Hjemmedyrket muskatnød squash forkæler ganen som en aromatisk græskarcremesuppe, krydret chutney, et solidt tilbehør eller en sød kagetopping. Gourmeten i husgartneren ved, at kun moden frugt kan bringe perfekt nydelse. Denne guide er spækket med velfunderet information om den bedste høsttid. Få glæde af vores tips til, hvordan du fremskynder modningen i bedet, eller hvordan du modner umodne frugter bag glas efter høst. Sådan kan du uden tvivl bestemme modenhedstilstanden og høste muskatnødgræskar korrekt.
muskat squash
Modningstiden er 120 til 150 dage
Muskatsquash udgør en delmængde af de populære Moskusgræskar (Cucurbita moschata). Den mest kendte repræsentant er den historiske sort Muscade de Provence, som hovedsageligt dyrkes i det sydlige Europa. Det nære forhold kommer ikke kun til udtryk i det bronzefarvede, saftigt-søde kød, men også i en matchende modningstid på 120 til 150 dage. Da tidsvinduet for direkte såning i det centraleuropæiske klima først åbner midt i maj, strækker høsttiden sig fra midten af oktober til den første frost. Disse oplysninger er baseret på forudsætningen om ideelle forhold i et solrigt, varmt sted. Frem for alt har vejret en afgørende indflydelse på, hvornår frugten er moden, og hvornår høsttidspunktet rent faktisk begynder.
modenhed
Hvornår er et græskar modent? - Sådan bestemmer du det
Det ville være så nemt at tælle dagene efter såning for at kende begyndelsen af høsttidspunktet. Det uoverskuelige i det centraleuropæiske sommervejr forpurrer denne plan. Faktisk er angivelsen af modningstiden for alle typer græskar kun ment som en vejledning. Dette er primært til høst „
Butternut squash, Cucurbita moschata
„ vigtig, da denne sort har brug for meget varme og ikke altid når fuld modenhed selv i sit middelhavsudbredelsesområde. En ukompliceret testprocedure kan bruges til pålideligt at bestemme, om frugten faktisk er moden. Følgende kriterier angiver, hvornår du kan høste en muskatnødsquash.
- glat, intakt, lysebrun til bronzefarvet skal
- helt gennemfarvet, uden grønne pletter
- fast, træagtig frugtstilk
banketest
det banketest giver endelig sikkerhed for, at en muskatsquash er moden. Hvis alle visuelle krav er opfyldt, læg et øre til huden og bank på frugten. Hvis du hører en hul, kedelig lyd, kan høsten begynde. Så længe du ikke kan acceptere et enkelt kriterium for høstmodenhed, bedes du lade frugten ligge i bedet. Hvis du høster tankbærene for tidligt, vil deres holdbarhed, smag og aroma lide.
Græskar høst
Instruktioner til høst af græskar
Fuldstændig moden muskatnød squash er op til 20 kg i vægt, hvilket gør høsten til en styrkepræstation. Samtidig kræves der en høj følsomhed, hvis man vil høste sværvægteren uden at beskadige den. Mindre skader på huden eller den følsomme frugtstilk forårsager råd eller tjener som et velkomment mål for patogener. Den følgende trin-for-trin guide forklarer, hvordan man ekspert høster en muskatnød squash.
- på en tør, overskyet dag før den første frost
- Slib og desinficer knive eller sekatører
- læg en tilstrækkelig stor trillebør ved siden af det modne græskar
- høst frugten med et rent snit
- Knæk ikke stilken
- lad mindst halvdelen af den træagtige stilk sidde fast på frugten
Moskus Squash, Trompet Zucchini, Cucurbita moschata
Løft græskarret ind i trillebøren. Hvis Panzerberryen har nået sin stolte maksimalvægt, er en hjælpende hånd velkommen, så pragteksemplaret ikke falder til jorden og knækker i sidste øjeblik.
umodenhed
Muskatsquash er ikke moden - hvad skal man gøre?
En kølig, regnfuld sommer gør al information om modningsperioden forældet. Hvis der mangler varme og sollys, vil græskaret vokse til den forventede diameter på 30 til 40 cm og veje op til 20 kg. Huden forbliver derimod mørkegrøn og blød. Med en målrettet strategi kan du fremme modningsprocessen.
Sådan går det:
- ikke længere vande og gøde græskarplanten
- Brug en skarp spade til at skære alle rødderne af inden for en radius på 50 til 60 cm
- læg frugten på en træplade for at beskytte den mod at rådne
Disse foranstaltninger udløser en accelereret modningsproces i græskarret. Det er vigtigt at bemærke, at dette er en nødplan, der kun er vellykket på fuldt udvokset muskatnødsquash.
Frost før høsttid
Vinterens begyndelse før høstsæsonens start - sådan handler du korrekt
Pakken af foranstaltninger til at fremskynde modenhed er håbløs, når det fryser og sner. Som alle agurker, tåler muskatnød squash ikke temperaturer under frysepunktet. Ikke desto mindre er årets græskarhøst ikke dømt til at mislykkes, pga Muscade de Provence er en af klimafrugterne. Denne egenskab betyder, at et umodent græskar kan fortsætte med at modne efter høst. Særlige metaboliske processer bevirker, at den lagrede stivelse omdannes til fruktose uden for dyrkningsområdet. Det naturlige plantehormon ethylen spiller en nøglerolle her. Dette sætter muskatnød på samme niveau som andre klimafrugter som æbler, pærer, tomater eller blommer.
Butternut squash, Cucurbita moschata
Hvordan gør man det:
- høst alle umodne græskarfrugter før den første frost
- Brug græskarret på et let sted med temperaturer på 20 til 25 grader Celsius
- Placer frugter ved siden af hinanden uden at røre ved punkter og stable dem ikke
- Vend med få dages mellemrum, indtil den er helt moden
Plantehormonet ethylen også kendt som modningsgas, fordi den slipper ud fra klimafrugter og påvirker omgivende frugt på tværs af artsgrænser. Hvis du placerer nogle fuldmodne æbler, pærer eller bananer ved siden af et græskar, vil modningsprocessen skride hurtigt frem. Når et muskatnødgræskar er modent til indtagelse under klimakteriet, afsløres det af den varme bronzetone i hudfarven og en tappetest.