forstyrrer næringsoptagelse og opbevaring i reserveceller. Hvis disse allerede er veludviklede, har et temperaturfald på op til -20°C ingen konsekvenser. Det afgørende for skaden er dog vejrets gang. Et pludseligt fald i temperaturen forårsager mere skade end en konstant afkøling.

sen frost

Sen frost kan stadig forekomme indtil midten af maj. Først efter ishelgenerne falder sandsynligheden. Denne type frost er den mest frygtede af vinbønder, da de unge vinstokke er særligt modtagelige for temperaturer under frysepunktet i denne tid. Så lidt som -1°C eller -2°C er hårdt ved vinstokkene på denne tid af året. Mens vinstokkene trækker sig tilbage i en slags dvale i den kolde årstid mellem november og marts, spirer de igen i det kommende forår og er som alle planter meget modtagelige. Dette skaber en dikotomi mellem fordele og ulemper ved et varmt forår. På den ene side betyder tidlig knopskydning, at vinen tager meget lang tid om at modne og derfor har gode muligheder for at øge mostvægten. Til gengæld er der i april en øget risiko for, at de unge vinstokke tager skade af klare, kølige nætter.

symptomer

Hvis vinen lider af frost, vises følgende symptomer:

Umiddelbart genkendelige symptomer

  • rødbrun misfarvning af bladene
  • bladene krøller sammen
  • for tidlig bladfældning
  • umodne bær har en rødbrun misfarvning
  • hendes smag ændrer sig
  • Vækst forårsaget af bakterielle aflejringer (mauke)

senfølger

  • Membran- eller kambiumskader
  • øjenskader
  • apopleksi

beskadigelse af membranen

Denne ændring i vinstokkens stok er også kendt som en træbro. Planterne lagrer næringsstoffer i basten, som blandt andet bevarer deres stabilitet. Fra en temperatur på cirka -10°C fryser lagercellerne dog, så træet bliver skrantende og skørt. Kun med en forøgelse af tykkelsen forbliver skaden fraværende, da tilstrækkelig isolering er garanteret her. Unge vinstokke er særligt udsatte, fordi de normalt kun har optaget nogle få næringsstoffer. Først går skaden ubemærket hen. Det er først efter flere måneder, at vingården bliver ramt desto hårdere, når enkelte dele af vinstokken eller endda hele vinstokken dør. Hvis man skærer syge stokke op, kan man tydeligt se en sort misfarvning af det faktisk grønne kambium.

øjenskader

Lignende misfarvning ses ved øjenskader, også kendt som knopskader. Et tydeligt tegn på denne type frost på vinstokken er den forsinkede knopskydning. Ved fuldstændig forfrysning holder den sig endda helt væk.

apopleksi

I tilfælde af apopleksi sker knopskydning om foråret som normalt. Træet sprænger dog op på pindene, fordi vandbalancen er blevet smidt ud af balance af frosten. Hvis der er øget behov for vand i varme somre, falder vinstokken sammen og dør. Hvis kun små dele er beskadiget, kan disse symptomer stadig opstå efter flere år. Frostskader kan så ikke længere bestemmes præcist.

varsel: Selvom de nævnte symptomer normalt først bliver synlige efter få måneder, kan frostskader udledes fra et tidligt stadium. I begyndelsen spirer vinstokkene stadig og ser ud til at klare sig godt. De danner grønne blade og giver et sundt indtryk. Ved nærmere eftersyn ses dog ingen frugt. For vinmageren betyder det samme arbejde som tidligere år, selvom der slet ikke er høst.

opdage frostskader

For at fastslå omfanget af frostskaderne skal analysen først foretages efter Ishelgenerne. To metoder er fælles for dette:

  • et længdesnit af øjnene
  • fjernelse af enøjede stiklinger, som kontrolleres for fornyet spiring ved hjælp af svømmemetoden

Til undersøgelsen tages mindst ti stænger fra vinstokken diagonalt fra dyrkningen. Hvis øjentab overstiger 30 % under de nævnte procedurer, er der akutte frostskader. Et resultat under denne værdi betragtes som et naturligt tab.

beskytte vinstokke

For at forhindre frostskader på vinstokke bør de ovenfor beskrevne frostforhold undgås. Det betyder:

  • et passende valg af placering ved dyrkning af vinstokken (undgå skråninger og dale)
  • Skær regelmæssigt grønt
  • dyrke helst frostsikre vinsorter
  • regelmæssige plantebeskyttelsesforanstaltninger
  • gød ikke, især ikke med nitrogenholdige stoffer
  • bearbejd kun jorden flad for at frigive så lidt nitrogen som muligt (dette fremmer tidlig spiring)

Ydermere bør vinterbeskyttelsen udføres individuelt i forhold til vinstokkens alder.

Nye og unge planter

  • vælg et træningssystem i høj højde (især vinstokke på jorden bliver ofre for frosten)
  • plante og stable nye vinstokke først efter ishelgenerne

Ældre vinstokke

  • Skær froststænger
  • hober sig op i efteråret
  • senere beskæring
  • grave i vinstokke

Behandling af allerede beskadigede vinstokke

Delvist beskadigede vinstokke

  • hvis de frosne skud og blade ikke falder af af sig selv, skal de fjernes for at beskytte mod botrytis-infektion
  • Klip efterfølgende stikkende skud af og brug evt. som froststang
  • Fjern skud fra stammen
  • sikre tilstrækkelig lysforsyning ved at fjerne de forstyrrende blade
  • frostskader fører til forsinket vinmodning. Foretag derfor to aflæsninger

Fuldstændig beskadigede vinstokke

  • Knæk ikke skud på bogreben
  • Hold druezonen åben for at forhindre råd
  • gro nye skud som froststænger
  • Brug ikke herbicider til at genopbygge vinstokkene
  • eventuel nødvendig rydning skal indberettes til vinregistret

Kategori:

Haveplanter